CANNELLE ET CHOCOLAT
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CANNELLE ET CHOCOLAT
Mon pseudo Mamie-Cannelle
Créé le 21-09-2008
Fuseau horaire Europe/Paris
Flux RSSGâteau normand
Petits chocolats de Noël
*****
Les chocroustilles:
- 200 g de chocolat noir
- 200 g de pralinoise
- 40 g de crêpes dentelles
Au bain marie, faire fondre doucement le chocolat noir et la pralinoise.
Emietter les biscuits.
Mélanger les chocolats fondus et les miettes de biscuits.
Verser dans des petites caissettes en papier.
Placer les chocolats au frigo quelques heures.
*****
Douceurs pralinées:
- 200 g de chocolat noir
- 40 g de poudre de pralin
- 20 g de beurre
Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre.
Retirer du feu, ajouter le pralin.
Verser dans des petites caissettes en papier.
On peut intégrer une amande ou une noisette à l'intérieur, ou bien la déposer dessus pour décorer (moi, je les ai parsemées de quelques grains de pralin).
Laisser au frigo quelques heures.
Commentaires
1. magalianne le 16-12-2009 à 17:44:51 (site)
coucou
hummm cela sent bon
des que j ai un moment je vais essayer
pour la photo du jour je ne sais meme pas comment ca marche
bonne fin de journee
bisous
2. celine1696 le 16-12-2009 à 21:51:01
rolalalalalalala....
Mais franchement ouvre toi une patisserie...tu ferra fortune j'en suis sur.....
Bisouilles
3. lafianceedusoleil le 16-12-2009 à 22:52:01 (site)
coucou ma petite Canelle,
très appétissant tout ceci, tu veux nous faire prendre du poids !
une petite visite pour te souhaiter une bonne nuit pour reprendre des forces. Espère que ta journée fut sympa.
kikou
Cliquez ici pour voir mon image
4. Magloo le 16-12-2009 à 23:37:29 (site)
Rhoooooo t'es pas sérieuse de nous ouvrir la boite comme ça sous le nez !!! On ne va jamais tenir toute cette semaine !!! Bisous piaffants !!
5. chloe324 le 17-12-2009 à 12:25:09
Alors là : chapeau bas Madame!!!!!!!!!!!!!!! Tes chocolats ont l'air trop bons!!!! Je serais incapable d'en faire!!! Je salirais plus qu'autre chose moi! lol Mais ça donne envie!!!
(sauf ceux à la pâte d'amande : j'aime pas trop la pâte d'amande moi mais tout est une question de goût!!!)
Bisous
Nappage, glaçage, sauces et coulis...
Sauce au chocolat:
Porter à ébullition 20 cl de crème liquide, puis hors du feu y ajouter 100 g de chocolat coupé en morceaux et laisser fondre quelques minutes.
Mélanger et servir.
Pour Napper ou glacer un gâteau mettre 100 g de chocolat supplémentaires.
*****
Verser sur le caramel, mélanger et servir.
*****
Coulis de framboises:
Mixer ensemble 250 g de framboises et 50 g de sucre puis passer la purée au chinois pour éliminer tous les grains.
*****
Glaçage royal:
Mélanger 200 g de sucre glace avec 1 blanc d'oeuf et le jus d'un citron.
Commentaires
1. anaflore le 15-12-2009 à 20:12:52 (site)
moi aujourd'hui c'était verrine un succés pour une premiére bonne soirée
2. dorothy le 15-12-2009 à 22:39:57 (site)
Bonsoir Mc
Merci pour toutes ces bonnes choses!!
Je salive toujours des que j'arrive chez toi!lol!
Bonne soirée et gros bisouss
3. chezchtipette le 16-12-2009 à 07:32:41 (site)
gros bisous geler.4. madisonbloggarden le 16-12-2009 à 15:54:55 (site)
coucou
zut pour la buche ! j'espère pas faire pareil sinon ils vont tous me tomber dessus mais merci quand meme
bonne après midi
bisous
5. magalianne le 16-12-2009 à 17:56:30 (site)
c est tellement bon fait maison
bonne soiree
bisous
Quelques convertions utiles
Le brownie "Black and White" de Magloo
Recette chipée chez Magloomandises, merci Magloo !!!
