CANNELLE ET CHOCOLAT
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CANNELLE ET CHOCOLAT
Mon pseudo Mamie-Cannelle
Créé le 21-09-2008
Fuseau horaire Europe/Paris
Flux RSSPoulet rôti aux petits suisses
Bon appêtit !!!
Bloody Mary
Je vous propose un petit cocktail pour ce soir,
mais avant sa dégustation voici la petite histoire du Bloody Mary.
Lorsqu’il rentrait chez lui, sa femme Mary avait tendance à s’emporter s’il sentait l’alcool. Hemingway demanda donc au barman de lui confectionner quelque chose qui ne sente pas l’alcool afin d’arrêter de passer des nuits entières sur le canapé. Ernest surnommait sa femme Bloody Mary "Satanée Marie !" et le cocktail aurait emprunté ce nom pour cette raison !
Ingrédients pour 1 verre:
- 4 cl de vodka
- 12 cl de jus de tomates
- 1/2 cl de jus de citrons
- 1/2 cl de sauce worcestershire
- 2 gouttes de tabasco
- Sel de céleri
- Céleri en branche
Verser les 5 premiers ingrédients dans un shaker avec quelques glaçons et mélanger (pour refroidir sans trop diluer).
Verser dans un verre, puis ajouter à votre convenance du sel de céleri.
Décorer avec une tige de céleri.
A déguster avec modération !!!
Commentaires
1. Fanfan76 le 22-01-2022 à 17:30:45 (site)
Bonsoir mamie Cannelle, tu en fais de bons cocktails, autrefois mon amie d'enfance nous en faisait à base justement de vodka, merci, bonne soirée, tchin-tchin, fanfan
3. banga le 22-01-2022 à 18:48:15 (site)
Bonsoir Mamie Cannelle hummm le bon cocktail je vais prendre note car avec cette recette je ne serai pas repéré (rires) , merci pour ce partage bonne soirée tchin tchin.
5. Maxie le 23-01-2022 à 09:09:20 (site)
Sympa comme petit dej le dimanche matin !...
Bon dimanche à toi
Bise du jour
6. soline68 le 23-01-2022 à 12:08:20 (site)
Un petit remontant, à boire avec modération, merci pour l'histoire que je ne connaissais pas et bon dimanche
7. Florentin le 23-01-2022 à 16:30:26 (site)
Je ne sais pas si ce fameux Bloody Mary est bon, je n'ai jamais goûté (de même d'ailleurs que tous les cocktails d'ailleurs), mais l'histoire, elle, est savoureuse. M'étonne pas d'Hemingway, c'était un sacré buveur ! Bises et ... n'buse pas de Bloody. Florentin
8. moncoincozy le 23-01-2022 à 16:56:27 (site)
coucou merci pour ton passage on vas mieux avec mon chéri car nos enfants rien du tout. sacrée cocktail moi j'aime pas le piquant.. bonne fin de journée.
Balade gourmande à Longpont
Longpont, petite commune de ma région qui se distingue par son abbaye cistercienne fondée par les moines de Clairvaux en 1131 et en partie détruite.
Le restaurant Auberge de l'Abbaye
où nous avons déjeûné en toute simplicité.
Les plats sont faits maison et les produits sont locaux.
Commentaires
1. Fanfan76 le 21-01-2022 à 17:32:12 (site)
Bonjour mamie Cannelle, une belle abbaye vestiges du passé, elle me fait penser que pas très loin de chez moi nous avons l'abbaye de Jumièges.
Hum tous ces plats me donnent faim et les bonnes frites maison, bonne soirée, fanfan
2. banga le 21-01-2022 à 17:34:24 (site)
bonsoir mamie cannelle ah tu m'à donné faim avec ton billet de cette belle balade gourmande , je ne connais pas bien ta région qui est superbe , j'y suis passé plusieurs fois il y à bien longtemps , tu n'es pas loin du vase.
Les photos sont superbes et les plats très appétissants.
Bonne soirée et très bon weekend .
