Titre du blog : CANNELLE ET CHOCOLAT
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
Auteur : Mamie-Cannelle
Date de création : 21-09-2008
posté le 21-06-2010 à 20:05:08
Gâteau léger coco-ananas
Ingrédients:
Pour le biscuit,
- 4 oeufs
- 120 g de sucre en poudre
- 120 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 c à café rase de levure chimique
- 2 c à soupe de noix de coco râpée
Pour la crème,
- 1 boîte de lait de coco (400 ml)
- 1 boîte de lait concentré sucré (397 ml)
- 2 c à soupe de maïzena
- 150 g de noix de coco râpée
- 1 petite boîte d'ananas au sirop
Dans un saladier, mettre les oeufs avec le sucre et le sel, battre pendant 5 mn (le mélange doit tripler de volume).
A l'aide d'une spatule, incorporer délicatement la farine tamisée avec la levure, puis la noix de coco.
Verser dans un moule à manquer beurré et fariné et cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 mn.
Dans une casserole, mettre le lait de coco, le lait concentré sucré, remuer et faire tiédir.
Verser un peu du mélange dans un bol et faire bouillir le reste.
Ajouter la maïzena au mélange du bol et bien mélanger.
Lorsque l'ébullition commence, baisser le feu, verser le contenu du bol et remuer jusqu'à épaississement.
Couper le gâteau en 2 à l'horizontal.
Napper la moitié du dessous de crème, ajouter quelques dés d'ananas, reconstituer le gâteau et le badigeonner du reste de crème y compris les côtés.
Saupoudrer le dessus et les côtés de noix de coco râpée et décorer avec des tranches d'ananas.
Laisser reposer au réfrigérateur une nuit avant de déguster.
Bon appêtit !!!
Commentaires
Pas trop de gâteau en ce moment pour moi....bouhhhh! J'ai des kilos à perdre...
Bonne semaine à toi, Mamie-Cannelle
Bisous, Carine
coucou mamie cannelle je suis de retour sur vef et center tous doucement, je vient vous faire un petit coucou pour sentir les bonne odeur de vos recette ;
j'espére que vous allez bien ainsi que toute la famille , moi je me remet tous doucement de mon opération de janvier .nonne journée avec toutes mes amitiée Marie-Helene bisou
Ce gâteau doit être tendre, croquant et fondant à la fois ^^
Bises, bon week-end, Mamie- Cannelle
Carine
heureusement que tu as dit "gateau léger", moi je dois faire une croix dessus, trop de kgs amassés durant le maroc...!! bisous bon WE
J'ai comme une envie de gâteau
Bises Mlle Cannelle
coucou MC, j'espère que tu vas bien après mon long silence. passe un très bon jeudi. gros bisous
coucou ma chère,
ta recette de mont blanc à l'ananas me plait bcp,je prendrais bien une part miammm
bonne soirée
bisous
Hummmmm ton gâteau est superbe !!! Je te chipe une part mais sans l'ananas !!! Plein de bisous !!!