Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Sirop de gingembre et vanille
Ingrédients:
- 250 g de gingembre frais
- 4 gousses de vanille
- 500 g de sucre de canne
- 1/2 d'eau
Eplucher et couper en rondelles le gingembre.
Dans une casserole, faire fondre le sucre dans l'eau puis ajouter le gingembre et les gousses de vanille.
Porter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire à feu doux 1h15.
Laisser refroidir avant de filtrer le sirop.
On peut garder les rondelles de gingembre qui ont confit, saupoudrer de sucre roux et déguster comme des fruits confits mais avec parcimonie car c'est fort !!!
Le sirop mis en bouteille se conserve au frigo.
On l'utilise pour arômatiser des cocktails, ou bien comme un sirop additionné d'eau pétillante.
Pour ma part je l'utilise pour faire un rhum arrangé dont les proportions sont de 1/3 de sirop pour 2/3 de rhum blanc.
Commentaires
ou la ça doit etre fort piquant ?
tu peut cuisiner avec ?
bonne journee
pouty
bonjour ooh super merci de cette recette çà doit être trop bon et un peu aphrodisiaque hihi!!!
passe une bonne fin de journée biz