Titre du blog : CANNELLE ET CHOCOLAT
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
posté le 30-12-2021 à 17:18:06
Cookies au beurre de cacahuètes (2)
Je voulais terminer cette année par une note sucrée, un clin d'oeil au pays que j'affectionne et que j'espère revoir très bientôt (si la conjoncture actuelle ne m'en empêche plus...)
Ingrédients:
- 115 g de beurre mou
- 260 g de beurre de cacahuètes
- 100 g de cassonade
- 100 g de sucre blanc
- 1 oeuf
- 3 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
- 180 g de farine
- 1 petite cuillère à café de levure chimique
- 1 très grosse pincée de sel
- Un peu de sucre blanc en plus (pour rouler les boules de pâte à cookies)
Dans un saladier, mettre le beurre mou, le beurre de cacahuètes, la cassonade et le sucre blanc.
Battre au batteur électrique 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Ajouter l’oeuf, la lait et la vanille et battre encore jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
Dans un bol, mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter le contenu de ce bol dans le saladier contenant les ingrédients précédemment préparés.
Mélanger à l'aide d'une fourchette en arrêtant de mélanger dès que la farine est bien incorporée au reste.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes minimum. Préchauffer le four à 180°C 15 minutes avant la fin du temps de pause.
Préparer une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Former une boule de pâte de la taille d'une belle boulette de viande.
Mettre du sucre blanc dans une assiette et rouler la boule dans le sucre. Poser la boule sur la plaque de cuisson et procéder de même avec le reste de la pâte.
Espacer les boules de 5 cm les unes des autres. Aplatir les boules légèrement en formant en même temps un quadrillage sur le dessus du cookie à l'aide d'une fourchette.
Ne pas trop aplatir les boules car les cookies vont naturellement s'aplatir à la cuisson.
Enfourner les cookies pour environ 10 minutes. Attention à bien surveiller la cuisson car elle dépend vraiment de la taille du cookie et de votre four.
Sortir les cookies dès qu'ils commencent à se colorer sur les côtés. Laisser les cookies sur la plaque de cuisson 5 minutes après les avoir sorti du four.
Transférer sur un plat et faire la tournée suivante.
Ces cookies sont délicieux servis encore tièdes.
Conserver dans une boite hermétique à température ambiante.
Mamie Cannelle vous souhaite une très bonne fin d'année 2021,
un joyeux réveillon
et on se dit "A l'année prochaine !!! "
Commentaires
Bonjour mamie Cannelle mon petit coucou pour te souhaiter une très belle année 2022 , la santé surtout ainsi que pour ta famille et tes amies .
Hum !!! une très bonne recette merci du partage ,à l'année prochaine pour le partage de tes belles recettes.
Bonsoir mamie Cannelle, je n'ai pas de beurre de cacahuètes et j'avoue n'en avoir jamais utilisé mais pourquoi pas. Ce soir j'ai fait un gâteau renversé à l'ananas...
Bises et bonnes fêtes de fin d'année, fanfan
Tu m'as fait regretter de ne pas avoir de beurre de cacahuète chez moi pour faire des cookies au beurre de cacahuète pour le réveillon ^^ On a fermement décidé de ne pas sortir faire de courses supplémentaires demain et de passer la journée ensemble en famille, donc je suis obligée de rester sur ma tarte aux poires qui était prévue pour aller avec notre cugnole du Ch'Nord ^^