Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Flan cannelle et patates douces
Ingrédients:
- 600 à 700 g de patates douces
- 30 cl de lait concentré non sucré
- 3 oeufs
- 150 g de sucre
- 25 g de beurre
- 50 g de fécule de pomme de terre
- 1/2 c à café d'extrait de vanille
- 1/2 c à café de cannelle
- 1 cuillère à soupe de rhum
Préchauffer le four à 180°C.
Eplucher les patates, les couper en morceaux et les faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 15 minutes).
Passer les patates au mixeur pour obtenir 500 g de purée.
Mélanger la purée au lait concentré. Ajouter la vanille et la cannelle, le rhum, les oeufs, le sucre, la fécule tamisée et le beurre fondu.
Mixer le tout 1 ou 2 minutes pour obtenir une pâte bien homogène.
Verser la pâte dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre généreusement beurré, enfourner 30 minutes puis baisser le four à 150°C et prolonger la cuisson 15 à 20 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.
Bon appêtit !!!
Commentaires
un joli flan et ce mariage doit etre étonnant mais réussit !
bises Céline
ça donne envie, tu devrais monter un resto !! on viendrait manger
toujours des bonnes recettes à nous mettre l'eau à la bouche ; bonne journée ma douce et gros bisous ; merci pour ton amitie et ta fidélité
coucou, toujours des recettes originalles, ce ne doit pas être mauvais, il faut essayer, et je vais le faire bien sûr ; bonne journée à toi et gros bisous
ça doit être original comme goût