3. jakin le 21-01-2022 à 19:02:27 (site)
Bonsoir Mamie Cannelle, j'adore aussi ta balade gourmande....Belle auberge !
4. Calie le 21-01-2022 à 20:32:19 (site)
Bonsoir
Très belle balade. Comme je suis curieuse j'ai cherché sur internet où se trouve Longpont 
Je vois que vous avez bien mangé.
Bonne soirée
Bises
5. soline68 le 22-01-2022 à 03:19:16 (site)
Bonjour. Merci pour la promenade bucolique et le repas surtout l'ile flottante avec ses amandes, j'adore. J'aime beaucoup les vieilles pierres et le passé qui va avec. Bonne journée de samedi
6. ANAFLORE le 22-01-2022 à 08:46:55 (site)
Balade doublement intéressante mais j ai un faible pour les assiettes lol
Bon wk kikou
7. Christineb le 22-01-2022 à 14:48:24 (site)
Un joli endroit. Dans quelle région es-tu ? Bon week-end.
8. Florentin le 23-01-2022 à 16:32:38 (site)
Le beau, le culturel et l'appétissant : tout y était ! Belle journée !
Scallop chowder et balade gourmande
La recette traditionnelle "Clam Chowder" est une soupe à base de palourdes originaire des régions côtières des Etats-Unis.
J’ai eu l’occasion d’en goûter plusieurs variantes sur la côte est des Etats-Unis (Massachusetts et Maine) et sur la côte ouest comme à San Francisco en Californie et même si les recettes varient, je m’en suis à chaque fois régalée.
J'ai modifié la recette en remplaçant les palourdes par de la coquille Saint-Jacques.
Ingrédients:
- 350 g de noix de Saint-Jacques
- 400 ml de lait
- 2 càs de farine
- Beurre
- 2 oignons
- 1 carotte
- 2 petites pomme de terre
- 6 champignons de Paris
- 1/2 petite boite de maïs
- 2 poignées de fromage rapé
- 1/2 cube de bouillon de volaille
- 1 petit verre de vin blanc
- Sel, poivre
- 2 branches de persil
Émincer finement les oignons, couper les pommes de terre et les carottes en petits dés.
Peler les champignons de Paris et les couper en tranches épaisses.
Rincer les Saint-Jacques et les couper en 2 dans le sens horizontal afin d’obtenir 2 cercles plus fins.
Dans une casserole à feu moyen, faire revenir dans du beurre les oignons, les carottes et les pommes de terre pendant environ 10 à 15 minutes le temps que tout dore.
Par la suite, ajouter dans la casserole les champignons de Paris et les faire réduire avec les légumes.
Quand les champignons ont rendu leur eau, ajouter la farine, la moitié du verre de fin blanc et remuer pour dissoudre la farine. Laisser dorer.
Ajouter ensuite le lait, le fromage et le cube de bouillon et laisser mijoter à feu moyen pendant une dizaine de minutes, le temps que le lait chauffe et réduise.
Le fromage doit fondre et épaissir la soupe. Surveiller et remuer régulièrement.
Quand la soupe a un peu réduit, 5 minutes avant de servir, plonger les noix de Saint Jacques dans la soupe, elles cuiront pochées, ainsi que le mais. Bien remuer et surveiller.
Au dernier moment, juste avant de servir, verser le reste du verre de vin blanc, puis ré-assaisonner en sel, poivre.
Dresser les assiettes avec la soupe et parsemer de persil frais.
Bon appêtit !!!
Clam Chowder in the bread bowl
Voici celle que j'ai dégustée à Bodega Bay (au nord de San Francisco)
lieu de tournage du film "Les oiseaux" d'Alfred Hitchcock.
Pour revoir nos photos de Bodega Bay
cliquez ici
Commentaires
1. ANAFLORE le 20-01-2022 à 17:43:05 (site)
Avec les st Jacques je préfère un plat royal
À midi me suis régalée avec un kig ha farz mais j en mangerai erai pas tous les jours!!
2. Fanfan76 le 20-01-2022 à 18:07:45 (site)
Bonjour mamie Cannelle, il m'est arrivé d'acheter du potage avec des noix de St Jacques en brique, mais franchement ce n'est pas ça, par contre je vais essayer cette recette faite maison avec des noix de St Jacques...
