Titre du blog : CANNELLE ET CHOCOLAT
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
posté le 10-02-2010 à 16:23:48
Carottes Vichy
Ingrédients:
- 1 kg de carottes
- 50 g de beurre
- 5 g de sel
- 10 g de sucre semoule
- eau
- persil ou ciboulette hachés fins
Eplucher et laver soigneusement les carottes.
Couper les carottes en rondelles. Les laver rapidement une seconde fois.
Les mettre dans une casserole et les couvrir d'eau juste à hauteur.
Disposer le beurre coupé en morceaux. Ajouter le sel et le sucre.
Porter à ébullition puis couvrir avec une feuille de papier sulfurisé de même dimension que la casserole, ceci pour ralentir l'évaporation de l'eau et uniformiser la cuisson des carottes.
Cuire doucement jusqu'à évaporation complète de l'eau en surveillant attentivement pour ne pas que cela caramélise.
Le beurre et le sucre forment alors un sirop brillant qui enrobe les carottes.
Ajouter le persil ou la ciboulette hachés. Remuer délicatement la casserole pour enrober uniformément les carottes.
Bon appêtit !!!
Commentaires
alors je te souhaite une très bonne Saint-Valentin, et tout le bonheur du monde pour toi mon amie. Merci pour mon anniversaire je penserai à toi ce jour là. bisous
coucou
merci pour ton message
miam les carottes vichy j'adore ça
bonne après midi
bisous
bonjour Canelle,
tes belles carottes, ça donne envie d'en manger. Souhaite que tout va bien pour toi.
bon après midi
bisou
Alors ça c'est super bon !!! j'adore les carottes !!! Dans une autre vie je devais être un petit lapin !!! hihihihi !!! Bonne journée enneigée aussi chez nous !!!
très bon jeudi à toi ma douce amie. gros bisous et à ce soir. tes recettes hummmmm viens à la maison je t'invite pour que tu me fasses de bonnes recettes (mdr)
bonsoir mamie-cannelle
je passe sur tonblog
pour te souhaiter une bonne soiree
merci de ta visite
JH51
Les papilles frétillent déjà......merci Mamie-Cannelle
Carine
Oh des carottes ???
C'est bien pour le régime, merci
Bisous
Bonjour !
Très bonne idée cette recette. J'adore ça, sauf que j'ai jamais su comment les faire. Bon, là j'ai pas de carottes, mais je crois que dès que j'en ai, j'essaye ta recette. Donc merci bien ! Et bonne après-midi.