CANNELLE ET CHOCOLAT

Ingrédients:

- 1 litre de lait

- 8 c à soupe de sirop au letchi

Ingrédients:

- Fraises

- Sucre vanillé (pour les fraises)

Ingrédients pour 18 à 20 pièces:

- 125 g  de beurre mou

- 100 g de cassonade

La praline est une amande enveloppée de sucre cuit, lequel peut être teinté et parfumé de diverses manières.

Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée- 6 belles pêches jaunes- 50 g de beurre- 60 g de sucre en poudrePour la crème:- 2 oeufs- 20 cl de crème liquide- 100 g de sucre en poudre- 50 g d'amandes en poudre- amandes effiléesPréchauffer le four à 180°C, th6.Éplucher, dénoyauter les pêches et les couper en quartiers.Dans une poêle, faire fondre le beurre et le sucre et ajouter les pêches.Laisser cuire à feu doux en remuant jusqu’à ce qu’elles caramélisent un peu. Laisser refroidir.Garnir un moule à tarte beurré et fariné avec la pâte feuilletée. Piquer la tarte avec une fourchette.Répartir les pêches caramélisées sur la pâte.

Aux fraises "tagada"

Faire fondre doucement une vingtaine de fraises "tagada" dans 1 litre de lait, sans faire bouillir, puis laisser refroidir.

Ingrédients:- 250 g de farine - 150 g de sucre en poudre- 1 sachet de sucre vanillé- 4 gros oeufs- 1 litre de lait- 150 g de pruneaux dénoyautés (qu'on aura fait tremper dans de l'eau avec un peu de rhum)- 1 petit verre de rhumMélanger la farine, le sucre et les oeufs un par un. Ajouter le sucre vanillé et le lait peu à peu. Ajouter le rhum.Verser cette pâte dans un plat bien beurré, y placer les pruneaux et cuire à four chaud (th6/7, soit 200°C environ) pendant 50 mn. Surveiller la cuisson à partir de 35 mn.

La cannelle

La cannelle est l'écorce d'un petit arbre à feuilles persistantes de la famille des Lauracées, comme le laurier, originaire de Ceylan, le Sri Lanka actuel.

Ingrédients:

- 3 œufs- 100 g de sucre en poudre

- 60 g de sucre glace- 150 g de beurre fondu- 160 g de farine- ½ sachet de levure chimique- 1 orange- 50 g de pépites de chocolat- une pincée de sel

Ingrédients:

- 1 pâte sablée

- 3 belles bananes pas trop mûres - 50 cl de crème liquide

Ingrédients:- 1 canard de Barbarie prêt à cuire d'environ 2,5 kgPour la sauce à laquer:

Ingrédients:

- 2 belles poires

- 2 sachets de sucre vanillé

Ingrédients:- 1 c à café de cannelle en poudre

- 1 citron non traité

Cela faisait un petit moment que je voulais essayer d'en faire moi-même, après en avoir goûté et apprécié chez une amie !!! C'est chose faite et c'est très facile à faire !!!