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Titre du blog : CANNELLE ET CHOCOLAT
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
 
posté le 06-03-2009 à 17:39:55

Faire ses pâtes à tartes


Pâte brisée

Ingrédients:

- 210 g de farine
- 100 g de beurre
- 1 jaune d'oeuf
- 0,5 cl d'eau froide
- 1 pincée de sel

Mettre dans un saladier ou sur un plan de travail la farine.
Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce que le beurre fasse avec la farine comme du sable.
Faire un puits au centre, y ajouter le jaune d'oeuf ainsi que l'eau et la pincée de sel.
Bien mélanger et former une boule.
Laissez reposer sur une assiette dans le réfrigérateur 1 heure environ avant utilisation.


 

*****
 

 

Pâte sablée

Ingrédients:

- 1 oeuf
- 50 g de sucre glace
- 1 pincée de sel
- 250 g de farine
- 125 g de beurre ramolli

 

Battre l'oeuf, le sucre et le sel.
Y jeter la farine d'un seul coup.
Mélanger du bout des doigts et effriter la pâte qui prend l'aspect d'un tas de sable.
Ajouter le beurre qui ne doit pas être trop dur.

Pétrir la pâte afin d'amalgamer le beurre.
Mettre la pâte en boule.

L'envelopper d'un linge et la laisser reposer environ une heure dans un endroit frais.
L'abaisser au rouleau sur une planche farinée.
Pour une cuisson à blanc, la faire cuire dans un moule adapté beurré à four assez doux (th6).

Arrêter la cuisson dès que la pâte prend une belle couleur blond doré.

 

 

*****
 

 

Pâte sucrée

Ingrédients:

- 250 gr de farine
- 100 gr de beurre
- 125 gr de sucre glace
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel


Tamiser la farine avec le sel sur un plan de travail.
Couper en morceaux le beurre mou et l'incorporer à la farine.
Ajouter le sucre et l'oeuf et bien malaxer afin d'obtenir une pâte homogène.
Former une boule.
Réserver au moins une heure au réfrigérateur avant utilisation.

 

 

Commentaires

for-interieur le 30-08-2009 à 22:55:21
j'aime beaucoup votre blog!!

je reviendrais!!

à bientot !!
fleur8 le 09-03-2009 à 10:17:03
Merci pour ces recette de base, bonne semaine, bises
marie-helene le 08-03-2009 à 22:10:02
coucou je viens à petits pas de loup frapper a la porte de ton blog pour y déposez ceci

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____________________________________$$$$$$$$$$______passe une bonne soiree bisou marie-helenetu me fait toujours aussi lan guire il faut que je rapprenne a mange avant tous doucement
lily le 08-03-2009 à 21:50:40
Voilà un très bon article, félicitation !!

gros bisous Aurelie
anaflore le 08-03-2009 à 18:43:11
j'ai salué la joconde kikou
clairedelune le 08-03-2009 à 15:39:53
bonjour Mamie C, je te souhaite un bon dimanche et une belle journée dédiée à la femme, petit kdo à prendre sur mon blog si tu le veux...gros bisoussssssssss de petite fée, à bientôt.
vivrenotreamour le 08-03-2009 à 14:34:14
bonjour aujourd'hui nous sommes a l'honneur alors monsieur soyer galant pour une foi mdr

ben moi je dit que on rend honneur à celle ou celui qu'on aime chaque jour en lui prouvant notre amour par nos petits gestes simple mais qui font tellement de bien

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bon dimanche à toi profite en bien

bis patricia
**didine66** le 08-03-2009 à 13:11:19
Kikouuuu

J'espère que tu vas bien et que tu profites de ton week-end pour te relaxer. Chez moi, les petits oiseaux chantent, c'est l'annonce du printemps.

