Titre du blog : CANNELLE ET CHOCOLAT
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
posté le 26-09-2016 à 13:53:47
Sauté de porc à la normande
Ingrédients:
- 1 kg de sauté de porc dégraissé et coupé en morceaux
- 4 belles échalotes émincées
- 250 g de champignons de Paris
- 2 pommes (reine de reinette)
- 20 cl de crème fraîche
- 1/2 l de cidre brut
- 1 petit verre de calvados
- sel, poivre
Faire revenir les morceaux de viande dans une cocotte, dans un peu de matière grasse.
Lorsque la viande commence à colorer verser le Calvados et flamber.
Ajouter les échalotes émincées et les faire dorer également.
Ajouter les pommes coupées en morceaux, recouvrir de cidre, saler, poivrer et laisser cuire 30 mn couvert et à feu doux.
Ajouter les champignons émincés, laisser à nouveau cuire 15 à 30 mn minimum.
Un peu avant de servir, ajouter la crème, laisser réduire la sauce.
Accompagner de riz.
Bon appêtit !!!
Commentaires
bien bon je vais tester mais pas de calva ....bonne soirée kikou