VEF Blog

Titre du blog : CANNELLE ET CHOCOLAT
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
 
posté le 22-09-2016 à 14:07:14

Caesar Salad


Laver, égoutter et couper les feuilles d'une salade type romaine.
Ajouter 1 blanc de poulet cuit coupé en lamelles, des copeaux de parmesan et des petits croûtons.
Assaisonner avec la sauce Caesar (la recette ci-dessous).
 

 
 Bon appêtit !!!
 
 *****
Ingrédients pour la sauce Caesar:

- 60 g de parmesan râpé
- 30 cl de crème liquide  
- 10 cl d’huile d'olive 
- 1/5 cl de vinaigre blanc
- 2 gousses d’ail
- 2 jaunes d'oeufs
- sel, poivre
- persil haché

Éplucher l’ail et ôter le germe.
Mettre dans le bol d'un blender avec les jaunes d'oeufs et l’huile d’olive. 
Mixer quelques secondes puis ajouter le vinaigre et le parmesan. 
Mixer à nouveau quelques secondes.
Ajouter la crème liquide, du sel et du poivre et mixer une dernière fois durant quelques secondes.
Ajouter enfin une cuillère à café de persil haché et mélanger.
Garder au frais jusqu’au moment de servir. 
 

Commentaires

aurore le 26-09-2016 à 16:05:56
oui trés bon ça...
anaflore le 22-09-2016 à 18:20:00
mon fils nous en a fait une salade cet été mais je croyais que c'était césar le nom de la salade toute une éducation à faire!!

ce midi au resto c'était cassolette de st jacques

volailles et st honoré revisité trop bon j'ai trop mangé et aprés ciné suis allée voir frantz pas emballée 1ére partie bien 2éme trop mélo

kikou
asdecoeur le 22-09-2016 à 16:18:22
miamiam le blanc de poulet est cru ou cuit