CANNELLE ET CHOCOLAT

Pâtisseries à grille-pain, plates et rectangulaires, les Pop-Tarts ont un fourrage sucré enfermé entre deux couches de croûte pâtissière mince.

On peut les manger sans avoir à les réchauffer, mais on les réchauffe souvent dans un grille-pain.

Parmi les parfums les plus populaires, on peut citer la myrtille, la fraise, la cannelle au sucre brun, la cerise ou le chocolat.

Les Pop-Tarts sont la marque de produit la plus populaire de Kellogg's, avec deux milliards de Pop-Tarts vendues chaque année. Elles sont distribuées principalement aux États-Unis.

(source wikipédia) 

On peut s'en procurer sur les sites de vente de produits US en ligne.

Sitôt livrées, sitôt goûtées, 2 nouveautés au beurre de cacahuète.

Pour ma part, j'ai préféré celles sans le chocolat, mais comme d'habitude, chocolat ou pas, les Pop-Tarts j'achèteeeeeeeeee !!! 

(Suite de notre séjour en Floride en 2009)

En route pour le quartier Art Deco où se trouvait notre hotel... 

 A côté du Jerry's Famous Deli...

Ocean Drive, quartier très animé la nuit. 

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 Les jours suivants, après un petit déj' à la même adresse...

 Nous avons pu goûter aux plaisirs de la plage, baignade, jogging ou bronzette...

Miami Beach. 

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Et consacré nos après-midi à visiter la ville. 

Miami Seaquarium. 

 Lincoln Road, bordée de vitrines, bars et restaurants.

 Délicieuse cuisine des Caraïbes. 

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 Vendeur de pastèques...

  Nous avons biensûr goûté à la cuisine cubaine dans l'un des restaurants

des plus réputés de la ville, le Puerto Sagua.

  Beignets de yuca...

  Poulet, riz, haricots rouges...

Boeuf, riz et bananes plantains. 

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Poisson et crevettes, j'adore !!! 

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  Une petite part de cheesecake ???

Le dernier petit déj' avant de rentrer, snif... 

Que je n'ai pas ramené dans mes valises, à l'instar de l'image de dessous...

 Miam miam, tout a déjà été englouti depuis longtemps !!!

En 2009, nous avons parcouru la Floride, the Sunshine state, en voiture de Key West à Orlando. 

Key West... 

  Le point des Etats Unis le plus au sud...

La dernière île des Keys située à 150 km de Cuba...

Au climat tropical, le paradis !!! 

  La key lime pie en est une délicieuse spécialité.

 Après la découverte de la ville, à pied et par 33°C à l'ombre,

pause rafraîchissante au Hard Rock Cafe. 

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  Toujours à Key West, nous avons été dans un steakhouse japonais...

 Où, à chaque table, un cuisinier prépare devant vous ce que vous désirez.

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 Promenade en bateau à fond plat dans les Everglades.

 Fort Lauderdale,

  Dégustation d'un Mojito au bord de l'eau.

Arrêt "obligatoire" au Cheesecake Factory de Sawgrass Mills, un centre commercial de la banlieue de Fort Lauderdale. 

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  Universal Studios à Orlando...

 Et diner à Margaritaville, à la sortie du parc.

Jambalaya et tacos de poulet grillé. 

  Sea World, Orlando.

Apéro dans un bar sur International Drive à Orlando. 

  Soirée blues au BB King's blues club à Orlando.

  Ingrédients:

- 9 feuilles de lasagne à cuire

- 600 g de boeuf haché

- 4 tomates

- 1 c à soupe de concentré de tomates

- 1 oignon

- 100 g de fromage râpé

- 50 g de parmesan

- herbes de Provence

- 50 cl de crème fraîche

- sel et poivre 

- huile d'olive 

Préparer une sauce tomate:

Peler, épépiner et couper en dés les tomates.

Hacher l'oignon et le faire suer dans un peu d'huile d'olive. 

Ajouter les tomates, les herbes de Provence, saler, poivrer et laisser mijoter quelques minutes.

Dans une poële et un peu d'huile d'olive faire dorer la viande hachée, ajouter la sauce tomate

et réserver.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un plat allant au four huilé, placer 3 feuilles de lasagne côte à côte, mettre 1/3 de viande hachée à la sauce tomate sur les feuilles.

Etaler ensuite 1/3 de la crème fraîche et saupoudrer de 50 g de fromage râpé.

Renouveler 2 fois l'opération feuilles, viande, crème et fromage en remplaçant la dernière couche de fromage râpé par du parmesan.

Enfourner 45 mn environ,  jusqu’à ce que les lasagnes soient cuites, vérifier la cuisson (la pointe d’un couteau traverse facilement la préparation). 

Bon  appêtit !!! 

  Ingrédients: 

- 1 poule 

- 4 oignons

- 4 carottes

- 8 petits navets

- 1 branche de céleri

- 4 clous de girofle

- 1 bouquet garni

- 40 g de beurre

- 40 g de farine

- 20 cl de crème fraiche

- 1 jaune d'oeuf

- sel et poivre

- huile

Nettoyer et peler les légumes.

Piquer un clou de girofle dans chaque oignon.

Ficeler la poule.

Mettre la poule dans une grande marmite et la recouvrir d'eau froide. 

Porter doucement à ébullition, saler et poivrer. 

Ecumer, puis ajouter les légumes et le bouquet garni.

Laisser reprendre l'ébullition, puis baisser le feu et établir des frémissements réguliers. 

Couvrir à moitié et laisser cuire pendant 3 heures.

