CANNELLE ET CHOCOLAT
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CANNELLE ET CHOCOLAT
Mon pseudo Mamie-Cannelle
Créé le 21-09-2008
Fuseau horaire Europe/Paris
Flux RSSMon premier potimarron !!!
C'est la première fois que je plante du potimarron dans mon jardin, super contente du résultat,
il y en a encore 7 ou 8 sur le même plant ...
De quoi préparer un délicieux velouté !!!
La recette, c'est par là.
Confiture d'abricots aux épices
Ingrédients:
- 1 kg d'abricots lavés, dénoyautés et coupés en 2
- 350 g de sucre en poudre
- le jus d'1/2 citron
- 4 c à café de 4 épices en poudre
Cuire le tout une trentaine de minutes après ébullition.
Mettre en pots et retourner les pots jusqu'à refroidissement complet.
Commentaires
1. pouty88 le 14-09-2014 à 07:05:23 (site)
bonjour
alors j'ai essayer une confiture de potimarron orange ,ça me chagrinais dans la tête falais que j'essaye ben elle est très bien réussis ,mais j'aime pas l'aspect sur ma langue le granuleux du potimarron et pour temps je l'ai passer au blender mais bon j'aime pas ,pas grave ma mère adore et j'en ai fait qu'un kilo .don je vas lui donner,par contre hier j'ai fait aussi a la poire comme d'hab et j'ai fais un kilo de poire vanille pour essaye aussi ,qu'est que c'est bon ...
ta déjà essayer de faire de la confiture avec des fruits d'automne et de rajouter des fruits secs (noix ,noisettes ) ?
j'ai bien envie de tester ....
bon dimanche
pouty
Tatin d'aubergine à l'emmental
Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée
- 1 aubergine
- 6 portions de fromage à tartiner à l'emmental type "vache qui rit"
- 8 tranches d'emmental
- sel, poivre
- huile d'olive
Préchauffer le four à 200°C.
Laver et couper en grosses tranches l'aubergine.
Les faire cuire à la poële et de l'huile d'olive les tranches d'aubergine une dizaine de minutes.
Saler, poivrer et les réserver sur du papier absorbant.
Découper un disque de papier cuisson de la taille du fond du plat à tarte.
Le déposer sur le fond du plat, y ranger les tranches d'aubergine.
Parsemer les tranches d'aubergine de dés de fromage à tartiner, recouvrir des tranches d'emmental.
Déposer sur le tout la pâte feuilletée en prenant soin de bien rentrer les bords dans le plat.
Piquer à l'aide d'une fourchette.
Enfourner pour 45 mn environ.
Déguster tiède avec une salade verte.
Bon appêtit !!!
Commentaires
1. titeflamme le 21-08-2014 à 17:55:34 (site)
Bonsoir,
Je reviendrai ce soir afin de copier ta recette, ça à l'air facile et aussi très bon !
bonne soirée et merci Bises
co
2. pouty88 le 22-08-2014 à 05:53:38 (site)
bonjour
j'aime pas trop l'aubergine pcq çq na pas de gout ce légume ,mais dans des plats avec d'autre choses c'est vrai que ça passe ,en tatin jamais essayer et oui avec du fromage forcement ça ne peut être que bon !
en tout cas belle photo !
si une fois j'avais fait en omelette avec du lard ,ben l'aubergine était très bonne .
bonne journee
pouty
3. titeflamme le 26-08-2014 à 09:41:54 (site)
Bonjour,
J'ai réalisé votre recette hier soir, et c'était délicieux !!! Très facile à faire....Merci
Bonne journée Co
Sirop de menthe maison
Ingrédients:
- 100 g environ de feuilles de menthe du jardin
- 1 litre d'eau
- 1 kg de sucre en poudre
- 2 gouttes de colorant alimentaire vert (facultatif)
Séparer les feuilles des tiges de la menthe.
Les laver et les placer dans un gros bocal.
Faire chauffer l'eau jusqu'à ébullition et la verser sur les feuilles de menthe.
Fermer le bocal et laisser macérer 24 h.
Filtrer à l'aide d'un chinois en pressant bien les feuilles pour extraire un maximum de jus.
Placer le jus obtenu dans une casserole et ajouter le sucre.
Faire bouillir 10 mn.
Mettre en bouteilles.
