Titre du blog : CANNELLE ET CHOCOLAT
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
posté le 21-12-2021 à 13:51:49
Red Velvet (2)
Cake ou cupcakes, le red velvet est un gâteau tout rouge,
moëlleux et aux couleurs de Noël.
Ingrédients:
- 225 g de beurre à température ambiante
- 550 g de sucre en poudre
- 6 oeufs
- 30 g de colorant alimentaire rouge
- 15 g de chocolat en poudre non sucré
- 375 g de farine
- 25 cl de lait
- 1 c à café d'extrait de vanille
- 1/2 c à café de sel
- 1 c à café de bicarbonate de soude
- 3 c à café de vinaigre blanc
Préchauffer le four à 200°C .
Beurrer et fariner un moule à cake ou à cupcakes.
Travailler en crème le beurre et le sucre en poudre dans une jatte. Ajouter les oeufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
Mélanger le colorant alimentaire avec le chocolat en poudre et ajouter à l'appareil.
Incorporer progressivement la farine en alternant avec le lait. Ajouter enfin l'extrait de vanille et le sel.
Mélanger dans un bol le bicarbonate de soude avec le vinaigre et ajouter délicatement à l'appareil. Veiller à ne pas trop mélanger.
Verser dans le moule et enfourner pendant 15 mn, baisser la température à 180°C et laisser cuire encore 30 mn. Laisser complètement refroidir avant de démouler.
Pour la déco des cupcakes j'ai confectionné un topping à base de beurre pommade et de sucre glace.
Commentaires
Bonjour Mamie Cannelle, jeune connaissais pas ce gâteau, une belle couleur, merci, fanfan
Compliqué tes gâteaux
Rouge pour noel ça convient bien