Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Canard à la vanille et au lait de coco
Ingrédients:
- 1 canard coupé en morceaux
- 2 gousses de vanille
- 20 cl de lait de coco
- 1 tomate concassée
- 1 bel oignon
- 1/2 c à café de curcuma
- 1 bouquet garni
- 3 gousses d'ail
- sel et poivre
Dans une cocotte faire roussir les morceaux de canard afin qu'ils perdent un maximum de graisse et jusqu'à obtenir des morceaux bien rôtis.
Retirer les morceaux de viande et réserver.
Enlever l'excédent de graisse de la cocotte, puis y faire revenir l'oignon coupés en lamelles et la tomate, ajouter ensuite l'ail pilé avec du sel et du poivre, le curcuma, mélanger et laisser mijoter quelques minutes.
Remettre les morceaux de canard dans la cocotte, couvrir de 2 petits verres d'eau, du lait de coco, ajouter enfin le bouquet garni et les gousses de vanille coupées en 4.
Fermer la cocotte et laisser cuire 45 mn.
Vérifier la cuisson du canard et faire réduire la sauce si elle paraît trop liquide.
Servir avec du riz.
Bon appêtit !!!
Commentaires
bonsoir
j'espere que tu vas bien ?
durant mon séjour chez moi à Madrid j'ai mis comme toi certaines recettes de là-bas
des bisous en attendant de tes nouvelles
Mmmmiam même si je ne suis pas trop fan de la noix de coco je trouve que en sucré salé c'est nikel... Bisous
Jean
Je n'ai jamais essayé le canard au lait de coco. Je vais y remédier. Merci
bonjour passer une bonne semaine biz
un petit coucou par ici
c'est appétissant ... !
coucou,
c'est exotique
gros bisous