CANNELLE ET CHOCOLAT

Le pâté créole (Edition 2008) que j'ai préparé pour le réveillon de Noël.

Ingrédients (pour 4 personnes):

- 8 spéculoos ou pavés bretons- 400 g de compote de pomme- 200 g de crème de marrons- 250 g de fromage blanc lisse- un peu de sucre pour le fromage blanc- 4 jolis verresMettre les biscuits dans un sachet hermétique de congélation, et les écraser avec un rouleau à pâtisserie.Mélanger le fromage blanc avec le sucre.Déposer en couches successives dans les verres: les biscuits émiettés, la compote de pomme, la crème de marrons, et le fromage blanc.Renouveler une fois l'opération, en terminant avec le fromage blanc.Parsemer sur le dessus quelques miettes de biscuit et/ou des brisures de marrons glacés.

Ingrédients:

- 125 g de farine

- 1 sachet de levure

- 100 g de sucre

Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée

- 150 g de lardons

- 1 oignon 

- 1 pâte feuilletée

- 6 kiwis

- 2 oeufs

- 30 g de sucre brun + 2 c à soupe

(sablés alsaciens à la cannelle)

Ingrédients:

- 500 g de farine- 250 g de sucre en poudre- 250 g de beurre- 150g de poudre d'amandes- 50g de poudre de noisettes- 3 oeufs- 1 sachet de sucre vanillé

Cette confiture accompagne idéalement le foie gras.

(recette chipée chez lolita83)

- 2 pâtes feuilletées

Ingrédients:- 1 pâte feuilletée ou brisée- 3 pommes ou poires (au choix)- 20 cl de crème liquide- 3 jaunes d'oeufs- 40 g de farine- 40 g de sucre roux- 2 c à soupe de miel- 2 c à soupe de "4 épices"Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine, les 4 épices, le miel, les jaunes d'oeufs et la crème liquide.Eplucher et couper les fruits, les mettre sur la pâte et verser la prépartion sur les fruits.Mettre au four th7 pendant 25 à 30 minutes.

Battre 5 oeufs en omelette avec 150 g de sucre en poudre, ajouter les zestes d'un citron, le jus d'un quart de citron et 400 g de brousse écrasée à la fouchette. Faire cuire 20 mn au four dans un plat à tarte.

Ingrédients:- 130 g beurre ramolli- 300 g farine- 50 g sucre roux- 75 g sucre poudre- 2 oeufs- 1 sachet levure- 50 cl crème liquide- 55 g poudre de cacao- 15 g café instantané- 165 g pépites de chocolat- 1 pincée de selDans une terrine, fouetter le beurre et les sucres, ajouter en mélangeant, les oeufs, la farine en pluie, la levure, le sel, la crème, le cacao, le café et les pépites de chocolat.Verser dans des moules beurrés ou en silicone. Cuire au four préchauffé th6-7, pendant 20 à 30 mn.Démouler tièdes et laisser refroidir sur une grille.

(recette chipée chez "Soumia")

Ingrédients:

- 4 oeufs

- 130 g de sucre

La boisson qui réchauffe !!!

Ingrédients:

- 2/3 de litre de vin - 1/3 de litre d'eau- 1 citron - 125 g de sucre - 15 g de cannelleFaire bouillir le vin, l'eau, le sucre, la cannelle pendant une minute.

Ingrédients:- 1 petit poulet ou 3 cuisses- 300 d'oignons- 33 cl de coca cola (surtout pas de light)- huile, sel et poivreCouper le poulet en morceaux et faire dorer dans une cocotte.

("Un gâteau un peu collant, très moelleux et croustillant sur le dessus",

(ou lait de poule, la boisson préférée de Noël outre-Atlantique)

Ingrédients:- 200 g de chocolat- 200 g de beurre- 150 g de sucre- 80 g de farine- 4 oeufs

Pour 2 personnes:

- 70 g de chocolat en tablette- 40 cl de lait- 20 g de sucre- 1/2 cuillère à café de cannelle- 20 cl de crème liquideVerser le lait et mettre le chocolat dans une casserole.Faire cuire à feu moyen tout en remuant doucement jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu.Ajouter le sucre sans cesser de remuer puis la cannelle. Battre la crème en chantilly.Verser le chocolat chaud dans les tasses et ajouter la chantilly.

Ingrédients:1 pâte à tarte sablée ou brisée, 1 pot de Nutella, amandes effilées.

Ingrédients:

- 200 g de Pralinoise

- 125 g de beurre

Garnir une pâte brisée de fruits divers coupés en morceaux. 

Faire caraméliser 200 g de poires coupées en lamelles dans 20 g de beurre.