Titre du blog : CANNELLE ET CHOCOLAT
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
posté le 22-04-2010 à 10:28:29
Canard aux pruneaux
Ingrédients (pour 3 personnes):
- 3 cuisses de canard
- 300 g de pruneaux dénoyautés
- 30 cl de vin rouge
- 2 feuilles de laurier
- 1 cl d'huile
- 50 g de beurre
- 2 c à soupe de crème liquide
- 1 tasse d'eau (200 à 250 ml)
- 1 cube de bouillon de volaille
- 15 g de farine
- 1 c à café de poivre en grains et sel
1 h à l'avance, mettre les pruneaux à tremper dans le vin rouge.
Faire chauffer l'huile et 20 g de beurre dans une sauteuse.
Mettre à dorer les cuisses de canard, côté peau. Puis retourner.
Enlever le maximum de gras et mettre les pruneaux, le vin rouge, la tasse d'eau et le cube de bouillon.
Ajouter le laurier, le poivre en grains et saler.
Couvrir et laisser cuire 1 h à feu doux.
Manier à la fourchette, le reste de beurre avec la farine, réserver.
Mettre les cuisses de canard et les pruneaux dans un plat. Ajouter le beurre manié et la crème dans la cocotte.
Fouetter la sauce, puis verser sur le plat.
Servir aussitôt accompagné de riz.
Bon appêtit !!!
Commentaires
tu sais le dimanche je ne sais jamais quoi faire pour mes parents
je sens que cela m'aidera dans les idées
biosus
hummmm un bon plat bien savoureux...
bisous
Nous aimons l'association salé - sucré, Merci pour cette recette appétisante, Mamie-Cannelle
Bonne soirée, groos bisous
Carine
coucou, bon pour le transit ça !!
Bisous
Jean
Bonjour
J'aime le canard, j'aime les pruneaux... Je crois que je vais tenter ! Mais pas pour le moment, c'est pas encore la bonne phase pour faire ça au niveau de mon régime.
Bonne après-midi, bisous