CANNELLE ET CHOCOLAT

posté le lundi 01 décembre 2008

Gâteau fondant aux poires

Faire caraméliser 200 g de poires coupées en lamelles dans 20 g de beurre.

 


 
 
posté le vendredi 28 novembre 2008

Tarte à la tomate et au miel

Etaler sur un fond de tarte brisé ou sablé 2 cm d'épaisseur de poudre d'amandes. Y coucher des demies tomates bien mûres et pelées (côté bombé sur le dessus). Les couvrir de miel (ne pas hésiter sur la quantité car c'est le seul élément sucré de la tarte) et d'amandes effilées. Faire cuire à four moyen environ 1 heure.

 


 
 
posté le jeudi 27 novembre 2008

Gâteau au nutella

Ingrédients:
- 300 g farine- 200 g de sucre en poudre- 1 verre de lait- 3 oeufs- 2 c à soupe d'huile- 1 sachet de levure chimique- 8 c à soupe de nutella- Sucre glace
 


 
 
posté le mardi 25 novembre 2008

Le pâté créole

Ce plat typique de l'Ile de la Réunion dont je suis originaire, se sert souvent vers 16h00, au frais, à l'ombre, sous la varangue (véranda typique de l'architecture créole qui orne la face avant des maisons coloniales de l'Ile), avec une petite Marie Brizard ou en hors-d'oeuvre lors des repas de fêtes.

 


 
 
posté le mardi 25 novembre 2008

Muffins aux carambars

Pour 12 muffins:- 20 carambars- 300 g de farine- 1/2 sachet de levure chimique- 140 g de beurre salé - 40 g de sucre- 4 oeufs- 10 cl de lait
 


 
 
posté le lundi 24 novembre 2008

Gâteau anglais

Travailler ensemble 50 g de sucre et 50 g de beurre pommade, puis ajouter 2 oeufs, 1 verre de lait, 100 g de farine, 1 pincée de sel et 120 g de noix de coco râpée. Bien mélanger.

 


 
 
posté le vendredi 21 novembre 2008

Souris d'agneau confites au miel

Faire dorer 4 souris d'agneau dans un peu d'huile (dans un faitout).

 


 
 
posté le jeudi 20 novembre 2008

Crumble aux fruits du verger et noix de coco

Préparez la pâte à crumble avec 100 g de beurre ramolli, 100 g de farine, 80 g de sucre brun et 80 g de noix de coco.

Malaxez le tout du bout des doigts jusqu'à obtention d'une pâte sablonneuse et versez sur les fruits.

 


 
 
posté le mercredi 19 novembre 2008

Gâteau de patates douces

Ingrédients:

- 1 kg de patates douces

- 100 g de farine

 


 
 
posté le mardi 18 novembre 2008

Clin d'oeil gourmand !!!

Après avoir fait mon gratin exotique il me restait 4 blancs d'oeufs.

 


 
 
posté le mardi 18 novembre 2008

Gâteau aux amandes

Préchauffer le four 10 mn à 200°C.

Mélanger 5 oeufs avec 200 g de sucre en poudre, 200 g d'amandes en poudre, 1 sachet de sucre vanillé et 1 c à soupe de farine, jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

 


 
 
posté le dimanche 16 novembre 2008

Gratin exotique

Ingrédients:

1 petite boîte de letchis au sirop, 1 petit ananas, 4 jaunes d'oeufs, 30 g de sucre roux en poudre, 2 sachets de sucre vanillé, 20 cl de lait de coco, 1 c à café de maïzena, 2 c à soupe de noix de coco râpée, 20 g de beurre.

 


 
 
posté le vendredi 14 novembre 2008

Clafoutis d'automne

Battre 3 oeufs avec 50 g de sucre puis ajouter 40 g de farine, 1 c à café d'extrait de vanille, 30 g de noisettes en poudre et 25 cl de lait. Bien mélanger. Beurrer un moule à manqué, le tapisser de 2 pommes et 1 poire pelées et coupées en morceaux, verser la préparation sur les fruits et mettre au four 30 mn. Saupoudrer de sucre roux à la sortie du four.

 


 
 
posté le jeudi 13 novembre 2008

Gâteau de l'écureuil

Fouetter 150 g de beurre ramolli avec 125 g de sucre roux,incorporer 3 jaunes d’oeufs un à un.

 


 
 
posté le mercredi 12 novembre 2008

Porc au miel et moutarde ancienne

Faire dorer 500g de sauté de porc en petits morceaux dans une cocotte, saler, poivrer, ajouter 1 c à soupe de miel et 1 c à soupe de moutarde ancienne. Laisser cuire 20 mn à feu doux. Verser 1 briquette de crème liquide et laisser réduire 10 mn pour épaissir la sauce.

 


 
 
posté le mardi 11 novembre 2008

Gâteau noix de pécan-chocolat

Ingrédients:

- 250 g de chocolat 

- 100 g de farine

- 200 g de sucre

 


 
 
posté le lundi 10 novembre 2008

Les petits sablés de Noël

Recette de base à parfumer selon ses goûts:

- 250 g de farine- 200 g de beurre- 125 g de sucre- 3 jaunes d'oeufs- 1/2 sachet de levure chimiqueSabler le beurre et la farine avec la levure chimique. Faire une fontaine y ajouter les jaunes d'oeufs et le sucre. Mélanger intimement l'ensemble.Ajouter le parfum de votre choix: copeaux de chocolat, cannelle en poudre, extrait de vanille, noix de coco râpée, zestes de citron, éclats de caramel, etc...Façonner la pâte en boudin, l'envelopper dans du film plastique et laisser durcir au frigo pendant 2 heures.Tailler en rondelles de l'épaisseur souhaitée ou bien étaler la pâte sur un plan de travail fariné et découper les sablés à l'aide d'un emporte-pièce.

 


 
 
posté le lundi 10 novembre 2008

Tarte aux carambars

Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée

- 20 barres de carambar- 20 cl crème liquide

 


 
 
posté le vendredi 07 novembre 2008

Les zaleti (petits biscuits italiens)

Battre 100 g de sucre avec 3 oeufs.

Mélanger 150 g de farine de maïs, 150 g de farine de blé, 1 pincée de sel, 1/2 sachet de levure et le zeste d'un citron.

 


 
 
posté le jeudi 06 novembre 2008

Le quatre-quarts

Ingrédients: (la même quantité des 4 ingrédients principaux)

 


 
 
posté le mercredi 05 novembre 2008

Gâteau aux pommes et au fromage blanc

                  Battre ensemble 75 g de sucre et 2 oeufs.

Ajouter 250 g de fromage blanc, puis 3 c à soupe de farine.

 


 
 
posté le mardi 04 novembre 2008

Petits gâteaux de semoule au miel

Faire bouillir 1/2 litre de lait, y verser en pluie 100 g de semoule de blé fine et laisser épaissir tout en remuant.

 


 
 
posté le lundi 03 novembre 2008

Le salon du chocolat 2008

CliquezICIet entrez dans l'univers très gourmand du chocolat !!!

 


 
 
posté le lundi 03 novembre 2008

Tarte amandine aux poires

- 1 pâte feuilletée

- 1 grosse boite de poires au sirop