Titre du blog : CANNELLE ET CHOCOLAT
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
posté le 29-09-2014 à 16:46:39
Confiture de coings vanillée
Ingrédients:
- 2 kg de coings
- 2 citrons
- 2 gousses de vanille
- 1 kg de sucre en poudre
Eplucher les coings, retirer les coeurs et les pépins.
Couper les fruits en quartiers et les frotter avec les citrons coupés en deux pour qu'ils ne noircissent pas.
Les détailler ensuite en dés et les faire cuire dans une marmite avec de l'eau (à hauteur) durant 20 mn environ à feu moyen.
Retirer la moitié de l'eau et ajouter le sucre ainsi que la vanille fendue en deux dans la longueur.
Remuer très souvent pendant la cuisson qui demande environ 1 heure à feu moyen.
La confiture est cuite quand le jus nappe la cuillère et que la couleur de la confiture est devenue rose.
Verser la confiture chaude dans les pots, fermer et les retourner jusqu'au lendemain.
Commentaires
je connais pas les coings mais ça a l'air délicieux
je pars dans 5 jours et horreur perpignan sous l'eau!!!kikou
Cet après-midi, j'ai fait de la confiture de prunes...hélas, je crois que je l'ai ratée, elle est un peu liquide.
Bises