Titre du blog : CANNELLE ET CHOCOLAT
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
posté le 25-11-2009 à 15:53:04
Canard au vin chaud de Noël
Ingrédients:
- 1 canard découpé en morceaux ou 4 belles cuisses
- 2 bâtons de cannelle
- 2 clous de girofle
- 2 étoiles de badiane
- 1 grosse pincée de noix de muscade
- 2 pincées de quatre-épices
- 1 gros zeste d'orange
- 1 gros zeste de citron
- 2 grosses c à soupe de miel
- 2 petits oignons
- 1 gousse d'ail
- 2 cm environ de racine de gingembre
- huile
- sel et poivre
- 75 cl de vin rouge
- 30 g de farine
La veille, faire mariner le canard dans le vin avec les bâtons de cannelle, les clous de girofle, la badiane et les zestes de citron et d'orange.
Le lendemain, préchauffer le four à 180°C (th6).
Egoutter les morceaux de canard en les séchant avec du papier absorbant. Réserver la marinade.
Dans une cocotte allant au four, faire revenir les oignons émincés, l'ail et le gingembre haché dans 2 ou 3 c à soupe d'huile.
Lorsque les oignons sont translucides, ajouter le canard et faire revenir 5 mn.
Ajouter la farine, la pincée de muscade et les 2 pincées de quatre-épices. Faire de nouveau revenir 5 mn.
Arroser de toute la marinade puis ajouter le miel.
Couvrir et enfourner 1 heure à 1 heure 30.
Servir avec des pâtes fraîches.
Bon appêtit !!!
Commentaires
Miam miam cela à l'air délicieux...je vais essayer, merci Mamie-Cannelle
Bon W.E. à toi et toute ta famille
Carine
Bonjour!!!merci pour votre message,vous aussi vous avez de belle recettes,quelle régale!!!! tout ça!!mais attention aux kilos!!!
bonne journée
Bonjour MC, comment va tu ma douce?contente de retrouver ton blog,
je suis vive.
passe une belle journée
a bientôt j' espère
bisous
Viviane
coucou petite Canelle,
elle est excellente ta recette, ça met en appétit, merci ma jolie.
Bonne soirée et douce nuit
Bisou
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Encore une recette à tester, peut-être pas mal pour mon repas de noël...
Bonne fin de soirée.
Miam , ça nous donne envis d'aller a table ...