CANNELLE ET CHOCOLAT

posté le jeudi 19 avril 2012

Les oeufs de mes poulettes !!!

Trop fière de ses poulettes Mamie-Cannelle !!!

 

 

De gauche à droite ; les plus foncés à gauche sont ceux de ma poule grise (Sandrillon), les plus clairs, au centre sont ceux de ma poule blanche (Blanche-neige), et les 4 de droite sont ceux de ma poule noire (Réglys), hélas ma poule rousse (Kanelle) ne pond pas encore, patience... 

 

 


Commentaires

 

1. dahu2024  le 19-04-2012 à 18:24:09  (site)

Chouette ça d'avoir des oeufs maison

2. anne-marie  le 19-04-2012 à 23:31:56

Avec de jolis noms comme çà elles ne peuvent pas faire autrement que te donner de bons oeufs frais
Bonne soirée

 
 
 
posté le mardi 17 avril 2012

Un goûter chez Mamie-Cannelle aux saveurs US

Voici un petit aperçu gourmand de ce que j'ai rapporté de mon dernier séjour aux USA.

Ces gourmandises nous replongent dans nos souvenirs, nous transportent outre-Atlantique et titillent les papilles de toute la famille à l'heure de nos goûters.

 

  Cookies, confitures Amishes et pancakes aux noix de pécan.
 

 

 

 

  Glaçage arômatisé à la vanille...

 

 


Commentaires

 

1. dahu2024  le 17-04-2012 à 12:08:40  (site)

Miam !!
doit être sympa pour le petit dej aussi.

Bisous
Jean

 
 
 
posté le lundi 16 avril 2012

Volaille boulangère

 

  

Ingrédients:

 

- 1 miche de pain ou 1 pavé

- 1 poulet

- 3 tomates

- 2 gros oignons

- 4 à 6 gousses d'ail

- sel, poivre

- thym

- huile d'olive

 

Couper le pain en deux et ne garger que le dessous pour y déposer la volaille.

Piler l'ail avec le sel et le poivre et enduire la mie du pain et la volaille de cette mixture. 

Couper en rondelles les tomates et les oignons. Les ranger joliment sur le pain.

 

  

  

Saler, poivrer, huiler et y déposer la volaille.

 

  

Verser un peu d'huile sur la volaille aussi.

 

  

Parsemer de thym (et d'autres épices aussi selon vos goûts ou vos envies, cette fois-ci j'ai ajouté des épices cajuns - paprika, piment...).

 

Enfourner 1 heure 30 à 2 heures suivant la grosseur du poulet, dans le four préchauffé à 200°C. Si le poulet dore trop vite, le couvrir de papier alu et baisser un peu la température du four (180°C).

 

  

  

Bon appêtit !!! 

  

  

  

 


Commentaires

 

1. Lilaschouette  le 16-04-2012 à 13:11:19  (site)

Kikou Mamie Cannelle

Génialllllll ce plat !! j'adore !!!et bien présenté!
Je reviens ce soir pour noter loll ne change pas de page !!mdrrr
Passe un bel après -midi!

Gros Bisous

2. dahu2024  le 16-04-2012 à 13:48:29  (site)

Tiens ça me fait penser que faudrait que je pense à manger ^^

Bisous

3. anne-marie  le 16-04-2012 à 16:14:26

Super cette recette
Je note
Bonne après-midi

 
 
 
posté le dimanche 15 avril 2012

Quiche au saumon, façon jardinière de légumes

 

Ingrédients:

 

- 200 g de petits pois cuits

- 1 pâte brisée

- 2 carottes

- 4 petites pommes de terre

- 1 pavé de saumon

- 250 g de crème fraîche

- 1 oeuf

- sel et poivre 

 

Egoutter les petits pois et réserver.

Peler et couper les carottes en rondelles. Laver et couper les pommes de terre en petits quartiers. Cuire carottes et pommes de terre à la vapeur 20 minutes.

Plonger le pavé de saumon dans un court-bouillon bouillant et laisser pocher 5 minutes. Egoutter et émietter grossièrement le poisson tiédi.

Fouetter la crème fraîche avec l’œuf. Saler et poivrer. Ajouter le saumon, les petits pois, les carottes et les pommes de terre. Mélanger le tout.

Préchauffer le four th6 (180°C).

Garnir de la pâte un moule à tarte. Piquer la pâte avec une fourchette. Verser la préparation dans le fond de tarte.

Enfourner la quiche et laisser cuire 35 minutes. Sortir la quiche du four, laisser tiédir avant de la démouler et déguster. 

 

  

  

 

Bon appêtit !!! 

  

  

 


Commentaires

 

1. Lilaschouette  le 15-04-2012 à 14:42:31  (site)

Kikou Mamie Cannelle

Wouaaaaaaaaa superbe ta tarte et j'aurais dis tarte printanière ! Très belle avec ses couleurs !!!
Bravo!!!
Passe un bel après -midi
Bisoussssssssss

 
 
 
posté le mardi 10 avril 2012

La relève de Mamie-Cannelle est assurée !!!

