CANNELLE ET CHOCOLAT

posté le mercredi 23 novembre 2011

Balade gourmande à New York (State and the City)

Paysages de l'état de New York, entre Montréal et New York City. 

 

  

 Westport (NY) sur les rives du lac Champlain.

 

  Me and my girls cafe (et pâtisserie), Westport City.
 

  Cupcakes...
 

  Et hamburgers.
 

  Empire State Plaza, Albany (capitale de l'état de New York).
 

Le  Rainbow Diner à Kerhonkson au sud d'Albany (NY).
 

Ne paye pas de mine, mais sert des petits déjeuners gargantuesques et délicieux !!!

 

  Pancakes aux myrtilles (aussi gros qu'une assiette).
 

  Brooklyn (vue sur Manhattan depuis la fenêtre de notre hôtel).

  

El Pollito sur la 5ème avenue (Brooklyn). 
 

  Fajitas...
 

Enchiladas aux crevettes et à l'avocat. 

 

  Manhattan et le pont de Brooklyn.
 

  Grand central (la gare de NY City)
 

 Direction l'Oyster Bar... 
 

 

  Pour un excellent repas (crevettes jumbos panées à la noix de coco sur un lit d'ananas).
 

  Autre lieu d'exception à New York...
 

Chez Katz, 205 E Houston Street, où bon nombre de personnalités internationales sont venues y déguster leurs énormes deli sandwiches (Viandes fumées, fromage, moutarde, pickles).
 

 

  

 

Sans oublier ma petite part de New York style cheesecake ;-) 

 


Commentaires

 

1. coconuts  le 23-11-2011 à 14:32:07  (site)

très sympa
belles photos
bisous

 
 
 
posté le lundi 21 novembre 2011

Ma poutine

 

 

La poutine est un plat d’origine québécoise traditionnellement constituée de frites et de fromage en grains de cheddar frais que l’on recouvre d’une sauce chaude de type « barbecue » ou sauce brune.

 La poutine trouve son origine dans le Québec rural des années 1950, elle est depuis devenue populaire dans tout le pays. Son origine exacte est très controversée.

 Il existe de nombreuses variantes. Certains restaurants en proposent près d'une centaine (le restaurant Max Poutine à Victoriaville, suggère plus de 75 différentes sortes de poutine). Bien que certaines variantes soient typiquement régionales, il est possible de se voir proposer tous ces types de poutine, et plus encore, dans certains restaurants spécialisés de Montréal ou d’ailleurs au Québec.

 (source Wikipédia)

 

******

Après avoir goûté à la poutine québécoise, je m'étais promis d'essayer la recette chez moi dès mon retour de vacances, c'est chose faite !!!

 

  

Ingrédients pour 4:

 

- 8 belles pommes de terre 

- 400 cl de  sauce brune (j'en ai rapporté (en poudre) de Québec)

- 200 g de fromage en grain (faute d'en trouver ici, j'ai remplacé par de la mozzarella)

 

Faire des frites avec les pommes de terre. Pendant qu'elles cuisent, préparer la sauce brune.

Napper les frites de cette sauce et saupoudrer de fromage coupé en petits morceaux.

Pour un plat complet, j'ai ajouté des saucisses type Francfort chaudes et coupées en lamelles.

 

  

C'est excellent !!!

 

  

J'ai trouvé cette recette de sauce brune sur le net (à essayer la prochaine fois):

 

30 g de beurre

- 30 g de farine

- 40 cl de bouillon de boeuf

- 2 oignons moyens

- sel, poivre

- 1 bouquet garni 


Eplucher et émincer les oignons.

 

Pendant ce temps, faire chauffer le beurre dans une casserole à fond épais.

 

Faire blondir les oignons dans la graisse chaude, ajouter la farine, faire cuire en tournant de temps en temps jusqu'à ce que la farine soit devenue brune.

 

Mouiller le roux avec le bouillon.Ajouter sel, poivre, bouquet garni.

 

Laisser cuire doucement la sauce 20 mn environ.

Filtrer la sauce pour en retirer les oignons et le bouquet avant de napper les frites. 

 

 


Commentaires

 

1. flanette  le 21-11-2011 à 20:47:08  (site)

Bonjour!
Merci pour La recette de ce plat que je ne connaissais absolument pas! Ça a l'air bon et puis à coup sûr ça va plaire aux enfants! Bonne idée en plat unique pour l'hiver!
Bonne soirée!

 
 
 
posté le dimanche 20 novembre 2011

Help, I need your help !!!

Voici plusieurs sortes de champignons trouvés dans mon jardin, quelqu'un saurait-il me dire leurs noms et si ils sont vénéneux ???

Merci de votre aide !!! 

  

  

 

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posté le vendredi 18 novembre 2011

Balade gourmande en Pennsylvanie

 

Philadelphie vue depuis Philadelphia Museum Of Art.

