CANNELLE ET CHOCOLAT
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CANNELLE ET CHOCOLAT
Mon pseudo Mamie-Cannelle
Créé le 21-09-2008
Fuseau horaire Europe/Paris
Flux RSSLégende d'automne
Ingrédients:
- 5 cl de vieux rhum
- 10 cl cl de jus de pommes
- 1 trait de sirop de gingembre
- 1 trait de sirop de cannelle
- Cannelle en poudre
Dans un shaker, mettre quelques glaçons, le rhum, le jus de pommes et les sirops.
Bien secouer et verser dans un verre.
Saupoudrer de cannelle en poudre et déguster (avec modération).
Boudins blancs gratinés au Maroilles
Ingrédients:
- Quelques pommes de terre pour 4 personnes
- 2 boudins blancs
- 1 quart de Maroilles
- 20 cl de crème liquide
- 4 càc de moutarde ancienne
- Sel
Faire cuire les pommes de terre épluchées dans de l'eau salée.
Egoutter et couper en morceaux.
Les placer dans un plat allant au four.
Déposer sur les pommes de terre les boudins coupés en tronçons.
Dans un bol diluer la crème avec la moutarde et verser sur les pommes de terre.
Recouvrir le tout de lamelles de Maroilles et laisser gratiner au four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes.
Bon appêtit !!!
Commentaires
1. Fanfan76 le 10-12-2021 à 16:25:05 (site)
Bonjour mamie Cannelle, une recette qui me semble succulente et en plus on aime beaucoup le boudin blanc, merci, fanfan
2. banga le 10-12-2021 à 17:35:58 (site)
Bonjour Mamie-Cannelle encore une bonne recette , de plus comme fanfan j'aime bien le boudin blanc , bon weekend.
3. Maxie le 10-12-2021 à 19:10:39 (site)
C'est mon fromage préféré.. ton plat est appétissant il doit bien tenir au corps !!!
Bonne soirée 
4. pouty88 le 11-12-2021 à 05:34:45 (site)
bonjour
mdr ça doit sentir bon chez toi apres un plat comme ça ,mdr l'odeur du fromage et boudins dans toutes la maison mais bon qu'est que c'est bon le maroilles fondu !!!
tout comme le munster ...
bonne journée
pouty
Confiture de courgettes, pommes et raisins
Ingrédients:
- 1,7 kg de courgettes
- 900 g de sucre en poudre
- 100 g de raisins secs
- 5 ml d'extrait de vanille (ou 2 gousses de vanille fendues en 2)
- 2 pommes
Faire tremper les raisins dans de l'eau chaude pour les ramollir.
éplucher et couper en petits dés les courgettes et les pommes épépinées.
Dans un grand faitout faire cuire pendant 1 heure les pommes, courgettes, raisins égouttés avec le sucre et la vanille.
Remplir les pots de confitures, les fermer et les retourner jusqu'au complet refroidissement.
Commentaires
1. banga le 09-12-2021 à 13:24:40 (site)
Bonjour Mamie Cannelle je ne connaissais pas cette recette ça doit être des bonnes confitures , bel après midi.
2. Florentin le 09-12-2021 à 18:38:07 (site)
Recette tout de même étonnante. J'imaginais assez peu qu'on puisse se servir de courgette pour faire de la confiture. Mais pourquoi pas ? La cuisine, c'est toujours le fruit de l'imagination. Bises très très fraîches ! Florentin
3. jakin le 09-12-2021 à 19:07:58 (site)
Salut Mamie-Cannelle, là c'est plus raisonnable, on peut goûter sans problème....Bonne fin de soirée...
4. ANAFLORE le 10-12-2021 à 04:13:19 (site)
Bravo pour la photo du jour
Original ta recette je note
Journée venteuse et pluvieuse
Mon 3 eme vaccin est fait j etais sur la liste des prioritaires
Bonne journée pokou
5. pouty88 le 10-12-2021 à 08:32:01 (site)
Bonjour bravo pour la photo du jour !
ah ben une année, j'avais essayé puis je n'ai pas trop aimé ...
Par compte, une fois, j'ai fait la courge avec châtaigne, c'est bon, mais faut vite la manger ça ne garde pas.
bonne journée
pouty
6. Maxie le 10-12-2021 à 09:48:12 (site)
Si tu m'offres le café j'arrive avec mes biscottes pour une dégustation !..
Bise du jour 
7. gegedu28 le 10-12-2021 à 12:24:19 (site)
Bonjour,
pour la photo du jour !
