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Tatin aux boudins et patates douces

Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée

- 4 ou 5 patates douces

- 2 boudins noirs

- 2 boudins blancs

- 3 beaux oignons

- 20 cl de vin rouge

- 1 c à soupe et demie de sucre en poudre

- 1/2 c à soupe de beurre

- 1 c à soupe d'huile

- sel, poivre

Dans une casserole, faire suer les oignons coupés en fines lamelles dans le beurre et l'huile,  saler, poivrer, ajouter le sucre et faire caraméliser légèrement, verser le vin, laisser mijoter à feu doux jusqu'à évaporation complète du vin.

Eplucher, couper en rondelles les patates et les cuire à la vapeur pendant 15 mn.

Dans un moule à tatin beurré, ranger les boudins coupés en rondelles en alternant les couleurs.

Ranger sur le boudin les rondelles de patates, puis les couvrir de la compotée d'oignons.

Etaler la pâte feuilletée sur le tout en repliant les bords à l'intérieur du plat.

Mettre à cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 30 à 35 mn.

Laisser refroidir avant de démouler la tarte.

Avant de servir, réchauffer la tarte ainsi démoulée, en la plaçant quelques minutes sous le grill du four pour dorer les tranches de boudins.

Servir avec une petite salade verte.

Bon appêtit !!!

Commentaires

chezchtipette le 19-10-2009 à 07:45:04
de lundi! gros bisous de chtipette.

lafianceedusoleil le 18-10-2009 à 23:12:57
douce nuit petite Cannelle

à demain

bisou de Cricri

ceclara le 18-10-2009 à 21:53:06
c'est très amusant cette tarte !

bises Céline

lafianceedusoleil le 18-10-2009 à 11:49:50
Hello ma jolie,

espère que tu as bien débuté la journée.

Comme toujours je traine, c'est relaxe aujourd'hui tout en bossant un peu à la maison.

C'est avec le soleil que je viens vous souhaiter un bon dimanche

bisou


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aurore le 18-10-2009 à 03:31:06
Etonnante cette recette, c'est bon ??

plein de choses à découvrir chez toi pour nos papilles.. bon WE !

asmali25 le 17-10-2009 à 19:10:20
hummm une très jolie combinaison!!!miam miam

très bon week end

bisous et à bientôt

lafianceedusoleil le 16-10-2009 à 21:41:55



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Douce nuit petite Cannelle, dors bien.

Bisou de Cricri

moilafeeclochette le 16-10-2009 à 18:01:52
Je passe te souhaiter un bon week end.

Mon tatouage est trop beau,j'adore.... Je le soigne avec amour, hihi.

gros bisous.....la ti fée

madisonbloggarden le 16-10-2009 à 15:11:00
coucou

merci de ton passage et du gentil mot...

bon pour la bouffe j'ai pas encore faim mais ça va revenir petit à petit... suis trop gourmande

bonne journée

bisous

anaflore le 16-10-2009 à 12:56:38
yes ça marche kikou

Guiphitho le 15-10-2009 à 20:23:18
Et pourquoi pas!

bon et beau mélange, merci Mamie-Cannelle

Bonne soirée à toi



Carine

calie le 15-10-2009 à 17:29:20
Coucou Mlle Cannelle

C'est très beau à voir...mais je n'ai jamais réussi à manger un boudin loll

Bonne soirée

Bisous

rosetina le 15-10-2009 à 14:07:03
Bonjour Mamie Cannelle, un plat pas ordinaire, ça sent bien l'hiver dans la cuisine en ce moment,Bisous Rosetina

**didine66** le 15-10-2009 à 13:14:15
Ce doit être bien bon ça, mais mon copain n'aimera pas....lolll

Je vois que tu as fait beaucoup de bonnes choses, j'ai vu aussi que tu avais été fort occupée.....Passe une belle journée, gros bisous, nadine

lafianceedusoleil le 15-10-2009 à 12:52:18
hello Cannelle,

je te remercie pour la recette de sauce pour le faison, tu es adorable. C'est une recette pour le soir de Noel. Je pense que nous allons l'adopter. C'est mon mari qui fait la cuisine.

Souhaite que tu as bien commendé la journée. Nous avons soleil et froid en ce moment.

Bonne journée de Cricri


«Va toujours par le chemin le plus court, et le plus court est le chemin tracé par la nature.»

Marc-Aurèle