 

Les petits bouts (les enfants de ma fille aînée) au fourneau...

Allez, on pétri, on pétri !!! 

 

 Dégustation des spéculoos ;-)

Après le boulot, le réconfort !!! 

 

Une petite tranche de cake aux pépites de chocolat ? 

 

Admirez nos cupcakes...

 

De vraies oeuvres d'art, n'est-ce pas ???

 

 


Commentaires

 

1. Lilaschouette  le 10-04-2012 à 12:37:06  (site)

Kikou Mamie Cannelle
Bravo aux enfants !!! un vrai loisir pour eux
Passe une bonne journée!
Bisous

2. anne-marie  le 10-04-2012 à 16:07:18

Qu'ils sont sages & beaux ces petits bouts
Ils ont bien travaillé, le goputer devait être bon
Bonne fin de journée

3. dahu2024  le 10-04-2012 à 20:57:43  (site)

ouf tout va bien alors !!

bises
Jean

4. oceandetendrese  le 14-04-2012 à 01:17:56  (site)

quelles jolies gourmandises et les enfants sont magnifiques ; félicitations douce nuit

 
 
 
posté le dimanche 08 avril 2012

Oeufs cocotte au saumon fumé

 

 

Ingrédients:

 

- 4 oeufs

- 2 tranches de saumon fumé

- 20 cl de crème liquide 

- beurre

- 1 petit pot d'oeufs de saumon

 

Préchauffer le four à 200°C.

Dans 4 ramequins beurrés, déposer 1/2 tranche de saumon coupée en lamelles.

Casser 1 oeuf sur le saumon dans chaque ramequin. Verser sur chaque oeuf 5 cl de crème. 

 

  

 

Enfourner au bain-marie une dizaine de minutes, jusqu'à ce que le blanc d'oeuf soit pris.

A la sortie du four parsemer d'oeufs de saumon. 

Déguster chaud avec des mouillettes.

 

  

 Bon appêtit !!! 

  

 

(Ce sont les oeufs de mes poulettes, j'en ai mis 2 par personne car ils sont trop bons

et nous nous sommes de grands gourmands !!!) 

 

 


Commentaires

 

1. Lilaschouette  le 08-04-2012 à 20:31:08  (site)

Kikou Mamie Cannelle

J'espère que tu auras passée une bonne journée?

Miammm j'arrive s'il y'en a encore loll
Passe une bonne soirée!
Gros Bisous!

2. anaflore  le 30-04-2012 à 07:26:54  (site)

des petits oeufs bio !!super envie de les manger bonne semaine

 
 
 
posté le samedi 07 avril 2012

Mes petits nids de Pâques au Nutella façon cupcakes

 

  

Ingrédients:

 

- 3 oeufs

- 100 g de sucre en poudre

- 100 g de beurre fondu

- 150 g de Nutella

- 50 g de noisettes en poudre

- 1 sachet de levure

- 200 g de farine

- 200 g de lait

- 2 c à café de chocolat en poudre 

 

Pour le glaçage:

 

- 200 g de Philadelphia (ou fromage style St Moret)

- 200 g de Nutella

- 50 g de beurre mou

- 50 g de sucre glace

 

Préchauffer le four à 180°C (th6).

 

Dans un jatte, mélanger 2 jaunes d'oeufs, un oeuf entier et le sucre. Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre fondu, puis le Nutella et les noisettes en poudre.

Ajouter ensuite la levure et la farine. Bien mélanger.

 

Diluer le chocolat en poudre dans le lait froid, puis l'ajouter à la préparation.

 

Battre enfin les deux blancs d'oeufs restants en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange.

 

Verser la préparation dans un moule beurré et fariné.

 Faire cuire pendant 40 mn environ. 

 

 Préparer le glaçage en battant le Philadelphia, le beurre et le sucre à  l’aide d’un batteur  électrique.

 Lorsque le mélange est bien homogène, ajouter le Nutella et battre mais  attention, pas trop  longtemps.

 Glacer les cupcakes à l’aide d’une spatule ou d’une poche à douille et  décorer à votre goût.

 

  

  

  

  

   

Bon appêtit et Joyeuses Pâques !!! 

 

  

 


Commentaires

 

1. Lilaschouette  le 07-04-2012 à 19:34:53  (site)

Kikou Mamie Cannelle

Ils sont superbes tes petits nids et j'adore le poussin ! loll il ne se mange pas?

Joyeuses Pâques !!!!

Bisousssssssssssss

2. dorothy  le 07-04-2012 à 20:48:04  (site)

holàlà qu'ils sont beaux tes ptits nids!
et j'en suis sure trés bons aussi!!
un régal de venir chez toi!!
Bonnes fêtes de Pâques MC
Gros bisous

3. comete59  le 07-04-2012 à 21:02:25  (site)

bonsoir, je vois qu'ici ça change pas toujours aussi bon à regarder qu'à manger!
j'essairai un jour
bonne soirée

4. dahu2024  le 08-04-2012 à 12:49:40  (site)

C'est mignon comme tout ça !

