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La véritable recette de l'Apple Pie US

Ingrédients:

- 2 pâtes brisées

- 8 pommes Granny Smith

- 100 g de beurre

- 30 g de farine

- 80 g de sucre blanc en poudre

- 80 g de sucre de canne en poudre

- 60 ml d’eau

- 1 c à soupe de jus de citron

- 1 c à soupe de cannelle

Préchauffer le four à 180°C.

Recouvrir le moule de papier cuisson.

Tapisser le fond et les bords du moule avec l’une des pâtes brisées et piquer avec une fourchette. Réserver.

Etaler la seconde pâte à plat et couper de longues lamelles d’environ 3 cm de large. Réserver.

Eplucher les pommes. Enlever les pépins et couper en lamelles dans un grand saladier. Réserver. Pour éviter que les pommes ne s’oxydent, ajouter une c à soupe de jus de citron.

Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter progressivement la farine en mélangeant au fouet.

Ensuite, ajouter l’eau, le sucre blanc, le sucre brun, la cannelle et mélanger entre chaque ajout. Porter à petite ébullition.

Quand le sirop commence à brunir et à épaissir légèrement,

retirer du feu.

Incorporer les deux tiers environ du sirop dans les morceaux de pommes et bien mélanger pour le répartir correctement.

Placer les pommes dans le moule en forme de monticule. L’épaisseur de pommes doit être plus élevée au centre de la tarte que sur les bords.

Placer les lamelles de pâte en quadrillage par dessus les pommes en les espaçant un peu.

Couper les excédents de pâte sur les côtés et rentrer les bords à l’intérieur de la tarte.

Verser le reste du sirop sur le dessus de la tarte. Si la texture du sirop est un peu trop compacte, vous pouvez étaler le mélange sur le quadrillage à l’aide d’un pinceau.

Enfourner une heure environ.

Attendre qu'elle refroidisse avant de démouler.

Bon appêtit !!!

Commentaires

calie le 18-10-2016 à 22:01:06
Oh, comme ce gâteau doit être délicieux !

J'ai fait une tresse pommes, chocolat, c'était bon.

Bises

aurore le 18-10-2016 à 14:05:17
tout ce qui est à base de pommes j'adore..

Kriemhild le 18-10-2016 à 13:50:54
Bonjour !


Elle donne vraiment envie cette tarte ! Et puis les pommes, c'est de saison ! J'avais d'ailleurs prévu de faire une tarte aux pommes (simple hein^^) demain.


Bonne journée

fanfan76 le 18-10-2016 à 12:10:00
HUM ! Je prends la recette, merci, fanfan

pouty88 le 18-10-2016 à 11:32:36
bonjour oh elle est très belle ,elle donne envie cette tarte !

j'en ai jamais fais comme ça ,enfin je ne mets pas dessus de la pate ,mais c'est cool ça fait une tourte

bonne journee

pouty

Vilaine le 17-10-2016 à 19:19:58
Bonsoir!

Oh pétard rien que de regarder j'ai faim!!! faut qu je la teste cette recette...et que je fasse un tour (gourmand) sur ton blog....J'adooooore les recettes, j'ai des tas de bouquins et tout et tout mais... ça ressemble jamais aux photos ce que je fais moi.....lol

bonne soirée

anaflore le 17-10-2016 à 18:13:49
que des bonnes choses !!!comment veux tu que je maigrisse lol kikou