Merci, bonne soirée, fanfan
édité le 20-01-2022 à 18:08:19
3. soline68 le 21-01-2022 à 09:54:04 (site)
Que de belles recettes et de beaux paysages bonne journée
Cake aux pommes et au miel
Bon appêtit !!!
Commentaires
2. Maxie le 19-01-2022 à 13:09:53 (site)
J'en veux un morceau de suite pour terminer mon repas
Je te souhaite une bonne journée..
Bise du jour 
3. Florentin le 19-01-2022 à 15:11:59 (site)
L'originalité de ce gâteau, c'est le miel. Ici, ce n'est pas un ingrédient qu'on utilise volontiers. Peut-être parce qu'on n'est pas dans une région à ruches. Dommage, car j'apprécierais. J'en achète de petits pots de temps à autre, mais ma douce n'en est pas folle, alors ...
4. chrystaledream le 19-01-2022 à 15:48:51 (site)
Bonjour Mamie-Cannelle,
Quel beau et appétissant cake!
Pommes et miel j'adore !
Je te souhaite une douce journée.
Bisous.
☆ mon passage
☆ pour te souhaiter
☆ une bonne journée
☆ gros bisous... ..
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5. banga le 19-01-2022 à 16:49:55 (site)
Bonjour Mamie Cannelle hum un régal de voire tes photos de ce cake , j'aime bien ça j'en achète de temps en temps mais bon c'est sure que ce n'est pas aussi bon que celui que tu nous proposes , passe une bonne fin de journée.
7. marcelily le 19-01-2022 à 19:02:15 (site)
Merci de ta visite !
Que sa d'l'air bon .. passe une belle journée !
8. Fanfan76 le 19-01-2022 à 20:45:33 (site)
Bonsoir mamie Cannelle, hum, avec le miel, quelle bonne idée, je prends la recette, merci, bonne soirée et bon jeudi, fanfan
9. Fanfan76 le 19-01-2022 à 20:48:00 (site)
Re, pour ton billet précédent, j'aime le cinéma japonais, je retiens pour ce film qui me plairait, merci, fanfan
10. Joiedesmots le 19-01-2022 à 21:24:57 (site)
Bonsoir Mamie canelle,ça ça me dit bien,ça doit ètre trop bon,bonne semaine à toi,bisous.
11. seringa le 20-01-2022 à 11:19:46 (site)
Coucou Mamie Cannelle,
J'adore ! Et ça me semble dans mes cordes.
Par contre je n'utilise jamais l'huile dans mes gâteaux, (pour la bonne raison qu'on n'a que de l'huile d'olive à la maison !!! 
),j'essaierai avec du beurre fondu...
Dis-moi, tu passes tes journées en cuisine ?? Pour notre plus grand plaisir d'ailleurs ...
Merci pour ta gentille visite de ce matin sur ma chronique.
Bon jeudi et bonne fin de semaine. A plus ! Seringa.
La saveur des ramen
Commentaires
2. banga le 18-01-2022 à 15:32:34 (site)
Merci pour le pitch de ce film qui doit être très intéressent et aussi mettre en appétit lol.
Bonne fin de journée.
3. ANAFLORE le 19-01-2022 à 07:56:07 (site)
Un film que l on verra peut-être à la télé j ai cherché j ai pas trouvé sauf que le ramen c est une soupe on apprend chaque jour
Ce matin j ai l infirmier pour ma biothérapie 
Pâte à pizza facile et cuisson au BBQ
Bon appêtit !!!
Commentaires
1. Fanfan76 le 17-01-2022 à 17:16:13 (site)
Bonjour mamie Cannelle, une bonne pizza comme je les aime par contre la température ambiante pour la pâte entre 25 et 30 degrés pas évident.