Bisous

5. anaflore  le 30-04-2012 à 07:28:51  (site)

trop mimi un peu tard pour moi cette année j'étais absente pour paques et hier seulement mes petits sont venus chercher leur petit lapin lindt ça n'a fait qu'une bouchée !!!

 
 
 
posté le jeudi 05 avril 2012

Bouchées feuilletées de chipolatas, au citron et au cumin

 

  
Petites bouchées apéritives proposées sur TF1 par Laurent Mariotte.

Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée 
- 4 chipolatas
- 1 c à soupe de graines de cumin
- 1 c à soupe de marmelade au citron 
- 1 jaune d'oeuf


Préchauffer le four à 200°C.

Badigeonner légèrement la pâte feuilletée de marmelade de citron.

Couper la pâte en larges bandes, égales à la longueur des chipolatas.

 

Rouler les chipolatas dans les bandes de pâte. 

Réserver 10 mn au congélateur.

 

Badigeonner les chipolatas entourées de pâte de jaune d'oeuf et parsemer de cumin.

Trancher en tronçons de 2 à 3 cm.

 

Poser côté jointure sur la plaque de four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé et enfourner 15 à 20 mn.

 

Servir chaud. 

 

 

  

  

Bon appêtit !!! 

  

 


Commentaires

 

1. poupougnette  le 05-04-2012 à 13:29:30  (site)

ils sont magnifiques tes p'tits feuilletés! de quoi se régaler à l'apéro!! ;)

2. Lilaschouette  le 06-04-2012 à 17:11:04  (site)

Kikou Mamie Cannelle

Hé bien voilà maintenant j'ai fait faim !
Miammm

Passe une bonne fin de journée et Joyeuses Pâques !
Bisoussssssssss

3. lafianceedusoleil  le 06-04-2012 à 20:47:24  (site)

Bonsoir Cannelle,
cela doit être trop bon.
Je te souhaite de bonnes fêtes de Pâques.
Espère que tout se passe bien pour toi.
Je t'embrasse
Cricri

 
 
 
posté le mercredi 04 avril 2012

Mini feuilletés chocolat-noisettes

 

  

Recette chipée chez "Horizon culinaire" (horizon-culinaire.over-blog.com)

 

  Ingrédients:

 

- 1 pâte feuilletée

- 1 pot de Nutella

- amandes effilées

- sucre glace

- 1 oeuf + 1 jaune

 

Préchauffer le four à 180°C.

Abaisser la pâte feuilletée et découper des rectangles.

Badigeonner d'oeuf battu leur contour et déposer une c à café de Nutella en bas de chaque rectangle.

Plier le rectangle pour obtenir un carré et bien souder les côtés.

Dorer le dessus avec le jaune d'oeuf, parsemer d'amandes effilées et laisser reposer 10 mn au frais avant d'enfourner 15 à 20 mn.

Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four. 

 

  

  

 


Commentaires

 

1. LadyMilonguera  le 04-04-2012 à 20:35:53  (site)

Ils me semblent bien sympa ces feuilletés...

2. dahu2024  le 05-04-2012 à 11:00:30  (site)

Excellent pour un petit dej !!

Bisous
Jean

3. Lilaschouette  le 06-04-2012 à 17:12:13  (site)

Kikou Cannelle

Haaa j'en connais deux chez moi qui aimeraient bien en avoir lolll
Bonne fin de journée!
Bisoussssssss

4. Matina  le 29-04-2012 à 23:43:03  (site)

Ils sont vraiment superbes ! Jolie photo

Bisou

 
 
 
posté le lundi 02 avril 2012

Oeufs cocotte au jambon cru et emmental

 

  

Ingrédients:

 

- 4 oeufs

- 2 tranches de jambon cru

- 20 cl de crème liquide

- 20 g d'emmental râpé

- sel et poivre

 

Préchauffer le four à 200°C.

Dans 4 ramequins beurrés, déposer 1/2 tranche de jambon coupée en lamelles.

Casser 1 oeuf sur le jambon dans chaque ramequin. Verser sur chaque oeuf 5 cl de crème.

Saler, poivrer et parsemer d'emmental râpé.

Enfourner au bain-marie une dizaine de minutes, jusqu'à ce que le blanc d'oeuf soit pris.

Déguster chaud avec des mouillettes.

 

 

Bon appêtit !!!

 

 


Commentaires

 

1. dahu2024  le 02-04-2012 à 13:37:50  (site)

Hé oui ça bouge beaucoup par chez moi.
Toujours aussi appétissant par ici :-)

La bise
Jean

2. anaflore  le 03-04-2012 à 13:25:52  (site)

moi à midi c'était omelette avec nouilles chinoises mais un peu cramé mis le feu un peu fort sous ma poele !!!bon mardi

 
 
 
 

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