Titre du blog : CANNELLE ET CHOCOLAT
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
posté le 20-05-2010 à 23:55:12
Cheesecake au chocolat blanc et son coulis de goyaviers
Ingrédients:
- 250 g de gâteaux secs type « palets roudor »
- 50 g de noix de coco râpée
- 125 g de beurre
- 350 g de mascarpone
- 350 g de ricotta
- 50 g de sucre en poudre
- 100 g de chocolat blanc
- 3 oeufs
- coulis de fruits rouges de votre choix
Ecraser les gâteaux, les mettre dans un bol, ajouter la noix de coco râpée et le beurre fondu, bien mélanger.
Etaler ce mélange dans le fond d'un moule en silicone ou un moule à charnière.
Tasser et faire légèrement remonter les bords. Réserver au frais.
Faire préchauffer le four à 180°C (th6).
Faire fondre délicatement le chocolat blanc au micro-ondes (env 30 secondes).
Dans un bol, mélanger à l'aide d'un batteur électrique les fromages jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
Ajouter le sucre, le chocolat fondu, les oeufs légèrement battus et mélanger jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Verser dans le moule, sur le mélange beurre/gâteaux.
Enfourner, baisser la température à 150°C et laisser cuire pendant 40 mn environ, jusqu'à ce que la garniture soit prise mais encore très légèrement tremblotante au centre.
Eteindre le four et laisser reposer le cheesecake pendant 40 mn, four éteint.
Hors du four laisser refroidir puis réserver au frais une demi-journée.
Juste avant de servir, sortir le cheesecake du réfrigérateur. Démoulez-le délicatement.
Servir nappé d'un coulis de fruits rouges.
Pour cette recette j'ai eu envie de faire un coulis de goyaviers (petites baies rouges originaires de l'île de la Réunion) mais n'ayant pas les fruits frais sous la main, j'ai utilisé la confiture rapportée de mon séjour là-bas.
J'ai fait chauffer dans une casserole 2 c à soupe de confiture diluées dans 1 c à soupe d'eau.
Bon appêtit !!!
Commentaires
hummm très tentant :-)
coucou
cela faisait un moment que je n'étais pas venu voir tes délices
et là !!!
j'avoue que je suis hyper heureuse
par contre ; mascarpone
peux tu me dire comment cela se présente et dans quels rayon avec l'enseigne tu le trouve
merci d'avance
des marque ta page
car j'y reviendrais le faire
après que tu me dis pour le mascarpone
bisous
bonne soirée
commentaire re éditer car il y a aussi la risotta
enfin j'ai peut être même écorcher le nom
je ne sais pas ce que cela est
oui je sais ... cela va peut être te paraitre bizarre mais vraiment je ne sais pas
des bisous
Une petite visite pour te souhaiter une excellente semaine
ps mes amis de la réunion on eté contents de la tarte au chouchou
pour moi cette semaine ce sera des pates!!je pars en italie bonne semaine
Bonjour
Oh !!! Encore une recette pour moi ! Merci beaucoup beaucoup !!
Bonne journée, bisous
Hummmm c'est toujours aussi bon chez toi!!!!!
Bon week end MC,bisous
ça m'a l'air bien appetissant ! je repasserai, aujourd'hui je travaille ! une très bonne journée !!
Waouhhhhh !!! Magnifique ce cheesecake à la réunionnaise !!! Bisoussssssssss !!!
Bonjour.
Je suis mylene51.Je reviens avec un nouveau blog : allStars.
Toujours aussi beaux et bons les gateaux
Bisous
coucou
hmmm le goyavier j'adore en plus et c'est la pleine saison la bas!
bisous
Hummmmmmmmmmmmmmmm sa a l'aire delicieux tt sa MIAM
sa doit fondre en bouche !!!
merci pour la recette
bonne journée chez toi bizzz
rien que les photos, on déguste !! hihi
en plus tu présentes ça bien, j'aurai pas l'idée de faire des petits points tout autour.. moi ca va direct ds mon estomac.. lol
bon vendredi