Titre du blog : CANNELLE ET CHOCOLAT
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
posté le 12-01-2010 à 13:25:47
Leite crème au citron et à la cannelle
Ingrédients:
- 1/2 citron
- 75 cl de lait entier
- 6 jaunes d'oeufs
- 4,5 c à café de farine
- 7 c à soupe de sucre
- 2 pincées de cannelle
- sucre roux
Brosser et laver la peau du citron. En prélever quelques zestes.
Porter le lait à ébullition avec les zestes de citron. Filtrer.
Dans un saladier, incorporer le sucre aux jaunes d'oeufs, ajouter la farine et la cannelle.
Délayer cette préparation avec le lait chaud et mélanger jusqu'à ce que la crème devienne homogène, très lisse et très liquide.
Verser ce mélange dans une casserole, placer sur le feu et fouetter.
La crème va épaissir petit à petit.
Répartir dans des ramequins et laisser refroidir.
Mettre le four en position grill.
Saupoudrer de sucre roux, placer sous le grill du four jusqu'à ce que la surface caramélise.
Cette recette peut être réalisée avec des zestes d'oranges.
Bon appêtit !!!
Commentaires
bonsoir
très bon ça ^^
douce soirée
bisous
bonjour mamie cannelle
je viens te remercier pour la recette galette aux poires et au nutella, je l'ai faite hum un régal
très bon après-midi
gros bisous et encore merci