Titre du blog : CANNELLE ET CHOCOLAT
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
posté le 26-04-2010 à 09:20:41
Gâteaux la rouroute
Ingrédients pour 12 petits gâteaux:
- 100 g de beurre mou
- 100 g de sucre glace
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 gros oeuf
- 1 pincée de sel
- 250 g de fécule d'arrow-root
- 1 gousse de vanille
Battre ensemble beurre coupé en petits dés et sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la levure et le sel, bien mélanger.
Ajouter ensuite l'oeuf, bien mélanger.
Ajouter en pluie la fécule et bien mélanger encore.
Ajouter enfin les graines de la gousse de vanille.
Disposer la pâte dans des petits moules en silicone et enfourner dans le four préchauffé à 160°C pendant 10 mn.
Démouler sur une grille et saupoudrer de sucre glace.
L'arrow-root est une plante de la famille des Marantaceae que l'on trouve principalement en Amérique tropicale.
A la Réunion le nom a été transformé en "la rouroute".
On extrait des rhizomes de l'arrow-root une fécule réduite en une fine poudre blanche qui peut servir d'adjuvant alimentaire (épaississant) de la même façon que la fécule de maïs ou de pomme de terre, ou d'ingrédient de base en pâtisserie ou confiserie.
On trouve cette fécule dans les magasins BIO.
Pour info, j'ai trouvé cette recette sur le site "GOUTANOU"
Vous y trouverez un tas de recettes réunionnaises délicieuses et faciles à faire
(recettes "pas à pas" en vidéo)
Commentaires
tu as vu sur mon blog ?? J'ai fait tout seul des gateaux !!!!
Bisouxx MC
Coucou
Rouroute ? je ne connais pas du tout.
Toujours du beau temps chez moi, c'est super
Bises
coucou mamie cannelle
je découvre ton joli blog avec tes magnifiques recettes étant une mamie moi aussi ; je t'ai mis dans mes marques pages pc comme ça j'aurais direct tes recettes a faire avec mes pitchounes car 3a la maison faut trouver de quoi les occupés et comme j'ai deux petites fées gourmandes elles n'hésiterons pas a mettre la main a la pâte ,je te souhaite un bon après midi bisou
Bonjour
Bizarre comme nom de recette... Mais il n'en reste pas moins que ces petits gâteaux m'ont l'air délicieux !
Bonne journée, bisous