Titre du blog : CANNELLE ET CHOCOLAT
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
posté le 01-09-2014 à 14:10:00
Tatin de tomates
Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée
- 6 tomates
- 50 g de beurre
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- 3 c à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c à soupe de sucreen poudre
- sel, poivre
- herbes de Provence
- 1 c à café d'ail en poudre
- copeaux de parmesan
Couper en deux les tomates. Dans une poële faire fondre le beurre et y placer les tomates coupées. Poivrer, saler et verser l'huile d'olive sur les tomates.
Ajouter le vinaigre balsamique, le sucre, l'ail, les herbes et laisser mijoter 10 mn de chaque côté. Il faut que la sauce réduise et que les tomates soient caramélisées.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C. Placer les tomates dans le fond d'un plat à manqué recouvert d'un disque de papier sulfurisé beurré.
Disposer la pâte feuilletée sur les tomates.
Replier les bords de la pâte à l'intérieur. À l'aide d'une fourchette, piquer le dessus de la pâte feuilletée.
Pour finir, baisser la température du four à 180°C, enfourner pendant 25 à 30 mn.
À la sortie du four, à l'aide d'une assiette retourner la tarte.
Saupoudrer de copeaux de parmesan et déguster chaud.
Bon appêtit !!!
Commentaires
Bonjour,
J'ai plein de tomates dans le jardin, ça me tente d'essayer ta recette.
Bises