Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Pâtisson farci et gratiné
Ingrédients:
- 1 pâtisson
- 1 oignon
- 250 g de blanc de poulet cuit
- 200 g d'emmental
- 100 g de champignons de Paris
- 10 cl de crème liquide
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Faire chauffer de l’eau dans une grande casserole et dès qu’elle entre en ébullition plonger le pâtisson. Laisser cuire pendant environ 25 minutes. Dès qu’il est cuit, l'égoutter et laisser refroidir.
Couper les blancs de poulet et dés, émincer les champignons, émincer l'oignon.
Quand le pâtisson est tiède, découper un chapeau sur le dessus. Evider l’intérieur en utilisant une petite cuillère en veillant à ne pas percer la peau. Couper la chair en dés (sans les pépins) et réserver.
Préchauffer le four à 200°C.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajouter l'oignon, faire revenir jusqu’à ce que l'oignon soit translucide.
Ajouter ensuite les champignons et faire revenir avec l'oignon 2 à 3 minutes, saler, poivrer.
Pour finir ajouter la crème et laisser cuire 10 minutes environ.
Ajouter le poulet, la chair du pâtisson et 150 g d'emmental râpé.
Mélanger la farce ainsi obtenue et farcir le pâtisson évidé.
Poser dans un plat allant au four, saupoudrer des 50 g d'emmental restants, poser le chapeau dans le plat à côté (pas dessus) du pâtisson et faire gratiner au four pendant environ 15 minutes.
Bon appêtit !!!
Les pâtissons du jardin, cet automne.
Commentaires
Bonsoir Mamie Cannelle, une super bonne recette que je ne connaissais pas, merci.
Bon jeudi, fanfan
Originale recette j en ai jamais mangé
Suis contente aujourd'hui ma petite fille qui fait ses études à Rennes est passée et m a donnée un coup de main pour descendre les décos de Noël
Bonne soirée