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Gelée de groseilles

Cette année, outre les fraises et les mirabelles, j'ai eu beaucoup de groseilles dans mon jardin,

alors j'ai fait quelques pots de gelée pour l'hiver.

Voici ma recette: 

Laver les groseilles.

Les mettre dans un grand fait-tout avec un filet d'eau.

Les laisser cuire quelques minutes à feu doux.

Lorsqu'elles sont éclatées, les presser, les passer au tamis et en récolter le jus.

Peser le jus et le reverser dans le fait-tout.

Pour 1 litre de jus, ajouter 750 g de sucre spécial confitures.

Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser prendre à feu moyen pendant une quinzaine de minutes.

Remplir les pots, les refermer et les retourner de suite pour en chasser l'air.

Laisser refroidir ainsi avant de stocker pour l'hiver.