Titre du blog : CANNELLE ET CHOCOLAT
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
posté le 03-05-2010 à 09:07:23
Cheesecake vanillé et son coulis de carambar
Ingrédients:
- 260 g de gâteaux type « palets roudor »
- 125 g de beurre fondu
- 350 g de mascarpone
- 350 g de ricotta
- 100 g de sucre en poudre (dont 2 sachets de sucre vanillé)
- 1 c à café d'extrait de vanille
- 1 gousse de vanille
- 3 oeufs légèrement battus
Pour le coulis de carambar:
- 20 cl de crème liquide
- 15 carambars
Préchauffer le four à 180°C (th6).
Ecraser les gâteaux jusqu'à obtenir des miettes pas trop fines.
Verser dans un bol, ajouter le beurre fondu et mélanger.
Etaler ce mélange dans le fond d'un moule en silicone ou un moule à charnière, tasser et faire légèrement remonter les bords. Réserver au frais.
Dans un bol, battre les fromages jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
Ajouter les sucres, l'extrait de vanille et les graines de la gousse, les oeufs légèrement battus et mélanger jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Verser dans le moule, sur le mélange beurre/gâteaux.
Enfourner, baisser la température à 150°C et laisser cuire pendant 40 mn environ, jusqu'à ce que la garniture soit prise mais encore très légèrement tremblotante au centre.
Eteindre le four et laisser reposer le cheesecake pendant 40 mn, four éteint.
Sortir du four, laisser refroidir puis réserver au frais une demi-journée.
Préparer le coulis en faisant fondre (hors du feu et en fouettant) les carambars dans la crème à peine portée à ébullition.
Juste avant de servir, sortir le cheesecake du réfrigérateur et le démouler délicatement.
Napper généreusement de coulis, bon appêtit !!!
Commentaires
Bonjour
Roh ! J'suis bête, j'aurais dû y penser !! Surtout que j'avais mis un commentaire ! Des fois, on se demande où j'ai la tête hein !!!
Bonne fin d'après-midi, bisous
Bonjour, de très bonnes recettes, merci pour le partage.
Bonne soirée.
trop miam, j'ai le gout dans la bouche, enfin j'imagine avec tes tofs..
Coucou Cannelle,
comme c'est bon, je m'en lèche les babines. Souhaite que ta journée fut attrayante.
Douce nuit ma belle
bise
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humm miam miam!!!j'en salive!lol!
j'espère que tu va bien,plus trop de nouvelles....
Bonne soirée,gros bisous
bien revenue je vais retrouver l'appetit!!! à 33° seulement soif de perrier lol
Bonjour
Je veux bien faire le Cheesecake, mais je crois que je vais me passer du coulis car je n'aime pas trop le caramel.
Bonne journée, bisous