CANNELLE ET CHOCOLAT
Vefblog.net
Vef Blog accueilMon blog
CANNELLE ET CHOCOLAT
Mon pseudo Mamie-Cannelle
Créé le 21-09-2008
Fuseau horaire Europe/Paris
Flux RSSMes paninis
Escales gourmandes près de chez moi (2)
Les Crapouilles (Antilly, OISE).
Un cadre charmant et romantique à souhait...
Pour y fêter la Saint Valentin par exemple.
Des plats joliement présentés.
*****
Longpont, une petite commune de l'Aisne qui se distingue par son abbaye cistercienne en grande partie détruite.
Le domaine de l'abbaye était entouré d'un mur d'enceinte, percé d'une porte fortifiée qui commande toujours l'accès à la rue principale du village.
C'est en passant cette porte que l'on découvre l'abbaye.
Face à l'abbaye se trouve ce restaurant, justement nommé Restaurant de l'abbaye.
Un décor rustique et typique....
Une excellente cuisine du terroir comme cette pièce de daguet rôtie sauce chasseur.
*****
Dans un tout autre registre, la Pataterie de Soissons, un restaurant familial bon marché.
La pomme de terre y est déclinée sous toutes ses formes et l'on s'en délecte en toute convivialité.
*****
Pour finir, il y a aussi l'Auberge de la cloche dont je vous ai déjà parlé.
Je compte bien y retourner et je vous mettrai des photos de leurs plats la prochaine fois.
Commentaires
2. pouty88 le 19-02-2013 à 07:31:05 (site)
bonjour
qu'est que c'est beau et miam tout les plats ...
ouah!
super!
bon mardi
pouty
Coeur fondant chocolat au coeur coco fondant
Ingrédients:
- 200 g + 100 g de chocolat noir
- 100 g de sucre glace
- 70 g + 50 g de beurre
- 3 c à soupe de farine
- 3 oeufs
- noix de coco rapée
- 1 pot de confiture de noix de coco
Préchauffer le four à 170°C.
Faire fondre 200 g de chocolat avec 70 g de beurre au bain-marie.
Incorporer les oeufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout.
Ajouter la farine et le sucre glace. Bien mélanger.
Beurrer un moule à manqué de 22 cm de diamètre (en forme de coeur pour moi).
Verser la moitié de la préparation au chocolat dans le fond du moule.
Recouvrir avec la confiture de noix de coco et terminer par le reste de la préparation au chocolat.
Enfourner pendant 25 mn. Laisser refroidir avant de démouler.
Faire fondre au bain-marie 100 g de chocolat avec 50 g de beurre.
Verser sur le gâteau. Laisser prendre au frais pendant 1/2 heure puis saupoudrer de noix de coco râpée.
Bon appêtit et bonne Saint-Valentin aux amoureux !!!
Vous trouverez de la confiture de coco en grande surface mais si vous préferez la faire vous-même, je vous propose cette recette:
Pour 2 pots de confiture il vous faut 250 g de noix de coco râpée, 250 g de sucre en poudre, 250 ml d'eau, 250 ml de lait de coco, les zestes d'un citron vert, 1/2 c à café de cannelle en poudre, 1 pointe de muscade en poudre, 3 gouttes d'extrait de vanille.
Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et laisser cuire à feu doux 45 mn environ en remuant de temps en temps.
La noix de coco doit devenir transparente.
Mettre la préparation dans des bocaux puis les retourner immédiatement jusqu'à refroidissement.
Commentaires
1. Kriemhild le 14-02-2013 à 16:38:24 (site)
Bonjour,
Mis à part que je ne savais pas que la confiture à la noix de coco existait et que donc, je ne saurais pas où la chercher, cela m'a l'air délicieux et me donne bien envie ! Même si pour ma part, je vais me contenter d'un gâteau yaourt puisque je doit finir les yaourts avant qu'ils ne soient plus bons...
Bonne fin de journée et merci pour la recette !
2. pouty88 le 22-02-2013 à 07:41:36 (site)
oh que c'est beau!
bon je pense que c’était bon aussi !mais c’était surtout beau!
MDR
miamm*
bonne journee
pouty
Quiche aux poireaux et au jambon
Ingrédients:
- 1 pâte brisée
- 4 blancs de poireaux
- 4 tranches de jambon
- 3 oeufs
- 20 cl de crème liquide
- beurre
- sel, poivre
- noix de muscade râpée
- 50 g de gruyère râpé
Faire cuire les blancs de poireaux coupés en rondelles 20 mn à feu doux dans une poële et un peu de beurre.
Saler et poivrer.
Battre ensemble les oeufs et la crème, saler, poivrer et ajouter de la noix de muscade râpée.
Couper le jambon en lamelles et le mélanger à la préparation précédente.
Préchauffer le four à 200°C.
Etaler la pâte et la déposer dans un plat à tarte. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.
Verser les rondelles de poireaux sur la pâte puis la préparation crème/jambon.
Saupoudrer de gruyère râpé et enfourner pour 40 mn.
Bon appêtit !!!
Commentaires
2. agnesdu01 le 14-02-2013 à 09:27:31 (site)
Ça tombe bien ta recette. J'ai du poireau tout prêt au congelo et du jambon au frigo entamé. Je vais donc faire ta recette.
Merci 
Escalopes aux champignons, sauce camembert
Commentaires
1. tchan le 12-02-2013 à 13:02:02 (site)
coucou bon je vais venir cher toi mangée hi hi aller passe un bon mardi,et merci pour tes recettes
La pâtiflette au saumon frais
Ingrédients:
- 250 g de pâtes
- 2 pavés de saumon
- 1 petit pot de crème fraîche
- 1 petit Reblochon
- sel, poivre
Faire cuire les pâtes, les égoutter et réserver.
