Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Pâte à pain facile
Ingrédients:
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure sèche
- 2 g de sucre en poudre
- 10 g de sel
- 300 ml d'eau + 60 ml
Préparer la levure:
Dans un petit bol, mélanger la levure, 2 g de sucre et 60 ml d'eau tiède.
Laisser reposer 10 minutes (cela doit mousser).
Dans un saladier mélanger la farine et le sel,
faire un puits et y verser le bol de levure et 300 ml d'eau tiède.
Mélanger puis sur un plan de travail fariné pétrir la pâte obtenue pendant 10 minutes.
Former une boule, redéposer dans le saladier fariné, couvrir de film étirable et laisser pousser 1 heure à température ambiante (entre 25 et 30 °C serait idéal).
Quand la pâte a doublé de volume, sur le plan de travail fariné, dégazer et donner la forme désirée à votre pain (long, rond, petits pains, baguettes...).
Les déposer sur la plaque qui ira au four, couvrir d'un torchon et laisser pousser encore 45 minutes.
Fariner légèrement le dessus du pain, y faire une entaille.
Préchauffer le four à 230°C et faire cuire 15 minutes (placer un bol d'eau dans le four).
Baisser le four à 200°C et laisser cuire encore 10 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.
Commentaires
Bonsoir, mon mari fait son pain depuis le confinement, je ne connais pas sa recette, je vais lui donner la vôtre , bonne soirée, fanfan