CANNELLE ET CHOCOLAT

Trop fière de ses poulettes Mamie-Cannelle !!!

De gauche à droite ; les plus foncés à gauche sont ceux de ma poule grise (Sandrillon), les plus clairs, au centre sont ceux de ma poule blanche (Blanche-neige), et les 4 de droite sont ceux de ma poule noire (Réglys), hélas ma poule rousse (Kanelle) ne pond pas encore, patience... 

Voici un petit aperçu gourmand de ce que j'ai rapporté de mon dernier séjour aux USA.

Ces gourmandises nous replongent dans nos souvenirs, nous transportent outre-Atlantique et titillent les papilles de toute la famille à l'heure de nos goûters.

Ingrédients:

- 1 miche de pain ou 1 pavé

- 1 poulet

- 3 tomates

- 2 gros oignons

- 4 à 6 gousses d'ail

- sel, poivre

- thym

- huile d'olive

Couper le pain en deux et ne garger que le dessous pour y déposer la volaille.

Piler l'ail avec le sel et le poivre et enduire la mie du pain et la volaille de cette mixture. 

Couper en rondelles les tomates et les oignons. Les ranger joliment sur le pain.

Saler, poivrer, huiler et y déposer la volaille.

Verser un peu d'huile sur la volaille aussi.

Parsemer de thym (et d'autres épices aussi selon vos goûts ou vos envies, cette fois-ci j'ai ajouté des épices cajuns - paprika, piment...).

Enfourner 1 heure 30 à 2 heures suivant la grosseur du poulet, dans le four préchauffé à 200°C. Si le poulet dore trop vite, le couvrir de papier alu et baisser un peu la température du four (180°C).

Bon appêtit !!! 

Ingrédients:

- 200 g de petits pois cuits

- 1 pâte brisée

- 2 carottes

- 4 petites pommes de terre

- 1 pavé de saumon

- 250 g de crème fraîche

- 1 oeuf

- sel et poivre 

Bon appêtit !!! 

Les petits bouts (les enfants de ma fille aînée) au fourneau...

Allez, on pétri, on pétri !!! 

 Dégustation des spéculoos ;-)

Après le boulot, le réconfort !!! 

Une petite tranche de cake aux pépites de chocolat ? 

Admirez nos cupcakes...

De vraies oeuvres d'art, n'est-ce pas ???

Ingrédients:

- 4 oeufs

- 2 tranches de saumon fumé

- 20 cl de crème liquide 

- beurre

- 1 petit pot d'oeufs de saumon

Préchauffer le four à 200°C.

Dans 4 ramequins beurrés, déposer 1/2 tranche de saumon coupée en lamelles.

Casser 1 oeuf sur le saumon dans chaque ramequin. Verser sur chaque oeuf 5 cl de crème. 

Enfourner au bain-marie une dizaine de minutes, jusqu'à ce que le blanc d'oeuf soit pris.

A la sortie du four parsemer d'oeufs de saumon. 

Déguster chaud avec des mouillettes.

 Bon appêtit !!! 

(Ce sont les oeufs de mes poulettes, j'en ai mis 2 par personne car ils sont trop bons

et nous nous sommes de grands gourmands !!!) 

Ingrédients:

- 3 oeufs

- 100 g de sucre en poudre

- 100 g de beurre fondu

- 150 g de Nutella

- 50 g de noisettes en poudre

- 1 sachet de levure

- 200 g de farine

- 200 g de lait

- 2 c à café de chocolat en poudre 

Pour le glaçage:

- 200 g de Philadelphia (ou fromage style St Moret)

- 200 g de Nutella

- 50 g de beurre mou

- 50 g de sucre glace

 Faire cuire pendant 40 mn environ. 

 Préparer le glaçage en battant le Philadelphia, le beurre et le sucre à  l’aide d’un batteur  électrique.

 Lorsque le mélange est bien homogène, ajouter le Nutella et battre mais  attention, pas trop  longtemps.

 Glacer les cupcakes à l’aide d’une spatule ou d’une poche à douille et  décorer à votre goût.

Bon appêtit et Joyeuses Pâques !!! 

Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée 
- 4 chipolatas
- 1 c à soupe de graines de cumin
- 1 c à soupe de marmelade au citron 
- 1 jaune d'oeuf

Préchauffer le four à 200°C.

Badigeonner légèrement la pâte feuilletée de marmelade de citron.

Rouler les chipolatas dans les bandes de pâte. 

Réserver 10 mn au congélateur.

Badigeonner les chipolatas entourées de pâte de jaune d'oeuf et parsemer de cumin.

Trancher en tronçons de 2 à 3 cm.

Poser côté jointure sur la plaque de four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé et enfourner 15 à 20 mn.

Servir chaud. 

Bon appêtit !!! 

Recette chipée chez "Horizon culinaire" (horizon-culinaire.over-blog.com)

  Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée

- 1 pot de Nutella

- amandes effilées

- sucre glace

- 1 oeuf + 1 jaune

Préchauffer le four à 180°C.

Abaisser la pâte feuilletée et découper des rectangles.

Badigeonner d'oeuf battu leur contour et déposer une c à café de Nutella en bas de chaque rectangle.

Plier le rectangle pour obtenir un carré et bien souder les côtés.

Dorer le dessus avec le jaune d'oeuf, parsemer d'amandes effilées et laisser reposer 10 mn au frais avant d'enfourner 15 à 20 mn.

Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four. 

Ingrédients:

- 4 oeufs

- 2 tranches de jambon cru

- 20 cl de crème liquide

- 20 g d'emmental râpé

- sel et poivre

Préchauffer le four à 200°C.

Dans 4 ramequins beurrés, déposer 1/2 tranche de jambon coupée en lamelles.

Casser 1 oeuf sur le jambon dans chaque ramequin. Verser sur chaque oeuf 5 cl de crème.

Saler, poivrer et parsemer d'emmental râpé.

Enfourner au bain-marie une dizaine de minutes, jusqu'à ce que le blanc d'oeuf soit pris.

Déguster chaud avec des mouillettes.

Bon appêtit !!!