Je te souhaite de passer une très bonne journée et je t'envoie des
colombemauve le 08-03-2009 à 12:14:43
coucou me voiliiiiiii navrée pour cette absence pas mal de soucis donc à régler la santé qui en a prit un coup pffff soite j'espère du moins que tu vas bien ?? je tiens à te remercier de ta fidèlité qui me tient à coeur .....

dsl pour le copier coller comme je peux constater j'ai pas mal de retard sur mon blog donc pour n'oublier personnes je me permet de le faire ainsi ça sera plus simple

Je te souhaite un bon dimanche malgré cette pluie qui gave un peu tt le monde ttes mes amitiés bisous karine


heberge par rapidechange
lauranordh le 08-03-2009 à 10:57:31
anaflore le 08-03-2009 à 10:40:31
épuisée du wk !!! vivement lundi !!!!bonne fin de wk kikou
galerieangie le 08-03-2009 à 07:39:25
passe une belle journée et bisous
animationsdemarc le 08-03-2009 à 01:06:31
coucou

Ca sera aussi bon avec de la dinde, mais fais pas cuire 1H30, ce sera de la bouillie, mais environ 45mn à feu très doux th 2 sur feu electrique

Bon dimanche

Bisous

Marc
mindy34 le 07-03-2009 à 22:43:47
Bonne nuit ma belle!

j'espere que tu a passé un bon samedi on avais le soleil sa fait du bien Sourire

on c'est promenés en famille

merci pour tes bonnes recettes demain on va justement faire un crumble ma puce en a envie c'est cro bon ça!

gros bibis!

Mindy
princenoir le 07-03-2009 à 20:32:11
de passage pour te souhaiter une bonne soirée amitié prince noir
choupy94 le 07-03-2009 à 20:03:08


merci tout va bien chez moi le soleil est revenu. J'espère de même pour toi.

bisous
MADISONBLOGGARDEN le 07-03-2009 à 18:20:30
coucou

nous motivés et nous du monde demain midi donc on a fait "millasine" recette du coin

bonne fin de journée

bisous

Madison
Angel67 le 07-03-2009 à 16:03:40
je prefère faire mes pâtes moi-même aussi, j'ai du mal avec l'industriel!

bisous et bon weekend!!!
calie le 07-03-2009 à 09:31:35
Je passe te souhaiter un bon week end.

Moi j'achète mes pâtes , c'est plus simple (pour moi)

Bisous
chezchtipette le 07-03-2009 à 08:55:32
Image hébergée par Casimages.com : votre hébergeur d images simple et gratuit bisoussssssssssssssssmiley_id172959smiley_id172960smiley_id172964
Cecilia-poesies le 07-03-2009 à 08:40:02
coucou_001.gif (upload by Uplofile)


J'espère que tu vas bien et que tu as passé une bonne semaine. LA mienne a été assez chargée... Mais ouf... Enfin un peu de repos ! Je te souhaite un excellent week end





Gros bisous et à très bientôt !


Cecilia
andalousie le 07-03-2009 à 07:08:30
Je te souhaite un très bon week-end. Un excélent mardi ensolrillé Amicalement Andalousie
clairedelune le 06-03-2009 à 23:31:18
Image hébergée par Casimages.com : votre hébergeur d images simple et gratuitet bon week-end Mamie C, gros bisoussssssssss de petite fée.
Maggy le 06-03-2009 à 21:40:58
Je suis bien d'accord, c'est bien meilleur lorsqu'on fait les choses soi même !! bises et bon we
galerieangie le 06-03-2009 à 19:53:17
voilà la fameuse pâte sucrée que je cherchait l'autre jour dans mes papiers!!!avant je vivais avec un pâtissier,donc il avait inscrit quelques recettes et pâtes mais apparemment j'ai dû les jeter lors de notre rupture!!!lol

bon je vais les imprimer car je vais avoir besoin cette pâte!!!

bisous
mariana66 le 06-03-2009 à 19:37:22
bonsoir

je viens tard mais pour te souhaiter une bonne soirée et un très bon weekend bisous mariana
choupy94 le 06-03-2009 à 18:14:30