Perso je n'ai encore jamais fait de confiture de courgettes, mais pourquoi pas, faudra que j'essaye un jour !
Bon week-end.
Gégédu28
Pâtisson farci et gratiné
Ingrédients:
- 1 pâtisson
- 1 oignon
- 250 g de blanc de poulet cuit
- 200 g d'emmental
- 100 g de champignons de Paris
- 10 cl de crème liquide
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Faire chauffer de l’eau dans une grande casserole et dès qu’elle entre en ébullition plonger le pâtisson. Laisser cuire pendant environ 25 minutes. Dès qu’il est cuit, l'égoutter et laisser refroidir.
Couper les blancs de poulet et dés, émincer les champignons, émincer l'oignon.
Quand le pâtisson est tiède, découper un chapeau sur le dessus. Evider l’intérieur en utilisant une petite cuillère en veillant à ne pas percer la peau. Couper la chair en dés (sans les pépins) et réserver.
Préchauffer le four à 200°C.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajouter l'oignon, faire revenir jusqu’à ce que l'oignon soit translucide.
Ajouter ensuite les champignons et faire revenir avec l'oignon 2 à 3 minutes, saler, poivrer.
Pour finir ajouter la crème et laisser cuire 10 minutes environ.
Ajouter le poulet, la chair du pâtisson et 150 g d'emmental râpé.
Mélanger la farce ainsi obtenue et farcir le pâtisson évidé.
Poser dans un plat allant au four, saupoudrer des 50 g d'emmental restants, poser le chapeau dans le plat à côté (pas dessus) du pâtisson et faire gratiner au four pendant environ 15 minutes.
Bon appêtit !!!
Les pâtissons du jardin, cet automne.
Commentaires
1. ANAFLORE le 08-12-2021 à 19:36:32 (site)
Originale recette j en ai jamais mangé
Suis contente aujourd'hui ma petite fille qui fait ses études à Rennes est passée et m a donnée un coup de main pour descendre les décos de Noël
Bonne soirée
2. Fanfan76 le 08-12-2021 à 22:32:05 (site)
Bonsoir Mamie Cannelle, une super bonne recette que je ne connaissais pas, merci.
Bon jeudi, fanfan
Mon pound cake comme chez Starbucks
Ingrédients:
- 200 g beurre
- 190 g sucre
- 4 jaunes d'oeufs
- 4 blancs d'oeufs
- 200 g farine
- 1/2 sachet de levure
- 1 càc d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer et fariner un moule à cake.
À l'aide d'un batteur électrique, battre les blancs d'oeufs en neige ferme, en incorporant 100 g de sucre progressivement .
Battre le beurre en crème en ajoutant 90 g de sucre, pendant environ 5 minutes.
Incorporer les jaunes d'oeufs un à un en battant bien entre chaque addition.
Ajouter la vanille. Incorporer les ingrédients secs en brassant doucement (farine, levure et sel).
Enfin incorporer délicatement les blancs d'oeufs dans le mélange à pound cake.
Verser dans le moule.
Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre lorsque l'on pique dans le centre du gâteau.
Refroidir 10 minutes sur une grille avant de démouler.
******
On peut remplacer la vanille par les zestes et le jus d'un citron.
C'est un gâteau que je fais très souvent, simple et rapide,
il ressemble très fort à notre quatre-quarts national.
Le mien lui ressemble bien !!!
Commentaires
1. Fanfan76 le 07-12-2021 à 20:18:04 (site)
Bonsoir mamie Cannelle, il y ressemble tout à fait et une belle couleur, merci, je prends la recette, bonne soirée, fanfan
2. ANAFLORE le 08-12-2021 à 07:02:39 (site)
Ce beau gâteau me fait penser au cake tout simple que faisait maman jamais assez grand pour nous 6
3. banga le 08-12-2021 à 13:22:35 (site)
Bonjour Mamie-Cannelle hum ça doit être très bonne j'en prend une tranche , bonne fin de journée.
4. Joiedesmots le 08-12-2021 à 15:35:54 (site)
Bonjour mamie cannelle,oui j'ai pensé au quatre quart aussi,en tout cas ça donne envie,bonne semaine,bisous.
Tarte fine aux fruits d'automne et aux amandes
Ingrédients:
- 1 pâte brisée
- 3 pommes
- 2 poires
- Poudre d'amandes
- Amandes effilées
- Sucre roux en poudre
- Beurre
- Cannelle en poudre
Foncer un plat à tarte avec la pâte, piquer avec une fourchette et recouvrir de quelques cuillères à soupe de poudre d'amandes.