*****
Ingrédients:
- 200 g de chocolat noir
- 75 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de sucre en poudre + 2 c à soupe
- 3 oeufs
- 125 g de beurre 1/2 sel
- 125 g de noix de coco râpée
- 150 g de crème fraîche épaisse
Préchauffer le four à 200°C (th6/7).
Dans un premier saladier, mélanger les 2 c à soupe de sucre en poudre, la noix de coco, puis ajouter la crème fraîche et 1 oeuf.
Bien amalgamer le tout et réserver au frais.
Dans un grand bol, faire fondre le chocolat concassé avec le beurre coupé en morceaux au micro-ondes, à puissance maximum pendant 90 secondes.
Lisser bien avec un fouet.
Dans un second saladier, mêler au fouet le sucre en poudre, la farine et la levure tamisées, puis verser le mélange chocolat/beurre fondu. Bien mélanger.
Incorporer 2 oeufs en fouettant toujours afin d'obtenir une pâte bien homogène.
Beurrer un moule carré de 20 x 20 cm. Verser la moitié de la pâte à brownies dans le moule puis déposer la pâte à la noix de coco en une seule couche uniforme.
Recouvrir avec le reste de pâte à brownies et lisser la surface.
Enfourner 25 mn, le brownie est cuit lorsqu'il ne tremblote plus.
Laisser tiédir avant de démouler et de couper en carrés.
Bon appêtit !!!
Commentaires
1. Magloo le 15-12-2009 à 17:18:01 (site)
Arghhhhhhhh !!! T'es une tueuse !!! Il est trop bon celui là !!! Enormes bisous fondants coco chocolat !!!
2. lafianceedusoleil le 15-12-2009 à 17:45:07 (site)
bonsoir Mamie,
mon mari adore !
passe une bonne fin de journée.
Kikou de Cricri
Petits biscuits colorés de Noël
Pour cette fois, j'ai utilisé la pâte pour shortbreads à laquelle j'ai ajouté un peu d'extrait de vanille, mais vous trouverez d'autres recettes de sablés dans la catégorie "Biscuits et friandises".
Pour le glaçage:
Mélanger 200 g de sucre glace avec 1 blanc d'oeuf et le jus d'un citron.
Répartir dans plusieurs petits bols 2 c à soupe de glaçage et y ajouter 1 ou 2 gouttes de colorant alimentaire.
Couvrir les biscuits à l'aide d'un pinceau à pâtisserie
et décorer à votre goût !!!
Commentaires
1. JHroute66 le 14-12-2009 à 18:04:20 (site)
coucou je viens te remercier de ta fidelite sur mon univers
je fait mon possible pour vous tenir informer de l'evolution de la sante de mr johnny hallyday donc je suis un grand fan je te souhaite une bonne semaine et une tres bonne soiree ton ami JHroute66
2. calie le 14-12-2009 à 18:25:18 (site)
Coucou Mlle Cannelle
Oh c'est super mimi tout ça, mais ça doit être long à faire !
Bonne soirée
Bisous 
3. holubcat le 14-12-2009 à 19:09:59
Ils sont superbes tes biscuits . On ne peut pas les goûter mais rien que de les voir ça donne faim !!!
bon début de semaine
bises
cat
5. Coconuts le 14-12-2009 à 19:46:03 (site)
ah c'est chouette ça je vais les faire^^ merci
gros bisous
6. choupy94 le 14-12-2009 à 20:21:00 (site)
coucou
joli toute ces couleurs de biscuits et 4a à l'air bien bon, passe une belle soirée, bisous
Annie
7. Coconuts le 14-12-2009 à 21:50:10 (site)
re coucou,
et bien des tits soucis ..
