Titre du blog : CANNELLE ET CHOCOLAT
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
posté le 13-09-2016 à 20:45:51
Poulet au curry indien
Ingrédients pour 2 personnes:
- 2 blancs de poulet
- 1 petit oignon
- 2 gousses d'ail hachées
- 25 cl de lait de coco
- 3 c à soupe de curry en poudre
- 1 c à café de gingembre en poudre
- 1 piment doux (facultatif)
- 1 c à café de concentré de tomates (ou 1 petite tomate coupée en dés)
- Sel, poivre
- Huile d’olive
- Coriandre fraîche
Couper le poulet en morceaux.
Dans un saladier mettre le poulet, 1 c à soupe d'huile d'olive, le curry et le gingembre, bien mélanger.
Laisser mariner 30 minutes minimum au frais.
Emincer très finement l'oignon.
Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile. Il faut qu'il devienne transparent.
Y mettre ensuite ensuite le poulet et faire revenir encore 5 minutes.
Pour finir, verser le lait de coco avec le concentré de tomates, l'ail haché et le piment, saler, poivrer.
Mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Ajouter la coriandre ciselée avant de servir avec du riz.
Bon appêtit !!!
Commentaires
j'ai plus de mal avec le curry ,mon mari en mettais un peu dans tous les repas et m'a un peu dégouter du curry !
Ca tombe bien, j'aime beaucoup les plats cuisinés au curry, merci pour cette recette qui a l'air délicieuse. Comme tu dis plus besoin de chameau (hihi) le temps est devenu raisonnable j'en pouvais plus moi de cette chaleur.
Je te souhaite une bonne journée @++
Biz