Peler et couper les fruits en quartiers.
Ranger les pommes et les poires en les intercalant sur la tarte, saupoudrer de sucre roux, de cannelle et d'amandes effilées.
Pour finir, disposer sur les fruits des petits dés de beurre et cuire la tarte pendant 50 minutes dans le four préchauffé à 200°C.
Commentaires
1. banga le 06-12-2021 à 14:25:57 (site)
Bonjour Mamie-Cannelle hum un régal cette tarte , merci de cette recette , bonne semaine.
2. jakin le 06-12-2021 à 18:52:43 (site)
Mamie-Cannelle j'ai encore pris 100 grammes rien qu'en regardant....Bonne fin de soirée....
3. Fanfan76 le 07-12-2021 à 08:14:14 (site)
Bonjour Mamie Cannelle, une tarte simple mais certainement délicieuse avec de bons fruits, j'aime aussi mettre des petits morceaux de beurre sur mes tartes.
Bises et bonne journée, fanfan
édité le 07-12-2021 à 08:15:47
4. seringa le 07-12-2021 à 18:11:11 (site)
Merci Mamie Cannelle pour toutes ces délicieuses recettes. Votre blog est une incitation à la...débauche gastronomique!!!... Mes piètres talents de cuisinière, et ma paresse, vous laisseraient baba...au rhum!!!
Merci pour votre sympathique commentaire sur ma balade nocturne.
Bravo également pour votre "Blog du mois " .
Je reviendrai. Bien amicalement. Seringa.
Burger au poisson façon "Fish and chips"
Commentaires
1. Maxie le 06-12-2021 à 10:40:17 (site)
J'en voudrais un dans mon assiette pour ce midi .. tu peux faire le nécessaire pour qu'il arrive à temps ? il doit être délicieux c'est trop beau avec une petite salade verte .... le pied !
Bise du jour
Tempura de crevettes
Ingrédients:
- 12 grosses crevettes
- 130 g de farine
- 250 ml d'eau
- 1 oeuf
- huile de sésame
Couper un petit bout de la queue pour égaliser et faire joli.
Commentaires
1. Fanfan76 le 03-12-2021 à 20:34:25 (site)
Bonsoir Mamie Cannelle, hum, merci, je viens de manger des crevettes nature mais je note cette recette pour une prochaine fois.
Bonne soirée, fanfan
2. Florentin le 03-12-2021 à 20:56:08 (site)
Alors là, je suis preneur. Cette tempura de crevettes a l'air fort appétissante. Mais je ne suis pas volontaire pour la préparation de la chose. C'est compliqué et ça demande de la finesse et de l'habileté dans le geste. Je suis tellement maladroit que je saboterais tout ! Bises et bon week-end. Gourmand, bien évidemment. Florentin
3. ANAFLORE le 04-12-2021 à 06:41:18 (site)
Recette tentante faute de crevette je vais essayer aux légumes !
4. Joiedesmots le 04-12-2021 à 11:33:52 (site)
Bonjour Mamie canelle,benh ça donne envie tout celà,comme toujours,un gros bisou bon weekend.
5. banga le 04-12-2021 à 15:43:29 (site)
Bonjour Mamie-Cannelle hummm un régal à te regarder ta préparation et au final on en salive de désire d'en manger , moi qui adore les crevettes , (les vrais) ,eh bien je suis prôneur de ce Tempura de crevettes ça doit être très bon , merci de ce partage et de cette recette.
Oui ma mère était une très belle femme , toutes les mères sont belles et moi oui trognon mais bon un peut petit vilain garnement ha ha .
Je te souhaite un très bon weekend.
6. pouty88 le 05-12-2021 à 06:13:09 (site)
bonjour
ah oui une bonne recette que je faisais souvent , maisj'ai du mal de digérer dommage j'adore !
avec les fleurs de courgettes c'est bon aussi et aubergine .
bon dimanche
pouty
7. alloli70 le 05-12-2021 à 11:43:30
bonjour trop contente de vous revoir au fourneau j'ai appris beaucoup grâce a vous a vos recette MERCI
Gourmandises japonaises
Bonjour, aujourd'hui je vous emmène au Japon.
Biensûr tout le monde connait les sushis, makis, sashimis et autres teriyakis...
Mais pour apprécier la véritable cuisine japonaise il faut sortir des sentiers battus.
