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Velouté de blettes

Ingrédients:

- 1,5 litre de bouillon de volaille

- 1 botte de blettes (le vert)

- 1 oignon

- 6 pommes de terre

- 2 boîtes de fromage ail et fines herbes

- sel, poivre

Eplucher les pommes de terre et les couper en gros dés.

Eplucher l'oignon et l'émincer.

Laver et retirer les fils des côtes de blettes, ne conserver que le vert. Les couper en lanières.

Mettre dans une marmite tous les légumes et les recouvrir de bouillon.

Porter à ébullition et laisser cuire 25 mn à feu moyen.

Ajouter le fromage et mixer.

Rectifier l'assaisonnement et déguster. 

 Bon appêtit !!!