retrouve la sur capucyne.vefblog.net
9. vivrenotreamour le 14-12-2009 à 23:36:56 (site)
bonsoir très jolie tes biscuit il son appétissant il doive être bien bon
moi sa va a part que les médoc me fond dormir et je plane un peut mon fils se fiche même de moi il me chante la chanson de plastique Bertrand sa plane pour moi tu vois koi car par moment je lui répond à coté de la plaque comme on dit sortis de là sa va j'ai le morale et là pêche mais bon avec mon grand a coté de moi rien d'étonnant
je te souhaite une bonne nuit
Cliquez ici pour voir mon image
bis patricia
10. aurore le 14-12-2009 à 23:52:23 (site)
Whoua !! super, exactement comme je voulais... mais je n'ai pas d'emporte pieces, on trouve rien ici, les petits sapins c tout mignon, ha mais je vais regarder sur le net pour commander...
merci beaucoup ils ont l'air appetissants
bisous
11. JHroute66 le 15-12-2009 à 02:00:23 (site)
Johnny Hallyday est sorti lundi soir du coma artificiel dans lequel il était plongé depuis vendredi je suis heureux
bonne nuit ton ami JHroute66
12. Magloo le 15-12-2009 à 07:28:31 (site)
Magnifiques !!! tes petits enfants vont se régaler !!! Bonne journée !!! Bisous bisous multicolores !!!
13. madisonbloggarden le 15-12-2009 à 09:06:15 (site)
coucou
il faut que je vienne fouiller chez toi, car je vais faire normalement la buche de Noel, il me faut une recette facile et qui a "de la gueule"...
bonne journée
bisous
14. candysweet le 15-12-2009 à 11:29:28 (site)
coucou mamie cannelle,
oh qu'ils sont chouettes tes biscuits de noel!!
bonne journée
bisous
15. magalianne le 15-12-2009 à 15:34:23 (site)
coucou
c est un regal pour les yeux
bonne journee
bisous
16. **didine66** le 15-12-2009 à 17:00:40 (site)
Kikou, oui j'ai pensé à toi lorsque j'ai mis ces 2 recettes...lolll Là ce serait bien pour moi surtout le glacage, passe une belle soirée, gros bisous, nadine
17. chloe324 le 17-12-2009 à 12:26:14
C'est un vrai régal pour les yeux!!!!!!!!!!!!!!!!
J'aimerais bien apprendre à cuisiner avec toi!!!! ;-)
Bisous
18. floflo454 le 08-06-2010 à 09:38:24 (site)
je te souhaite une bonne journée et ces petits gâteaux ,me semble très bon.
bisous florence
Fondant amandarine
Commentaires
2. calie le 12-12-2009 à 09:05:25 (site)
Coucou Mlle Cannelle
Je cherche des idées pour mon menu du réveillon...pas facile, surtout que je vais travailler toute la journée.
Si tu as un bon conseil ?
Bonne journée
Bisous
3. JHroute66 le 12-12-2009 à 20:37:13 (site)
bonsoir une petite visite pour te souhaiter un bon weekend et une bonne soiree ton ami JHroute66
5. chezchtipette le 14-12-2009 à 09:03:42 (site)
gros bisous.6. mariana66 le 14-12-2009 à 10:46:00 (site)
bonjour
hummmmmmmmm
passe un bon lundi ainsi qu'une bonne semaine bises mariana
7. lafianceedusoleil le 14-12-2009 à 12:59:15 (site)
Bonjour Cannelle,
très originale ta recette, merci ma jolie. Souhaite que tu es en forme et que tu as bien débuté la journée. Sur le balcon, il fait - 1° !
Je travaille cet après midi, ce sera dur, ma tête est ailleurs.
Passe une excellente journée.
8. Guiphitho le 14-12-2009 à 13:25:06 (site)
Je fond devant ce gâteau...
Bonne semaine à toi, Mamie-Cannelle
biz
Carine
Shortbreads ou sablés écossais
Ingrédients pour environ 20 pièces:
- 100 g de sucre en poudre
- 200 g de beurre demi-sel à température ambiante
- 300 g de farine
Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une grosse boule de pâte.
Etaler la pâte sur une feuille de papier cuisson, sur une épaisseur d'environ 1 cm.
Réfrigérer pendant le préchauffage du four à 150°C.
Découper les biscuits à l'emporte-pièce.
Enfourner environ 20 mn.
