Titre du blog : CANNELLE ET CHOCOLAT
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
posté le 20-05-2010 à 15:48:40
Le macatia
Le macatia est un petit pain sucré de l'île de la Réunion.
Il se présente sous la forme d'une petite boule compacte ressemblant à une brioche et que l'on consomme au petit-déjeuner.
Selon un historien local, Prosper Eve, le macatia était le pain des esclaves lorsque l'on pratiquait encore l'esclavage sur l'île Bourbon.
Ingrédients:
- 300 ml d’eau
- 15 g de beurre mou
- 70 g de sucre en poudre
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
Mettre dans la MAP tous les ingrédients dans l'ordre ci-dessus.
Lancer le programme “pâte seule” (1h30).
A la fin du programme dégazer la pâte et la diviser en 8 parts.
Former des boules.
Laisser lever environ 40 mn.
Badigeonner d’un jaune d’oeuf dilué avec un peu de lait.
Cuire au four préchauffé à 180°C environ 20 mn.
Commentaires
sont bien jolis ces petits pains... si j'étais un homme je reverais de me marier avec toi !!
Bonjour, mamie-cannelle,
Ta recette sur les macatias, à l'air à appétissante ca me donne déjà fin. Merci de partager tes recettes.
a bientôt. Praya
bon voila maintenant j'ai faim !!!lol bonne soirée
en plus super facile à faire ! merci pour cette petite recette de gourmande !
et comme dans la chanson, elle n'y mit pas la patte elle y mit le menton .. ronron!!