Conservation: 1 à 2 mois, puis 15 jours au frais après ouverture de la bouteille.
Commentaires
1. pouty88 le 20-08-2014 à 12:24:20 (site)
j'en ai fait une année du sirop de menthe c'est bon ,mais j'ai problème de cœur alors pas de menthe pour le coeur ni réglisse.
a tu deja fait du sirop de mélisse c'est bon aussi .
bonne journee
pouty
2. lafianceedusoleil le 20-08-2014 à 22:35:13 (site)
bonsoir Cannelle,
c'est une bonne idée que de faire son sirop soi-même, encore faut-il avoir un jardin.
Je te souhaite une douce nuit et un bon jeudi.
Grosse bise
Cricri
Tarte aux mirabelles et aux amandes
Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée
- mirabelles
- poudre d'amandes
- amandes effilées
- 2 sachets de sucre vanillé
Faire préchauffer le four à 200°C.
Etaler la pâte dans un plat à tarte et piquer avec une fourchette.
Saupoudrer généreusement de poudre d'amandes.
Laver, couper en 2 les mirabelles et les dénoyauter.
Garnir le fond de tarte de mirabelles (la quantité de mirabelles dépendra de leur grosseur et de la taille de la tarte).
Saupoudrer du sucre vanillé et d'amandes effilées.
Enfourner 40 à 45 mn.
Déguster froide ou tiède, accompagnée d'une boule de glace (vanille, amandes ou caramel).
Bon appêtit !!!
Commentaires
1. pouty88 le 20-08-2014 à 11:56:27 (site)
bonjour
ouah la belle tarte oui pourquoi pas avec des amandes j'aurais pas penser ,l'habitude de la faire tout le temps simplement .
bonne journee
pouty
superbe la photo du bas !
qui dit brouillard bientôt automne!
Quiche aux blettes, poulet et chèvre
Ingrédients:
- 1 pâte brisée
- le vert de 3 ou 4 feuilles de blettes
- 150 g de dés de jambon ou de poulet
- 1 bûche de chèvre
- 50 g de farine
- 1 verre de lait
- 3 c à soupe de crème fraîche
- 3 oeufs
- paprika
- sel, poivre
Préchauffer le four à 180°C.
Etaler la pâte dans un moule à tarte. Garnir des dés de poulet.
Laver et couper en fines lanières le vert de blette et disposer sur la tarte.
Couper en cubes le fromage et répartir sur les blettes.
Dans un saladier, mélanger la farine avec le lait, la crème et les oeufs.
Mettre du paprika suivant les goûts, saler, poivrer.
Verser sur la tarte et enfourner pour 35 mn.
Déguster tiède, le lendemain c'est encore meilleur.
Bon appêtit !!!
Poisson meunière
Le jambon laqué de Laurent Mariotte
Ingrédients:
- 1 cuisse de cochon de lait pour Laurent, 1 beau jambonneau pour moi
- 10 cl de miel d'acacia
- 5 cl de sauce soja
- 5 cl de vinaigre de vin rouge
- 1 petit oignon ciselé très finement
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 petite boite de pulpe de tomate
- 1 c à café de concentré de tomate
- 10 cl de bouillon de volaille
- 5 cl d'huile
- 1 c à soupe de graines de coriandre, 2 c à café de piments de Cayenne, 1 c à café de graines d'anis, 1 c à café rase de clous de girofle moulus pour Laurent
- 6 c à café de 5 épices en poudre pour moi
Mettre tous les ingrédients de la marinade dans le bol et mixer le plus finement possible.
Moi, je n'ai eu qu'à mélanger puisque les épices étaient déjà moules.
Poser la cuisse dans un plat allant au four et inciser en quadrillage.
Badigeonner avec la totalité de la marinade. Enfourner dans un four préchauffé à 220°C.
Lorsque la viande est bien rousse sur toutes les faces, baisser la température à 120°C et laisser confire 1h à 1h30 en badigeonnant la viande de marinade toutes les 15 minutes.
J'ai laissé confire 1 petite heure de plus.
Bon appêtit !!!
