Titre du blog : CANNELLE ET CHOCOLAT
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
posté le 19-11-2009 à 13:30:33
Pumpkin pie
Aux USA, le dernier jeudi du mois de novembre, tous se réunissent en famille pour partager le traditionnel repas de Thanksgiving.
Thanksgiving est une journée d'action de grâces pour remercier les Indiens et le Ciel d'avoir permis aux premiers pèlerins venus d'Angleterre de s'installer et de vivre sur le sol américain.
Ce repas est composé d'une dinde farcie accompagnée de purée de pommes de terre ou de patates douces, d'une sauce aux canneberges et de l'incontournable pumpkin pie (tarte à la citrouille) en dessert.
Je vous livre ici la recette originale.
Ingrédients:
- 1 pâte sablée (voir me recette dans la catégorie "Les petits plus de Mamie-Cannelle")
- 500 g de purée de potiron
- 420 g de lait concentré sucré
- 2 oeufs
- 1 bonne c à café de cannelle moulue
- 1/2 c à café de gingembre en poudre
- 1/4 c à café de muscade moulue
- 1/2 c à café rase de sel
Préchauffer le four à 200/215°C. Chemiser un moule à tarte.
Etaler la pâte et la disposer dans le moule.
Dans un grand bol, mélanger la purée de potiron, le lait concentré sucré, les oeufs préalablement battus, les épices et le sel.
Une fois le mélange bien homogène et lisse, le verser sur le fond de pâte.
Cuire pendant 15 mn puis baisser la température du four à 180°C et poursuivre la cuisson 30 à 40 mn.
Vérifier la cuisson en insérant la lame d'un couteau au coeur de la tarte, la masse au potiron devra être saisie et la lame devra en ressortir séche, la pâte, quand à elle, devra être joliement dorée.
Ne pas surcuire la tarte. La masse au potiron ne doit pas colorer.
Laisser totalement refroidir dans le moule.
Servir à température ambiante avec de la crème fouettée.
Bon appêtit !!!
Commentaires
bonsoir mami cannelle……! je viens te remercié pour ton gentil commentaire
merci pour cette recette en plus on apprend les traditions c'est cool!bisous!