Faire fondre le beurre dans une casserole, verser la farine, mélanger et laisser cuire 2 mn en remuant. 

Lorsque le roux commence à blondir, verser doucement, sans cesser de remuer, 50 cl de bouillon de la marmite. 

Laisser épaissir sur feu moyen en remuant. 

Mélanger la crème et le jaune d'oeuf dans un bol, saler et poivrer. Délayer avec un peu de bouillon puis mélanger avec la sauce blanche, rectifier l'assaisonnement si besoin. 

Egoutter et couper la poule en morceaux, servir dans un plat entourée des légumes et nappée de sauce. 

Bon appêtit !!! 

 Velours de potiron à la vanille

 Velouté de potiron et carottes

 Tarte au potiron, comté et lardons

 Gratin de potiron, pommes de terre et cantal

 Mon cake d'Halloween

 Cake au potiron

 Cake noix de coco et potiron 

 Cake au potiron et aux fruits secs 

 Cake à la citrouille, aux raisins et au rhum 

 Cheesecake au potiron (et aux épices)   

 Pumpkin pie 

  Tarte au potiron

 Cupcakes au potiron 

  Happy Halloween !!!

Recette typiquement réunionnaise, l'achard de citrons est un condiment que l'on déguste en accompagnement des plats créoles.

  Ingrédients:

- 4 citrons non traités

- 1 poignée de gros sel

-  1 bouteille de vinaigre blanc

- 1 oignon

- 4 gousses d'ail

- 1 morceau de gingembre frais (facultatif)

- 1 c à soupe de curcuma

- 1 bouteille d'huile

Après avoir laver les citrons, les couper en 2, les laisser macérer dans un récipient rempli de vinaigre et le gros sel pendant 3 semaines à 1 mois.

 Au bout de ce temps, bien presser les citrons pour enlever le maximum de pulpe et de vinaigre.

Couper les citrons en fines lamelles, les mélanger avec l'oignon, l'ail, le gingembre émincés, le curcuma et un peu d'huile.

Remplir les bocaux de cette préparation et rajouter de l'huile jusqu'à ce que le achard de citrons soit complètement recouvert.

Refermer les pots et les oublier à température ambiante pendant au moins 15 jours avant de déguster. 

Le achard se conserve plusieurs mois au frais. 

(suite de notre séjour aux USA en 2013) 

Seattle vu du haut de la Space Needle. 

 Space Needle.

 The Crab Pot restaurant sur le front de mer est un restaurant de fruits de mer...

 Où armés d'un maillet...

 Il ne vous reste plus qu'à vous attaquer à une armée de coquillages et de crustacés.

 Une petite pince ???

Et vlan !!!

Po'Boy (sandwich) aux huitres chaudes. 

Fish and chips. 

  Downtown Seattle.

Seattle Art Museum. 

  Le Cheesecake Factory de la ville au 700 Pike street...

  Et la part de cheesecake au caramel que j'ai englouti !!!

Pike Place Market... 

  De l'ail géant !!!

  Bagels...

  Rocky Mountain Chocolate Factory. 

  Juste en face du marché couvert "Pike Place Market" se trouve le tout premier Starbucks Cafe ouvert aux Etats Unis en 1971.

Las Margaritas, un resto mexicain sympa en proche banlieue de Seattle (notre hôtel était juste à côté). 

Enchilada végétarienne...

  Arrosée d'une énorme margarita.

  Notre dernier petit déj' au Denny's (à côté de l'hôtel aussi).

 La White river coule dans Mount Rainer National Park. 

Cet été, nous avons visité l'état de Washington, the Evergreen State, situé à l'ouest des Etats-Unis en bordure de l'océan pacifique. 

Le Mont Rainier à peine visible dans les nuages. 

  Nous avons diné et dormi dans ce charmant petit hotel au milieu des bois.

Pavé de saumon sauvage. 

 Coulée de lave du Mont St Helens.

 Le Mont St Helens vu depuis Portland, Orégon.

 En suivant la route touristique qui longe le fleuve Columbia on découvre de nombreuses cascades.

Long Beach, Washington. 

  Oysterville, l'un des endroits où sont élevées les huitres de l'état de Washington et qui fournit la plupart des restaurants de la région.

  Oyster shot, une huitre servie dans un petit verre avec une sauce cocktail.

  Clam chowder, soupe de palourdes.

  Toast de crabe gratiné.

  Pacific Beach.

La Péninsule Olympique dans l'état de Washington, regorge de plages, de forêts primaires, de montagnes et de cascades, magnifique !!!

 Le lac Diablo dans North Cascades National Park.

Ingrédients pour 4 personnes:

- 2 belles tranches de thon

- 2 oignons

- 2 citrons

- 75 g de câpres au vinaigre 

- 1 grosse boîte de tomates pelées

- farine

- huile

- sel 

Laisser mariner au moins 3 heures le thon avec le jus des citrons, les oignons émicés et un peu de sel.

Egoutter le poisson, le fariner et le faire dorer à la poële dans un peu d'huile.

Déposer le poisson précuit sur du papier absorbant. 

Dans la même poële (et dans de l'huile bien chaude) verser toute la marinade (oignons et jus de citron), les tomates pelées coupées en 4 et laisser cuire quelques instants (on peut y ajouter ail haché, 1 c à soupe de concentré de tomate, thym et laurier suivant ses goûts).

Ajouter les câpres égouttées et remettre le poisson dans la poële, laisser mijoter 5 à 10 mn à couvert et à feu doux.

Servir avec du riz blanc.

Bon appêtit !!!