J'ai regardé pour le bon gâteau au chocolat, hum je garde la recette et avec une journée de retard, bon anniversaire, fanfan
2. Fanfan76 le 17-01-2022 à 17:20:42 (site)
Re, ah oui je n'avais pas vu ton commentaire avant de déposer le mien chez toi, super pour ton dimanche, alors bonne semaine, fanfan
3. ANAFLORE le 17-01-2022 à 17:47:00 (site)
Je lis que c'est ton anniversaire big bisous
Tes pizzas semblent réussis bravos 
5. pouty88 le 18-01-2022 à 08:02:29 (site)
bonjour ah oui il y a bien longtemps que je n'ai pas fais de pizza ... j'aime bien !
ma soeur à un four un peu comme ça et oui elles sont bonnes .
bonne journée
pouty
6. banga le 18-01-2022 à 15:28:08 (site)
Houlà là que ça doit être bon cette pizza cuite comme ça ua barbecue et ta préparation est top à déguster sans modération ha ha .
Gâteau magique au chocolat
Pour notre petit repas d'anniversaire de ce midi,
j'ai préparé un gâteau au chocolat dont voici la recette pas à pas.
Ingrédients:
- 150 g de crème liquide entière
- 200 g de chocolat noir
- 4 oeufs
- 90 g de sucre roux
- 100 g de farine
- 1 c à café d'extrait de vanille liquide
- 400 ml de lait
- Beurre
- Cacao en poudre
Préchauffer le four à 150°C.
Faire fondre au micro-ondes, par tranches de 30 secondes,
le chocolat avec la crème liquide.
Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme.
Faire blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Y ajouter la vanille, le chocolat et la farine, mélanger.
Ajouter enfin les blancs d'oeufs en neige et mélanger brièvement pour ne pas casser les blancs.
Verser dans un moule à manquer beurré.
Enfourner pour 50 minutes.
Laisser refroidir et mettre au frigo toute la nuit.
Le lendemain, démouler et saupoudrer de cacao avant de déguster.
Quelques photos de notre repas.
Bon appêtit !!!
Commentaires
1. seringa le 16-01-2022 à 18:09:32 (site)
Eh bien...quel festin! Royal !
Le gâteau au chocolat , digne d'un grand chef.
Bien trop compliqué pour moi...mais je salive en le dévorant des yeux...
Bon anniversaire alors!!
Pour nous le dimanche soir, c'est très simple., genre tapas, salade, fromage et glace. Devant la télé.
Merci pour ta visite et ton gentil commentaire,
Bonne soirée et bonne semaine à venir. Un bisou. Seringa.
2. jakin le 16-01-2022 à 19:00:56 (site)
Bonsoir Mamie Cannelle, le chocolat est toujours magique....
4. banga le 18-01-2022 à 15:30:11 (site)
Ah oui quel beau repas pour ton anniversaire Mamie Cannelle et pour bien terminer le repas hé bien ce gâteau au chocolat devait être très bon , bon anniversaire.
Le Cosmopolitan
Je vous propose un cocktail à siroter ce samedi soir, le Cosmopolitan.
Le Cosmopolitan se démocratise aux États-Unis dans les années 1970, avec un vif succès féminin, à cause entre autres de sa couleur rosée due au jus de canneberges dont il est composé, et du verre à cocktail évasé dans lequel il est servi.
Sa célébrité est accentuée dans les années 1990, par l’héroïne new-yorkaise Carrie Bradshaw (Sarah Jessica Parker) qui en fait son cocktail favori lorsqu'elle sort avec ses copines dans les bars de New York, dans la série "Sex and the City".
Ingrédients pour 1 verre:
- 4 cl de Vodka
- 2 cl de Triple sec
- 1 cl de jus de citron vert
- 2 cl de jus de canneberges (cranberry)
Dans un shaker rempli de glaçons verser les ingrédients, shaker, servir et déguster (avec modération).
Bon week-end !!!
Commentaires
1. banga le 15-01-2022 à 15:59:29 (site)
Bonjour Mamie Cannelle hum un régal de voir tes belles photos , ce cocktail doit être très bon à à siroter avec modération je retiens , merci du partage.
Alors bonne soirée et bon Cosmopolitan.
