Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Trio de panna cotta
Panna cotta au café
40 de lait
20 cl de crème liquide
2 g d'agar agar ou 3 feuilles de gélatine
4 c à café de café soluble
100 g de sucre en poudre
Dans une casserole, faire chauffer à feu doux le lait et la crème jusqu'à frémissement, ajouter l'agar agar, le café et le sucre.
Foutter en laissant cuire à petits bouillons pendant 2 mn.
Verser dans des petits ramequins et laisser prendre au frais quelques heures.
Panna cotta aux spéculoos
40 de lait
20 cl de crème liquide
2 g d'agar agar ou 3 feuilles de gélatine
100 g de crème de spéculoos
Dans une casserole, faire chauffer à feu doux le lait et la crème jusqu'à frémissement, ajouter l'agar agar et la crème de spéculoos.
Foutter en laissant cuire à petits bouillons pendant 2 mn.
Verser dans des petits ramequins et laisser prendre au frais quelques heures.
Panna cotta aux carambars
40 de lait
20 cl de crème liquide
2 g d'agar agar ou 3 feuilles de gélatine
11 carambars
Dans une casserole, faire chauffer à feu doux le lait et la crème jusqu'à frémissement, ajouter l'agar agar et les carambars coupés en petits morceaux.
Foutter en laissant cuire à petits bouillons pendant 2 mn.
Verser dans des petits ramequins et laisser prendre au frais quelques heures.
Bon appêtit !!!
Si vous utilisez les feuilles de gélatine plutôt que l'agar agar, il vous suffit d'ajouter hors du feu, dans le mélange lait/crème porté à ébullition, vos ingrédients et les feuilles de gélatine ramollies dans un peu d'eau froide et égouttées.
Bien mélanger, verser dans vos ramequins et mettre au frais.
Commentaires
Bonjour Mlle Cannelle,
J'ai enfin trouvé de l'agar,agar , je cherchais donc ta recette pour essayer.
Bonne journée ou vacances ?
Bises
Miammmm !! Je les prends toutes !!! Et je n'ai jamais testé la panna cota !!! Bonne journée !! Plein de bisous !!!
miam, miam !!!
merci petite Cannelle. Passe une douce nuit. Espère que ta journée fut bonne.
Grosse bise
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ah au café encore mieux
gros bisous