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Le pot au feu de Mamie-Cannelle

Ingrédients pour 4:

- 1,5 kg de boeuf pour pot au feu (gite, macreuse, plat de côtes, jarret,     os à moëlle)

- 3 carottes (j'ai mis des carottes de différentes couleurs)

- 1 gros oignon piqué de 4 clous de girofle

- 2 poireaux

- 2 navets (j'ai mis un gros navet boule d'or) 

- 1 rutabaga

- 1 panais 

- 1 bouquet garni 

- 1 c à café de poivre en grains

- 3 litres d'eau froide additionnée de 3 c à café de gros sel 

Dans un grand faitout, mettre les morceaux de viande dans l'eau froide salée.

Porter à ébullition.

Dès l'ébullition, écumer à plusieurs reprises à l'aide d'une écumoire.

Ajouter les carottes épluchées et coupées en tronçons, l'oignon piqué de clous de girofle, le poivre en grains, le bouquet garni ficelé avec le vert des poireaux et enfin les navets coupés en gros morceaux (j'ai aussi ajouté le rutabaga et le panais).

Baisser le feu et laisser mijoter 1 heure 30.

Vérifier la cuisson de légumes, si ils paraissent cuits, les retirer et les réserver (on les remettra 5 mn en fin de cuisson pour les réchauffer).

Ajouter à la viande le blanc des poireaux coupés en tronçons et remettre à mijoter 1 heure.

Déguster avec des cornichons et de la moutarde. 

Bon appêtit !!! 

Commentaires

pouty88 le 20-10-2016 à 07:45:40
bonjour idem nous avons deja fais un pot au feu ..

ça rechauffe quant il fait froid ,puis avec le reste de viande ,je fais une salade de viande trop bon ...

bonne journee

pouty

aurore le 18-10-2016 à 22:20:59
un classic trés bon

calie le 18-10-2016 à 21:59:03
Bonsoir,

J'aime bien le pot au feu, mais je n'en ai jamais fait...Si tu m'invites, je viens partager le tien

Bises

dorothy le 18-10-2016 à 20:34:36
Coucou Mc je vois que tu es de retour chouette!!

humm le pot au feu j'adore!!

çà me rappelle mon enfance maman en fesait chaque dimanche!!

j'adore toujours autant!!

Par contre nous on ne met pas de cornichon....

Bisous à bientôt

anaflore le 18-10-2016 à 19:34:44
jamais fait et pourtant chez les parents mon père préparait le pot au feu tous les samedis ...moi seule c'est un peu trop de travail !!!kikou ma belle je repars jeudi pour 10 jours mais là sur mon caillou pour la toussaint

mesimages le 18-10-2016 à 18:23:06
LE POT AU FEU LE PLAT PREFERE EN NORMANDIE POUR SE RECHAUFFER IL N' Y A RIEN DE TEL.


BISOUS ET BONNE SOIREE