Commentaires
1. madisonbloggarden le 08-12-2009 à 13:47:59 (site)
ben justement mon homme m'a ramené du beurre demi sel hier, il l'a senti la recette ! lol
bonne journée
bisous
2. rosetina le 08-12-2009 à 14:07:41 (site)
Bonjour Mamie Cannelle, j'adore ces biscuits ils me rappellent mon enfance, ma maman les faisait, bonne journée bisous Rosetina
3. chloe324 le 08-12-2009 à 15:47:12
hummmm j'adore les sablés!!! Un vrai régal!
Bisous
4. Magloo le 08-12-2009 à 21:13:45 (site)
C'est la première recette que j'ai apprise à mes enfants !!! Et aussi à toute une école maternelle en atelier cuisine !!! Ils sont magnifiques tes shortbreads !!! scottish kisses !!!
5. lafianceedusoleil le 08-12-2009 à 21:35:39 (site)
coucou Cannelle,
je prends tout, c'est trop bon !!!
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6. magalianne le 08-12-2009 à 22:15:41 (site)
coucou
je passe vite fais mais je reviendrais
bonne nuit
gros bisous
8. vivrenotreamour le 09-12-2009 à 01:17:53 (site)
bonsoir
encore une semaine et les vacance serons la et je crois bien qu'on va ses ailler plusieurs de tes recette avec ma puce .
je te souhaite une bonne nuit
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bis patricia
9. chezchtipette le 09-12-2009 à 07:36:58 (site)
bisousssssssss.
10. calie le 09-12-2009 à 08:34:04 (site)
Coucou Mlle
comme j'ai vu dans ton blog la pralinoise et comme je suis curieuse, j'en ai acheté. Je vais chercher une recette pour faire des petits gâteaux
Bonne journée
Bisous
11. aurore le 09-12-2009 à 10:22:45 (site)
biscuits salés ?... j'essaierai...
Trouves nous des recettes de sablés NOEL... avec des couleurs.. si tu as.. bisous
12. choupy94 le 09-12-2009 à 17:15:09 (site)
coucou
pour mon mari cette recette.
passe une bonne soirée
bisous
Annie
13. lafianceedusoleil le 09-12-2009 à 22:45:08 (site)
bonsoir petite Cannelle,
merci pour ta bonne recette. Souhaite que tu as passé une journée agréable
Le week end arrive. Je pars à Madrid vendredi après midi.Vais en profiter un maximum pour me balader. Suis pas certaine qu'il fera un temps superbe. Ce sera la surprise du chef.
Douce nuit
Bise
14. vivrenotreamour le 10-12-2009 à 09:51:48 (site)
Bonjour 
mon fils et bien arrivée
cela change de l'avoir à mes coté
mes toujours aussi fou et égale a lui même
On as put parler un peut .
Demain journée d'examen pour moi
donc je serais pas présente mais te retrouverais surement le soir
passe une bonne journée
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bis patricia
15. anaflore le 10-12-2009 à 11:20:16 (site)
bon pour l'instant fini les bottes je tricote des chaussons pour le bébé à venir !!!
16. candysweet le 10-12-2009 à 21:14:40 (site)
coucou mamie cannelle,
ça je connais ces petits sablés,j'en fais regulièrement avec mes filles...
elles adorent
bisous
17. magalianne le 10-12-2009 à 23:31:56 (site)
coucou
passe une tres bonne nuit
gros bisous
Gâteau canadien au café
Une recette tout droit venue du Canada (avec le sapin et les caribous) !!!
Ingrédients:
- 175 g de sucre roux
- 175 g de margarine (j'ai mis du beurre mou)
- 175 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 4 oeufs
- 3 c à café de café instantané diluées dans 3 c à café d'eau chaude
Pour le glaçage au café:
- 75 g de beurre mou
- 150 g de sucre glace
- 3 c à café de café instantané diluées dans 3 c à café d'eau chaude
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients pour la pâte à gâteau.
Cuire au four préchauffé à 180°C, environ 30 à 40 mn dans un moule beurré.
Pendant ce temps préparer le glaçage en mélangeant intimement tous les ingrédients pour le glaçage au café.
Laisser refroidir le gâteau avant de recouvrir du glaçage.