Faire pocher le saumon dans un court-bouillon, égoutter et couper en gros dés.
Mélanger le poisson avec la crème, saler et poivrer.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un plat allant au four, verser les pâtes et les dés de saumon.
Gratter le Reblochon, le couper en tranches et déposer sur les pâtes.
Enfourner 20 mn, jusqu'à ce que le Reblochon soit bien fondu.
Déguster aussitôt.
Bon appêtit !!!
Commentaires
1. anaflore le 11-02-2013 à 08:46:21 (site)
dommage suis allergique au saumon d'ailleurs à ma soirée soleil ma copine s'est doublement régalée car elle a bénéficié de la moitié verrine au saumon lol j'ai du trier bon j'ai apprécie le reste dont un colombo de poulet bon lundi
2. douceurdevivre le 11-02-2013 à 09:38:55 (site)
coucou toi ! c'est avec un peu de soleil que je passe te souhaiter un bon lundi ! encore une bonne recette que voilà , tu me fais saliver à chaque fois que je mets le pied chez toi lol gros bisous
3. dorothy le 11-02-2013 à 22:30:05 (site)
Hummm çà doit etre bon çà!!
hier moi j'ai fait une tartiflette aux endives!j'avais vu une recette sur un blog j'ai tenté et je me suis bien régalé!!j'aime bien changer!
merci pour tes bonnes recettes!
gros bisous MC
4. pouty88 le 12-02-2013 à 06:48:47 (site)
bonjour
ah qu'est que ce beau ,bon j'aime pas le saumon chaud mais bon avec un autre poisson ça doit être aussi bon...
Patiflette ...MDR super le nom!
bon mardi
pouty
Dernières acquisitions déco de Mamie-Cannelle
Mes chaises de bar reçues et montées hier soir.
Le bar se situe entre la cuisine et la salle à manger.
Commentaires
1. anne-marie le 08-02-2013 à 15:52:04
Belles & bien confortable
Bonne journée
2. anaflore le 08-02-2013 à 20:03:35 (site)
trés sympa chez toi il doit y faire bon vivre avec en plus une super cuisinière bon wk kikou
3. pouty88 le 11-02-2013 à 07:56:02 (site)
bonjour
magnifique deco ,superbe maison!
oui j'aime bien ta vitrine .
bon lundi
pouty
Croques aux pommes et au camembert
Commentaires
1. douceurdevivre le 07-02-2013 à 13:20:32 (site)
ho ho !!!! recette que je vais m'empresser de réaliser ; merci à toi gros bisous et bon après midi
4. Kriemhild le 07-02-2013 à 18:23:08 (site)
Bonjour,
Voilà qui m'a l'air à la fois simple et délicieux !!!
Bonne fin de journée
Rôti de porc, sauce au camembert
Commentaires
1. pouty88 le 08-02-2013 à 07:39:50 (site)
miamm que la vue est deja belle alors il manque l'odeur....
recette intéressante !
je la note !
bon vendredi
pouty
Brioche (ou pain) pas perdue pour tout le monde !!!
Ingrédients pour 6 tranches de brioche rassie:
- 100 ml de lait
- 2 oeufs
- 2 c à soupe de sucre en poudre
- beurre
Battre les oeufs avec le lait et le sucre dans une assiette creuse. On peut ajouter vanille ou cannelle en poudre selon les goûts.
Tremper les tranches de brioche dans le mélange ainsi obtenu.
Saisir les tranches de brioche dans une grande poële, dans laquelle on aura placé une noix de beurre, 1 mn environ de chaque côté.
Déguster avec de la confiture, du sirop d'érable etc...
Bon appêtit !!!
Commentaires
1. intimiste le 01-02-2013 à 12:21:29 (site)
Bonjour
un délice que je fais souvent à mes enfants !
bonne journée à vous
2. Kriemhild le 01-02-2013 à 18:30:30 (site)
Bonsoir !
Alors ça, j'adore !!! C'est facile à faire, ça prend pas de temps, et c'est délicieux.
Bonne soirée
3. chris71 le 01-02-2013 à 21:09:47 (site)
bonjour
je ne connaissais pas le pain perdu a la cannelle.ces petites tartines ont l air bien delicieuses...je vais essayer votre petite recette.bonne soiree.bisou
christelle
4. lafianceedusoleil le 01-02-2013 à 22:53:46 (site)
bonsoir Cannelle,
il est bien appétissant ce pain perdu. Ca donne envie de le manger.
J'espère que tu te portes bien ma jolie et que tu as échappé à la grippe.
Je te souhaite un très bon week-end.
Je t'embrasse
Cricri
5. anaflore le 04-02-2013 à 08:34:06 (site)
merci sympa comme recette pas trop dure
hier j'ai fait des bananes flambées facile aussi et super je n'avais pas essayé depuis longtemps avec une boule de glace au chocolat on a tout mangé j'avais des invités donc je teste ....bonne semaine
6. pouty88 le 06-02-2013 à 07:15:04 (site)
ah ça c'est bon ,j'adore et cool j'arrive a m'en faire sans gluten...
ta déjà essayer salé c'est super bon .
bonne journee
pouty
Commentaires
1. anaflore le 17-02-2013 à 22:30:58 (site)
et sans appareil ???moi mon appareil est plus simple
bonne soirée kikou ma belle
2. anaflore le 19-02-2013 à 06:16:25 (site)
bon mardi avec le soleil le moral est au beau