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Mes "burgers maison"

Pour finir, Focus sur les "burgers maison" que j'ai concocté ces derniers mois.

Je ne fais pas toujours mes buns mais j'utilise toujours la viande hachée que j'achète à un producteur local près de chez moi. 

Le Classique:

Bacon grillé, Cheddar fumé, sauce oignons caramélisés du commerce, salade et oignons frits.

Le burger à la pomme de Jacquet:

Roquette, sauce (moitié-moitié mayonnaise-moutarde douce au miel), fromage de raclette et pommes poêlées.

Le Tout-oignon: 

Bun maison aux oignons frits, Cheddar aux oignons, bacon grillé, oignons rouges caramélisés, salade et sauce aux oignons caramélisés du commerce.

L'Italien:

Sauce (moitié-moitié mayonnaise-pesto rosso), roquette, tomates séchées, mozzarella en tranches et jambon italien. 

Le Coloré:

Double Cheddar mâture, bacon grillé, salade, oignon rouge cru et sauce (moitié-moitié mayonnaise-ketchup).

Cheddar fondu dans de la bière, moutarde, jambon blanc, oeuf au plat et oignons frits.

Le burger au poisson:

Dos de cabillaud cuit au court-bouillon, salade, sauce tartare du commerce, oignon rouge cru, cornichons en lamelles et emmental en tranche.

Le Franc-Comtois:

Morbier, saucisse de Morteau, salade, sauce (mayonnaise additionnée d'une c à soupe de moutarde ancienne), oignons frits.

L'Auvergnat: 

Sauce (mayonnaise additionnée d'une c à soupe de moutarde), salade, Fourme d'Ambert, oignons rouges caramélisés et jambon d'Auvergne. 

Le Burgeraclette:

Sauce (mayonnaise additionnée d'une c à soupe de moutarde ancienne), salade, fromage de raclette, oignons rouges et lardons caramélisés ensembles.

Champignons de Paris cuits à la crème, sauce mayo-moutarde ancienne (comme la recette précédente), salade, oignons frits et Saint Nectaire. 

 Le petit dernier pour la route:

Tomme, bacon grillé, oignons frits, salade et sauce burger maison

(voir la recette ICI). 

Pour voir d'autres recettes, cliquez sur les liens suivants:

- Burger au poisson façon "Fish and chips" 

- Le merguez burger de Laurent Mariotte