Commentaires
1. marie-helene le 07-12-2009 à 19:07:30 (site)
coucou mon amie je vient te faire un petit coucou, il a toujours de jolie choses a regardez et sa donne toujours envie ; comme je suis bien, je passe te faire un petit coucou, et que que toute la famille se porte bien marie-helene bisou
2. choupy94 le 07-12-2009 à 20:47:36 (site)
coucou
Hummm ça j'adore.
UN P'TIT KDO pour toi sur mon blog.
douce soirée
bisous
Annie
3. Magloo le 08-12-2009 à 08:56:56 (site)
J'adore aussi les desserts au café !!! Ton gâteau aux caribous me tente diablement !!! Bisous express'O !!!
Petit pot de crème "Original" et son "Flat cookie"
Ingrédients pour 6 pots de crème:
- 20 Werther's Original mous + 3 pour la décoration
- 2 oeufs
- 6 c à soupe de crème liquide
- 20 cl de lait
- 2 sachets de sucre vanillé
Faire chauffer le lait et la crème dans une casserole avec les Werther's Original.
Mélanger doucement jusqu'à ce que les bonbons soient fondus.
Préchauffer le four à 210°C (th7).
Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre vanillé et verser le lait aromatisé, en mélangeant délicatement sans faire mousser.
Verser dans des ramequins ou des petits pots.
Mettre les petits pots dans un plat rempli d'eau chaude et enfourner environ 30 mn, jusqu'à ce que les crèmes soient prises.
Sortir du four et déposer 1/2 bonbon sur les petits pots, qui, encore chauds, permettront aux caramels de fondre légèrement.
Laisser refroidir, puis recouvrir de film transparent et mettre au réfrigérateur quelques heures avant de déguster.
Commentaires
1. lafianceedusoleil le 03-12-2009 à 22:38:09 (site)
Coucou ma jolie,
que c'est bon tout ça, miam !
souhaite que ta journée fut agréable. La mienne fut agitée au travail, je n'ai pas aimé. Je n'aime pas les personnes de mauvaise foi. Demain sera un autre jour.
passe une douce nuit ma jolie.
Bisou
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2. Magloo le 04-12-2009 à 08:06:33 (site)
Rhooooooo mais tu m'en veux !! C'est pas possible d'avoir de si folles et douces recettes comme celle-ci !!! Bonne journée !!!! Bisous originaux !!!
3. candysweet le 06-12-2009 à 16:36:31 (site)
coucou,
hmmm ça me donne envie,
j'essaierais ça bientôt ...
bon dimanche
Commentaires
1. Magloo le 17-12-2009 à 23:50:08 (site)
Oh mais celui ci devrait beaucoup plaire à mon Normand pure souche !!! Bisous au Pommé !!!
2. lafianceedusoleil le 18-12-2009 à 08:16:30 (site)
Coucou Cannelle,
merci pour ton excellente recette. Espère que tout va bien pour toi ma jolie.
Passe une excellente journée remplie d'heureuses surprises.
Bisou
3. moilafeeclochette le 18-12-2009 à 13:16:55
Kikou,
Je vais bien, je me suis absenté pour un p'tit séjour à Disney avec ma maman, ma nièce et ma belle soeur. Dur dur le retour, mais les bonnes choses ont une fin. Maintenant, je dois me concentrer sur mon épaule et le kiné .....
Bonne journée.....gros bisous.
4. Coconuts le 18-12-2009 à 14:04:03 (site)
coucou
termine bien la semaine
gros bisous
5. madisonbloggarden le 18-12-2009 à 18:52:33 (site)
coucou
ah ça c'est monsieur qui fait la recette et rajoute du rhum bien sur lol
bonne soirée
bisous
6. marie-helene le 18-12-2009 à 23:04:19 (site)
toujours aussi bon chez mamie cannelle les bonne odeur viennent jusqu'à chez moi passe une bonne soiree ainsi de bonne fêtes de fin d'année bisou marie-helene
7. lafianceedusoleil le 20-12-2009 à 12:29:03 (site)
très bon dimanche ma jolie.
Je te souhaite en belle forme petite Canelle.
8. Air Jordans le 22-12-2010 à 08:00:20 (site)
air jordans étaient au nombre de 966 au recensement de 1999. La superficie est de 18 km².