CANNELLE ET CHOCOLAT

Ingrédients:- 150 g de sucre en poudre- 1 yaourt nature - 100 g de farine de maïs- 150 g de farine - 50 g de noisettes en poudre- 100 g d’huile neutre- 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure chimique

Placer une boîte de lait concentré dans une cocotte minute.

Crème anglaise classique:- 50 cl de lait- 1 gousse de vanille- 75 g de sucre- 4 jaunes d’oeufs (utiliser les blancs pour des oeufs à la neige, meringues ou congolais)

Ingrédients pour 4 personnes:

- 4 grosses pommes- 4 abricots secs- 50 g de cerneaux de noix- 5 cl de rhum

(recette chipée chez Maggy)

Ingrédients:

- 150 g de beurre

Ingrédients:

- 350 g de farine

- 200 g de sucre

- 2 oeufs

Ingrédients pour 6 tartelettes:

- 1 pâte brisée 

- 2 bananes- Du nutella

Ingrédients pour environ 9 beaux muffins:

- 175 g de farine- 100 g de sucre- 1 oeuf- 10 cl de lait- 50 g de beurre- 1/2 sachet de levure

A la vanille:

Mélanger 1 litre de lait entier, 1 yaourt (aromatisé vanille, si vous en avez), 3 c à soupe de lait en poudre entier, 2 c à café d'extrait de vanille et 4 c à soupe de sucre en poudre (vanillé, si vous en avez).

Pour 8 pots, mélanger 1 litre de lait entier, 1 yaourt, 3 c à soupe de lait en poudre entier, 1 c à soupe et demie d'extrait de café et 7 c à soupe de sucre en poudre. 

Faire une pâte à tarte sucrée (voir la recette dans mes petits plus) à laquelle vous substituez 60 g d'amandes en poudre à 60 g de farine.Garnir un moule à tarte et précuire à blanc 10 mn.Faire fondre au bain-marie 100 g de beurre et 200 g de crème de marrons, en remuant constament.Tenir au chaud.Battre 60 g de sucre, 2 jaunes d'oeufs et 1 oeuf entier, pour obtenir un mélange bien lisse.Mélanger délicatement les 2 préparations, et garnir le fond de tarte.Enfourner à 180°C pendant 10 à 12 mn.Servir saupoudrée de sucre glace ou accompagnée d'une boule de glace à la vanille.

Le véritable cheesecake est d’origine new-yorkaise et se déguste avec un coulis de fruits rouges. Il existe plusieurs manières de réaliser ce gâteau frais et onctueux que l’on pourrait comparer à notre « gâteau au fromage blanc ».La « croûte » s’élabore à base de biscuits sablés type spéculoos ou des petits-beurres mixés avec du beurre.En revanche, sa garniture est toujours composée de fromage frais tel que le fromage blanc, le cottage cheese, le cream-cheese, la ricotta ou le mascarpone selon la densité de la garniture désirée.

- 2 oranges

- 1 pamplemousse

- 175 g de beurre mou

Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée

- 300 g de pommes

- 200 g de sucre en poudre

Pour la pâte: 200 g de farine, 120 g de beurre fondu, 90 g de sucre roux, 1 pincée de sel, 1 pincée de muscade.

La base pour faire un bon yaourt, c'est 1 litre de lait entier mélangé avec 1 yaourt et 3 c à soupe de lait en poudre (entier) que l'on met 8 à 10 heures dans une yaourtière, puis au frigo quelques heures avant de déguster.

Placer sur une demie feuille de brick beurrée, une demie banane coupée en 2 dans le sens de la longueur et placer entre ces 2 morceaux de banane, 2 carrés de chocolat.

Ingrédients:- 1 pâte sablée ou brisée (pour cette fois, j'ai fait ma pâte sablée)