Titre du blog : CANNELLE ET CHOCOLAT
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
posté le 03-12-2021 à 16:52:21
Tempura de crevettes
Ingrédients:
- 12 grosses crevettes
- 130 g de farine
- 250 ml d'eau
- 1 oeuf
- huile de sésame
Commencer par décortiquer les crevettes (têtes, pattes et carapace sauf la dernière portion et la queue).
Retirer le boyau en incisant le dos des crevettes.
Faire 4 incisions sur le ventre de la crevette et l'étirer légèrement pour qu'elle soit droite.
Couper un petit bout de la queue pour égaliser et faire joli.
Mélanger grossièrement eau, oeuf et farine.
Faire dorer les crevettes enrobées de pâte dans l'huile de sésame maintenue entre 175 et 180°C.
C'est cuit lorsqu'elles ont une belle couleur dorée.
On peut aussi faire des tempuras de légumes avec de fines lamelles de carottes, courgettes ou rondelles d'oignons.
Tremper les tempuras dans de la sauce soja sucrée ou salée lors de la dégustation.
Bon appêtit !!!
Commentaires
J'adore!
bonjour trop contente de vous revoir au fourneau j'ai appris beaucoup grâce a vous a vos recette MERCI
bonjour
ah oui une bonne recette que je faisais souvent , maisj'ai du mal de digérer dommage j'adore !
avec les fleurs de courgettes c'est bon aussi et aubergine .
bon dimanche
pouty
Bonjour Mamie-Cannelle hummm un régal à te regarder ta préparation et au final on en salive de désire d'en manger , moi qui adore les crevettes , (les vrais) ,eh bien je suis prôneur de ce Tempura de crevettes ça doit être très bon , merci de ce partage et de cette recette.
Oui ma mère était une très belle femme , toutes les mères sont belles et moi oui trognon mais bon un peut petit vilain garnement ha ha .
Je te souhaite un très bon weekend.
Bonjour Mamie canelle,benh ça donne envie tout celà,comme toujours,un gros bisou bon weekend.
Recette tentante faute de crevette je vais essayer aux légumes !
Alors là, je suis preneur. Cette tempura de crevettes a l'air fort appétissante. Mais je ne suis pas volontaire pour la préparation de la chose. C'est compliqué et ça demande de la finesse et de l'habileté dans le geste. Je suis tellement maladroit que je saboterais tout ! Bises et bon week-end. Gourmand, bien évidemment. Florentin
Bonsoir Mamie Cannelle, hum, merci, je viens de manger des crevettes nature mais je note cette recette pour une prochaine fois.
Bonne soirée, fanfan