Faute de pouvoir se rendre au Japon, mon fils (fan de cuisine japonaise) nous a emmené à Paris dans un restaurant réputé pour sa cuisine, AKI (11bis Rue Sainte-Anne) un restaurant que nous vous conseillons avec des spécialités authentiques comme l'Okonomiyaki, une spécialité tout droit venue d'Osaka.
Nous avons apprécié la cuisine ouverte et de manger au bar en regardant les cuisiniers en pleine action.
Commentaires
1. banga le 02-12-2021 à 13:52:40 (site)
Bonjour Mamie-Cannelle hum un régal tout ça, un bien bel article sur ces gourmandises Japonaises , félicitation d'avoir été élu blog du moment c'est très mérité avec toutes les bonnes recettes et très bons articles que tu nous proposes , belle fin de journée.
2. Anaflore le 02-12-2021 à 15:04:25 (site)
Spécial ce genre de cuisine!
Sympa à ton fils de vous l avoir fait découvrir
3. Fanfan76 le 02-12-2021 à 15:30:02 (site)
Bonjour Mamie Cannelle, je découvre, à part les sushis que j'aime beaucoup, je ne connaissais pas tous ces autres plats, merci de nous faire mieux connaître la cuisine japonaise, fanfan
Pommes de terre suédoises
Ingrédients:
- Pommes de terre
- Sel, poivre
- Huile d'olive
- Ail haché
- Herbes et épices de votre choix
(Astuce: placer la pomme de terre entre deux baguettes chinoises ainsi le couteau s’arrêtera sur les baguettes au moment des entailles sans pour autant couper la pomme de terre.)
A l'aide d'un pinceau, badigeonner les pommes de terre avec le mélange d'huile et épices/herbes. A l'aide d'un couteau, écarter un peu les lamelles pour y faire pénétrer un peu de votre huile.
Placer les pommes de terre au four pendant 40 minutes. Vérifier régulièrement car en fonction de la taille et de la variété de la pomme de terre les temps de cuisson peuvent varier de 35 a 45 minutes en général.
Bon appêtit !!!
Commentaires
2. Fanfan76 le 01-12-2021 à 17:30:16 (site)
Bonsoir Mamie Cannelle, c'est beau !
Et sûrement très bonnes ces pommes de terre ainsi préparées, merci, fanfan
3. jakin le 01-12-2021 à 18:52:20 (site)
Bonsoir Mamie-cannelle, Dijon est une très belle ville qui doit resplendir sous la lumière du soleil...Merci de ton passage....
4. Joiedesmots le 01-12-2021 à 20:28:52 (site)
Bravo Mamie Canelle tu es blog du moment..bien mérité..un gros bisou
5. Fanfan76 le 01-12-2021 à 20:57:15 (site)
Bravo Mamie Cannelle, vous êtes blog du moment et c'est bien mérité, fanfan
6. pouty88 le 02-12-2021 à 03:09:37 (site)
bonjour
ah bravo pour le blog du moment !
avec toute ces bonnes recettes qui donnent envie on ne va pas oublie de venir voir le blog !!
ouah tu coupe les pdt avec quoi pour que se soit aussi fin ?
bonne journée
pouty
8. Maxie le 02-12-2021 à 09:11:49 (site)
Blog du moment....... mais c'est super et bien mérité depuis le temps que l'on se lèche les babines en regardant tes recettes !!!
10. Fusette le 03-12-2021 à 21:31:21 (site)
ah ! bravo pour la mise à la une, belle recette de pdt avec qqs cèpes...impeccables pour un accompagnement de volailles festives. bisous
11. seringa le 07-12-2021 à 18:15:20 (site)
Ça ce serait dans mes cordes!!.
Je prends note. Bonne soirée. Seringa.
12. colla-canigonenca le 08-12-2021 à 12:25:42 (site)
TRES APPETISSANT...
SUPER MAMIE-CANNELLE.
Commentaires
1. jakin le 11-12-2021 à 19:40:45 (site)
Merci Mamie-Cannelle, ma boisson préférée....Hic !
2. Fanfan76 le 11-12-2021 à 20:10:26 (site)
Bonsoir Mamie Cannelle, un bon remontant, oui comme tu dis avec modération.
Merci et bon week-end, fanfan
3. banga le 11-12-2021 à 20:33:55 (site)
Bonsoir Mamie Cannelle hum je prend de suite ici on en à besoin ça caille ce soir,cette Légende d'automne doit être très bonne et réchauffante comme dit notre amie fanfan un très bon remontant .
Passe une très bonne soirée et un très bon dimanche.