Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Canard laqué
Ingrédients:
- 1 canard de Barbarie prêt à cuire d'environ 2,5 kg
Pour la sauce à laquer:
- 5 c à soupe de sauce de soja
- 1 c à soupe de poudre "cinq épices"
- 3 c à soupe de miel liquide
- 1 c à café d'huile d'arachide
- 1 c à soupe de vinaigre d'alcool
- 2 grosses gousses d'ail
- 1 c à soupe de maïzena
- 5 gouttes de colorant rouge
Eplucher puis hacher finement l'ail.
Mélanger intimement tous les ingrédients pour la sauce à laquer.
A l'aide d'une fourchette, faire plusieurs trous dans la peau du canard.
Mettre le canard dans un plat à rôtir.
A l'aide d'un pinceau à pâtisserie, le badigeonner entièrement avec la sauce à laquer.
Le mettre ensuite à réfrigérer une nuit ou au moins 5 heures. Le badigeonner encore de temps en temps.
Préchauffer le four ou la rôtissoire 15 mn, th7.
Envelopper le canard dans une feuille d'aluminium, l'embrocher ou le déposer dans le plat et le laisser cuire.
Au bout d'une heure, régler le four th5.
Enlever la papillote d'aluminium et continuer la cuisson encore 40 mn, en badigeonnant le canard avec le reste de la sauce toutes les 10 mn.
Commentaires
humm!j adore!!
faudra que j essaye ta recette!
bisous ma belle
Coucou Mamie-canelle
Mais c est avec plaisir que d etre poasse te souhaiter un bon anniversaire, j esperes qu il t aura ete des plus agreables et joeyeux!!
Me voila de retour chez toi pour te souhaiter une tres bonne semaine avec un peu moins de chaleur en ce lundi !As tu passé un excellent weekend?? Le mien , bien dans l ensemble mais comme toujours trop court loll!enfin, il va falloir s armer de courage et de patience jusqu'au prochain weekend et te souhaites une belle apres midi en ce debut de semaine!!
Bisous
Spanou
Juste pour te souhaiter une bonne journée et surtout une bonne semain, j'ai la famille qui arrive demain, alors je serai moins présente sur mon blog, gros bisous, nadine
Je reviends prendre ta recette, je n'ai jamais osé essayer, mais comme tu sais j'aime la cuisine asiatique...Lollll
Bizzzzzzzzzzz, Nad.
coucou toi je vient te souhaitée une bonne journee et toujours aussi jolie ton blog nous chez ces le bras de combats nous somme 8 personnes de+ en attendant que le barbecue les hommes le mette en route je sais pas q il vas en route mais je gros que l'apéro dure un moment sa fait 7 moi qu'on s'est as vue alors les homme faites sa aller je vais leur dire qui faut que l'on mange amitié marie-helene bisou
Bonjour,
Il fait respirable aujourd’hui
Suite au bon gros orage d’hier soir
Le soleil est là mais plus timide,
Et il se partage le ciel
avec de beaux nuages moutonneux
donc nous pourrons profiter du jardin
sans craindre d’y mourir de chaud …
j’espère que tu vas bien en ce lundi,
et que tu profites bien de la journée
pour faire ce qu’il te plaît
si tu en as l’occasion bien sûr !
dans le cas contraire,
prends tous les petits moments
de bonheur sui se présenteront aujourd’hui
gros bisous
bonjour mamie cannell,mon dieu ça doit sentir drolement bon chez vous.tout dabord
je viens visités votre blog,c est mon epouse qui vient de me le dire,vas y voir mamie
cannell.quand j ai ouvert votre blog?j ai eu
une de ces faims,a une demie heure avant
midi,vous etes superbe,continuer a nous
faire tirée la langue,merci pour votre blog,ma famille es moi meme on vous
souhaite une trés belle journnée
Coucou, passe une bonne journée de lundi sous le soleil, je l'espère pour toi. J'espère que tu as passé un bon week-end, moi je me suis reposée, malgré que le soleil était souvent parti. Gros Bisous.
Coucou, passe une bonne journée de lundi sous le soleil, je l'espère pour toi. J'espère que tu as passé un bon week-end, moi je me suis reposée, malgré que le soleil était souvent parti. Gros Bisous.
bonsoir,
souhaite que tu as passé un bon dimanche. Il a fait beau encore aujourd'hui. J'ai un problème sur mon ordi, Eric va essayer de voir la raison demain. Il s'y connait mieux que moi. Espérons qu'il trouvera, je lui fais confiance.
Bon courage pour demain.
Bisou
passe une bonne soiree aujourd'hui je fait un coucou a quelques personnes car des amis du midi sont venue a l'improviste me faire un petit coucou et alors on est un peut par tous dans la maison
car 8 personnes en + on rigole bien bisou
Hummm...ca a l'air bon! Je peux m'inviter a manger?? lol
Bisous et bonne soirée
jess!
Miam, pauvre tite bête, finir laquée ! lol.. c tres bon, à coté de chez moi ils font aussi le poulet laqué.. bisous bonne fin de dimanche
coucou
j'adore aussi la cuisine asiatique, tu me diras qu'est ce que j'aime pas ? lol
bonne soirée
bisous
coucou garde quelques bonnes recettes pour mon retour kikou
Je viens te faire de gros bisous et je te dis à bientot.♥
je pars un peu me reposer....