(Philadelphie surnommée "Philly" est la plus grande ville de l'état de Pennsylvanie)

  

  

South street est un quartier plutôt branché de la ville avec tout plein de boutiques et de restaurants.

C'est ici que nous avons goûté au fameux  Philly Cheesesteak.

  

 

 

Dans le quartier historique de Philadelphie où l'on peut visiter tous les monuments et sites historiques qui ont marqué et fait l'Amérique d'aujourd'hui,

c'est au  City Tavern que nous avons déjeuné.

  

 

City Tavern est la reconstitution d'une auberge datant du XVIIIe siècle, répartie sur trois étages.

Le chef, Walter Staib, a pris soin de créer des plats inspirés de ce qu'on mangeait à l'époque. Il y met une pincée d'humour et une bonne dose d'histoire, comme par exemple une recette de ragoût que Washington donnait à ses troupes avant de traverser le fleuve Delaware et de livrer bataille aux Anglais. 

  

 Assortiment de pains faits maison (aux épices, à la mélasse et brioché)
 

Saucisse blanche (veau et herbes) et oignons grillés 

 

  Gâteau mousseux au chocolat
 

 
Pour goûter à tout ce qui se fait dans la région et en particulier la cuisine amish (très proche de la cuisine allemande), il faut arpenter le Reading Terminal Market. 
 

  

  Les pickles dont les amishes sont friands
 

  Une saucisse, fromage et oeuf brouillé en beignet de chez Miller's pour le petit déjeuner (original)
 

 

 
C'est dans le comté de Lancaster que l'on rencontre les amishes, ils y vivent simplement en exploitant des fermes. 
 

 

  

 

Les pretzels et la shoofly pie sont aussi des spécialités amishes.

 

Pretzel parsemé de sel et accompagné de fromage fondu 

 

  Shoofly pie (tarte à la mélasse)

 

Whoopi pie à la citrouille 

 

  
  Au Dienner's Coutry restaurant, c'est sous forme d'un buffet à volonté que l'on a mangé des plats amishes authentiques.
 

 

  

 

 

 Je finis cet article par de la pure gourmandise, une visite au Hershey Story Museum et au Chocolate World.

 

 

Le temple du chocolat fondé par Milton Hershey, un constructeur visionnaire de la ville

qui porte son nom et un philanthrope dont la générosité continue de toucher la vie de milliers 

de gens. 

Après avoir construit son usine de traitement du lait et avoir travaillé jour et 

nuit pendant 3 ans, Milton Hershey devint le premier américain à créer une recette pour

 fabriquer le chocolat au lait. Le produit était abordable, avait bon goût et gardait sa fraîcheur longtemps. Pas surprenant qu’il ait connu un succès immédiat. 

Avec ses sites d’attractions

 sensationnels, ses luxueux hôtels, de délicieuses friandises et des activités multiples toute

l’année,

ce royaume au parfum de chocolat est une destination appréciée de tous les gourmands !!!

 

 Des cupcakes et des cheesecakes tout chocolat à tomber !!!
 

  Cupcake au chocolat et beurre de cacahuètes
 

  Cheesecake au chocolat blanc et pépites de chocolat noir
 

 


Commentaires

 

1. anaflore  le 19-11-2011 à 15:25:06  (site)

super cette visite et je meurs devant ce chocolat !!bon wk

 
 
 
posté le mardi 08 novembre 2011

Dans le jardin de Mamie-Cannelle

C'est mon premier automne dans ma campagne et je continue à découvrir les merveilles de la nature en live !!!

 

  Une maman lièvre...

 

  Qui vient nourrir ses petits...

 

  Bien au chaud dans leur terrier.

 

  Un bébé herisson.

 

 


Commentaires

 

1. anne-marie  le 08-11-2011 à 10:38:15

Trop beau
Profites bien de ton 1er automne à la campagne
N'oublie pas les mangeoires pour les oiseaux
Tu as bien de la chance d'habiter en campagne
Bonne journée
bizzzzzzzzzz

2. flopassions  le 08-11-2011 à 11:24:47  (site)

Ils sont trop mignons! Tu as de la chance de pouvoir les observer en liberté. Bonne journée . Bizz florence

3. anaflore  le 09-11-2011 à 08:57:42  (site)

trop beau la nature surtout cette année où l'automne est doux bon mercredi

4. Palette  le 13-11-2011 à 05:50:07  (site)


Trop craquant ta petite famille !
Il y a tout ce que j'aime sur ton blog, des douceurs et des petits animaux...

Bon automne et gros bisous
Jaqueline

5. anaflore  le 13-11-2011 à 23:30:20  (site)

bonne semaine moi je vais essayer de prendre la mer .....

6. agnesdu01  le 18-11-2011 à 11:09:42  (site)

Bonjour,
je viens mettre un petit commentaire, car, je suis une folle amoureuse de la nature et des animaux (4 chats, 1 chien, 1 cheval et biens sûre j'habite en pleine campagne).
Merci pour toutes ces belles photos, elles sont superbes.

 
 
 
 

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