Commentaires
1. titeflamme le 31-07-2014 à 15:17:10 (site)
bonjour,
cette recette me donne l'eau à la bouche, je compte bien l'essayer;
Bon jeudi
Co
2. pouty88 le 01-08-2014 à 05:40:08 (site)
bonjour
miamm oui !
je ne savais pas qu'on appelait cette façon de faire cette viande "laqué" oui j'ai une recette de magret de canard mais je disait macérer que je fais a qqlqs choses près comme ta recette .
elle a l'air tendre cette viande
@+
pouty
3. Experiencesencuisine le 19-08-2014 à 08:08:44 (site)
Roh la la !!
Même de bon matin, avec mon café à coté, ça me fait envie, tout ça ! 
Gratin de chou-fleur aux lardons sauce aurore
Ingrédients:
- 750 g de chou-fleur
- 200 g de lardons
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 2 c à soupe de sauce tomate
- 30 g de gruyère râpé
- 1/2 litre de lait
- sel, poivre
Cuire le chou-fleur à la vapeur 15 mn.
Préparer la béchamel avec le beurre, la farine et le lait, saler, poivrer.
Ajouter la sauce tomate et mélanger.
Faire revenir les lardons dans une poële sans ajout de matière grasse.
Mélanger ensemble le chou-fleur, les lardons et la béchamel "aurore".
Mettre le tout dans un plat à gratin, parsemer de gruyère râpé et faire gratiner au four 30 mn à 200°C.
Bon appêtit !!!
Commentaires
1. lydie17 le 31-07-2014 à 13:02:16 (site)
Bonjour,
Merci de ta visite et de ta réponse au sujet des glaces :-)
Un plat qui à l'air délicieux!
Bonne journée! Il fait beau chez moi, j'espère que chez toi il fait beau aussi! À bientôt
2. pouty88 le 01-08-2014 à 05:43:37 (site)
ah oui pourquoi pas c'est vrai que je fais souvent a la béchamel nature mais oui je vais essayer aussi a la sauce aurore ,et ça me donne aussi une idée pour les cotes de blettes car j'en ai fait mais ça sens la terre et c'est fade j'avais fait une béchamel mais la prochaine fois je ferais une sauce aurore et de lard ça sera peut être meilleurs.bon le chou fleurs comme le brocolis ça va ça passe avec n'importe qu'elle sauce .
bonne journee
pouty
Les glaces aux saveurs de mon enfance
Guimauve, Chewing Gum et Barbe à Papa...
Verdict:
Les trois sont délicieuses, mais ma préférée est celle au goût Barbe à Papa.
Commentaires
1. titeflamme le 29-07-2014 à 15:28:27 (site)
bonjour,
Ca doit être bon!!!!!!
Je te souhaite une belle journée
bisous du mardi
Co
2. jakin le 29-07-2014 à 19:09:23 (site)
Bonsoir Mamie-cannelle, en voilà un article, qui rafraîchi l'atmosphère...et qui fait plaisir aux papilles gustatives....Bonne fin de soirée...
3. pouty88 le 30-07-2014 à 02:24:36 (site)
bonjour
bravo pour la photo du jour!
moi je préfère au Chewing Gum ,y a deux ans j' en avais fait avec des sirop de Chewing Gum,rose,violette etc ... c'était bon !
oui moi aussi je mange des mirabelles enfin deux trois a chaque fois que je passe devant mon mirabellier et je pense que dans 15 jours elles seront bonnes .
je me suis réveiller avec un mal de gorge ,aie aie aie bon j'ai pris du miel.
bonne journée
pouty
4. jakin le 30-07-2014 à 09:08:48 (site)
Compliments pour la photo du jour qui est de circonstance....Et une autre glace pour la journée...J'adore....Bonne journée....
5. lafianceedusoleil le 30-07-2014 à 09:25:54 (site)
Bonjour ma jolie Canelle,
ça sent l'été !
Toutes mes félicitations pour la photo du jour. 
Je te souhaite une belle journée.
Gros bisou
Cricri
6. banga le 30-07-2014 à 12:14:36 (site)
Bonjour félicitation pour al photo du jour hummmm cette article est de circonstance pour chez moi , le soleil est revenu , bon après midi.
7. lydie17 le 30-07-2014 à 15:59:55 (site)
Bonjour,
Jolie blog et bravo pour la photo du jour!
Sa à l'air délicieux!! Tu les trouve où ce genre de glaces?
Je me rappelle quand j'étais petite les glaces au malabar c'était super bon avec le chewing-gum à la fin ^^
Bonne journée :-)
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