2. Fanfan76 le 15-01-2022 à 16:01:04 (site)
Bonjour mamie Cannelle, un bon coktail, j'aime bien ces verres évasés même pour le champagne que l'on sert maintenant davantage en flûtes.
Bon week-end, fanfan
3. jakin le 15-01-2022 à 19:49:06 (site)
Salut Mamie Cannelle, Hic, Hic, je crois que j'en ai bu un de trop, Hic !
Balade gourmande à la Ferté Milon
Jean Racine.
Le musée Jean Racine, maison de l'auteur.
La statue de Jean Racine enfant.
Le canal de l'Ourcq.
La passerelle Eiffel, passerelle métallique dont la construction fut confiée à un ingénieur encore méconnu, Gustave Eiffel, dont l’usine se situait à Levallois-Perret, près de Paris. Et cela, une vingtaine d’années avant la construction de sa fameuse Tour.
Elle enjambe le canal de l'Ourcq et mène à la Maison de la Fleur de Lys
où en 1647 fut signé le contrat de mariage qui lie Jean de la Fontaine à Marie Héricart.
Emplacement de la Porte de Reims.
Les vestiges du château inachevé.
Tous les 2 ans s'y déroulent les Médiévales de la Ferté Milon.
Terminons la visite par le restaurant "Les ruines" situé à côté du château.
Toutes les occasions sont bonnes pour y aller (Saint Valentin, anniversaires...)
c'est toujours un régal !!!
Tout est fait maison (même le pain) avec des produits locaux.
Commentaires
1. banga le 14-01-2022 à 17:37:07 (site)
Bonjour Mamie cannelle merci pour cette belle balade que tu nous fait partager , je ne connais pas cette région , mais mon père y allait souvent avec ses amies cyclos;
Tes photos sont très belles un endroit chargé d'histoire , très appétissantes petits plats que tu nous présentes dans leur assiette.
Je te souhaite une bonne fin de journée et un tr"s bon weekend.
2. ANAFLORE le 14-01-2022 à 18:31:22 (site)
Un peu loin de chez moi mais merci du partage
Des grands hommes y sont passés on apprend chaque jour bisous du wk
3. Fanfan76 le 15-01-2022 à 08:26:38 (site)
Bonjour mamie Cannelle, je ne connaissais pas, merci une belle découverte avec tous ces personnages célèbres qui sont passés dans cette ville.
J'aime beaucoup les Médiévales,dans ma ville avant nous avions tout un week-end avec des reconstitutions de l'époque.
Hum des desserts gourmands dans ce restaurant, bon week-end, fanfan
Commentaires
1. Fanfan76 le 23-01-2022 à 22:55:18 (site)
Bonsoir Mamie Cannelle, j'aime beaucoup le mélange salé sucré et particulièrement avec des pommes, c'est la Normande qui parle, je mets beurre aussi mais avec de l'huile d'olive pour faire cuire un poulet, merci je garde cette recette, vous avez dû vous régaler, bonne semaine, fanfan
2. cybercat le 24-01-2022 à 00:02:38 (site)
Les morceaux de biscottes doivent devenir délicieux, ça me rappelle quand ma maman faisait cuire des cailles sur des tranches de pain frotté à l'ail
En ce moment je trouve que je devrais diversifier ma cuisine ^^' Je me rends compte que par facilité, en rentrant de ma formation je fais toujours les mêmes recettes ^^'
3. pouty88 le 24-01-2022 à 05:15:59 (site)
bonjour
oui pourquoi pas !
j'ai fais coquelet à la broche ds la rotissoire ... miam trop bon
bonne journée
pouty
4. ANAFLORE le 24-01-2022 à 08:42:03 (site)
Belle recette bien tentante
5. Maxie le 24-01-2022 à 12:45:47 (site)
Lorsque j'ai pas faim je viens chez toi pour me donner de l'appétit et ça marche..... merci Cannelle
Bise du jour
6. Calie le 24-01-2022 à 16:13:43 (site)
Un petit coucou
Super recette. De temps en temps j'imprime tes recettes pour les mettre dans mon classeur
Bises