Titre du blog : CANNELLE ET CHOCOLAT
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
posté le 29-12-2021 à 12:02:45
Sauce au foie gras
Voilà une petite sauce simple et rapide à faire pour accompagner les volailles de nos tables de fêtes.
Ingrédients:
- 20 cl de crème liquide entière
- 200 g de bloc de foie gras
- Sel et poivre
Chauffer la crème dans une casserole sans faire bouillir.
Quand la crème est bien chaude, ajouter le foie gras coupé en petits dés.
Laisser fondre en mélangeant.
Avec un mixer plongeant, mixer pour obtenir une sauce bien lisse.
Saler et poivrer.
Commentaires
Je suis un amateur absolu de foie gras et je le mange... à toutes les sauces ! J'ai eu ma dose à Noël (on connaît mon addiction) et je poursuivrai au jour de l'an. Mais je ne savais pas que le bloc de foie gras était soluble. Je vais en parler à mon cordon bleu préféré ! Bises et bon appétit pour le réveillon qui arrive. Florentin
Une sauce bien délicieuse; du côté de Nîmes on ne cuisine pas beaucoup à la crème fraîche, c'est plutôt l'huile d'olive. Mais celle-ci n'irait pas bien sûr avec le foie gras. Bon jeudi.
Bonjour Mamie Cannelle merci de ton gentil commentaire pour mon petit Mistigris oui c'est la star ha ha .
Ah oui un bonne recette de sauce pour accompagner la volaille , bon je ne mange pas de foie gras ,mais bon une bonne volaille accompagné d'une bonne sauce c'est délicieux.
J'apprécie aussi une bonne bûche forestière au chocolat.
Belle fin de journée.
Bonjour mamie Cannelle, idée recette, c'est bien, je pense faire une pintade pour le jour de l'an, j'ai des amateurs, bises et merci pour cette recette fanfan