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Faire ses tortillas

Ca y est, j'ai testé la recette de tortillas maison de Magloo !!!

  Ingrédients: 

- 225 g de farine 

- 1 c à café de sel fin

- 25 g de beurre 

- 125 ml d'eau tiède

Tamiser la farine et le sel dans un grand saladier

(ou le bol de votre robot pétrin).

Ajouter le beurre et l'incorporer du bout des doigts,

rapidement et délicatement.

Ajouter l'eau, peu à peu en battant avec une fourchette

(ou avec le crochet du robot pétrin). 

Rassembler la pâte en boule et la pétrir sur le plan de travail

jusqu'à ce qu'elle soit lisse. 

La déposer dans le saladier et laisser reposer sous un linge

10 à 15 minutes.

Fariner un plan de travail et diviser la pâte en 8 parts égales. 

L'abaisser très finement au rouleau à pâtisserie en galettes

de 20 cm de diamètre environ.

Faire chauffer une poêle anti-adhésive et dès qu'elle est bien chaude,

faire cuire les tortillas 1 à 2 minutes de chaque côté. 

Il faut que la pâte soit souple afin de pouvoir la rouler et qu'elle ait des petites taches brunes. 

Réserver dans une assiette recouverte d'un linge afin qu'elles sèchent mais qu'elles restent souples. Laisser refroidir ainsi.

A déguster froid (wraps garnis de salade, tomate, oeuf...)

ou chaud (fajitas).

J'ai fait des fajitas de poulet pour cette fois et on s'est régalé !!!

Merci Magloo, recette validée !!!