CANNELLE ET CHOCOLAT

posté le mercredi 31 décembre 2008

Dernier clin d'oeil gourmand de l'année 2008

Le pâté créole (Edition 2008) que j'ai préparé pour le réveillon de Noël.

 


 
 
posté le mercredi 31 décembre 2008

Verrines pommes-marrons

Ingrédients (pour 4 personnes):

- 8 spéculoos ou pavés bretons- 400 g de compote de pomme- 200 g de crème de marrons- 250 g de fromage blanc lisse- un peu de sucre pour le fromage blanc- 4 jolis verresMettre les biscuits dans un sachet hermétique de congélation, et les écraser avec un rouleau à pâtisserie.Mélanger le fromage blanc avec le sucre.Déposer en couches successives dans les verres: les biscuits émiettés, la compote de pomme, la crème de marrons, et le fromage blanc.Renouveler une fois l'opération, en terminant avec le fromage blanc.Parsemer sur le dessus quelques miettes de biscuit et/ou des brisures de marrons glacés.

 


 
 
posté le mardi 30 décembre 2008

Fondant aux pommes

Ingrédients:

- 125 g de farine

- 1 sachet de levure

- 100 g de sucre

 


 
 
posté le lundi 29 décembre 2008

Quiche normande

Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée

- 150 g de lardons

- 1 oignon 

 


 
 
posté le vendredi 26 décembre 2008

Tarte aux kiwis

Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée

- 6 kiwis

- 2 oeufs

- 30 g de sucre brun + 2 c à soupe

 


 
 
posté le dimanche 21 décembre 2008

Les schwowebredeles

(sablés alsaciens à la cannelle)

Ingrédients:

- 500 g de farine- 250 g de sucre en poudre- 250 g de beurre- 150g de poudre d'amandes- 50g de poudre de noisettes- 3 oeufs- 1 sachet de sucre vanillé

 


 
 
posté le vendredi 19 décembre 2008

Tarte bananes, noix de coco et chocolat

Pour la pâte:
- 250 g de farine - 140 g de beurre- 40 g de sucre- 1 pincée de sel
 


 
 
posté le jeudi 18 décembre 2008

Confiture d'oignons

Cette confiture accompagne idéalement le foie gras.

Ingrédients:- 25 g d'huile- 500 g d'oignons- 250 g de vin rouge- 1 g de sel- 0,5 g de poivre- 75 g de sucre semoule
 


 
 
posté le jeudi 18 décembre 2008

Feuilleté au boudin blanc, pommes et miel

(recette chipée chez lolita83)

- 2 pâtes feuilletées

 


 
 
posté le mercredi 17 décembre 2008

Tarte 4 épices

Ingrédients:- 1 pâte feuilletée ou brisée- 3 pommes ou poires (au choix)- 20 cl de crème liquide- 3 jaunes d'oeufs- 40 g de farine- 40 g de sucre roux- 2 c à soupe de miel- 2 c à soupe de "4 épices"Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine, les 4 épices, le miel, les jaunes d'oeufs et la crème liquide.Eplucher et couper les fruits, les mettre sur la pâte et verser la prépartion sur les fruits.Mettre au four th7 pendant 25 à 30 minutes.

 


 
 
posté le mardi 16 décembre 2008

Le fiadone

Battre 5 oeufs en omelette avec 150 g de sucre en poudre, ajouter les zestes d'un citron, le jus d'un quart de citron et 400 g de brousse écrasée à la fouchette. Faire cuire 20 mn au four dans un plat à tarte.

 


 
 
posté le lundi 15 décembre 2008

Muffins chocafé

Ingrédients:- 130 g beurre ramolli- 300 g farine- 50 g sucre roux- 75 g sucre poudre- 2 oeufs- 1 sachet levure- 50 cl crème liquide- 55 g poudre de cacao- 15 g café instantané- 165 g pépites de chocolat- 1 pincée de selDans une terrine, fouetter le beurre et les sucres, ajouter en mélangeant, les oeufs, la farine en pluie, la levure, le sel, la crème, le cacao, le café et les pépites de chocolat.Verser dans des moules beurrés ou en silicone. Cuire au four préchauffé th6-7, pendant 20 à 30 mn.Démouler tièdes et laisser refroidir sur une grille.

 


 
 
posté le dimanche 14 décembre 2008

Moëlleux au citron

(recette chipée chez "Soumia")

Ingrédients:

- 4 oeufs

- 130 g de sucre

 


 
 
posté le vendredi 12 décembre 2008

Le vin chaud

La boisson qui réchauffe !!!

Ingrédients:

- 2/3 de litre de vin - 1/3 de litre d'eau- 1 citron - 125 g de sucre - 15 g de cannelleFaire bouillir le vin, l'eau, le sucre, la cannelle pendant une minute.

 


 
 
posté le jeudi 11 décembre 2008

Poulet au coca cola

Ingrédients:- 1 petit poulet ou 3 cuisses- 300 d'oignons- 33 cl de coca cola (surtout pas de light)- huile, sel et poivreCouper le poulet en morceaux et faire dorer dans une cocotte.

 


 
 
posté le mardi 09 décembre 2008

Gâteau à la banane de Maggy

Ingrédients:- 220 g farine- 70 g de beurre fondu- 100 g de sucre roux- 3 bananes écrasées- 1 c à café de cannelle- 1 c à café de gingembre- 3 c à soupe de lait- 3 oeufs- 1 sachet de levure chimique- 1 pincée de sel- 60 g de pralin
 


 
 
posté le mardi 09 décembre 2008

Fondant chococo

("Un gâteau un peu collant, très moelleux et croustillant sur le dessus",

 


 
 
posté le lundi 08 décembre 2008

Egg Nog

(ou lait de poule, la boisson préférée de Noël outre-Atlantique)

 


 
 
posté le dimanche 07 décembre 2008

Fondant au chocolat

Ingrédients:- 200 g de chocolat- 200 g de beurre- 150 g de sucre- 80 g de farine- 4 oeufs

 


 
 
posté le vendredi 05 décembre 2008

Chocolat chaud à la cannelle

Pour 2 personnes:

- 70 g de chocolat en tablette- 40 cl de lait- 20 g de sucre- 1/2 cuillère à café de cannelle- 20 cl de crème liquideVerser le lait et mettre le chocolat dans une casserole.Faire cuire à feu moyen tout en remuant doucement jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu.Ajouter le sucre sans cesser de remuer puis la cannelle. Battre la crème en chantilly.Verser le chocolat chaud dans les tasses et ajouter la chantilly.

 


 
 
posté le jeudi 04 décembre 2008

Tarte au nutella façon crumble

Ingrédients:1 pâte à tarte sablée ou brisée, 1 pot de Nutella, amandes effilées.

 


 
 
posté le mardi 02 décembre 2008

Fondant pralinois aux poires

Ingrédients:

- 200 g de Pralinoise

- 125 g de beurre

 


 
 
posté le mardi 02 décembre 2008

Tarte "Tutti Frutti"

Garnir une pâte brisée de fruits divers coupés en morceaux.