CANNELLE ET CHOCOLAT
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CANNELLE ET CHOCOLAT
Mon pseudo Mamie-Cannelle
Créé le 21-09-2008
Fuseau horaire Europe/Paris
Flux RSSGratin de letchis
Ingrédients:
350 g de letchis au sirop, 4 jaunes d'oeufs, 30 g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 20 cl de crème fraîche liquide, 1 c à soupe de rhum (facultatif), 1 c à café de maïzena, 20 g de beurre.
Egoutter les letchis. Dans une casserole, fouetter les jaunes d'oeufs avec les sucres, la crème, le rhum et la maïzena. Laisser épaissir à feu doux 5 minutes sans cesser de remuer. Beurrer un plat. Répartir les letchis dans le plat. Verser dessus la crème. Placer sous le gril du four 5 minutes pour faire dorer le gratin. Servir tiède ou froid.
Bon appêtit !!!
Pecan pie
Ingrédients:
- 1 fond de tarte (pâte brisée)
- 4 oeufs
- 1 tasse de sucre roux
- 250 ml de sirop d'érable
- 65 ml de beurre fondu
- 1 c à soupe de farine
- 1 c à thé de vanille
- 1 pincée de sel
- 2 tasses de noix de pécan
Préparation:
Dans un bol, battre les oeufs, ajouter le sucre, le sirop, la farine, le sel et la vanille.
Bien mélanger pour obtenir une texture uniforme, incorporer le beurre et les noix.
Verser sur la pâte, enfourner dans un four préchauffé à 180°c pendant 50 mn.
C'est cuit lorsque la pointe d'un couteau ressort sèche du centre de la tarte.
Réfrigérer avant de la manger, c'est meilleur !!!
Bon appêtit !!!
Commentaires
1. dorothy le 27-10-2008 à 10:59:18 (site)
Humm çà donne envie!!
De plus j'adore les noix de pécan,c'est trop bon!
Merci pour ces délicieuses recettes.
Bonne journée,bisouss
2. gaby-adn-7102 le 27-10-2008 à 11:01:23 (site)
hummm ça a l'aire très bon,pour moi ce week end c'étais pâté de tête de sanglier,mais j'ai égaré mon appareil photo donc il faut vite que je le retrouve
a++
3. **didine66** le 27-10-2008 à 13:38:07 (site)
Ca n'a pas l'air mauvais tout ça.....hummmm, toi aussi passe une bonne semaine, bisous, nadine
4. Jakin le 27-10-2008 à 15:39:39 (site)
Merci pour ton passage pendant mon absence, je me rattrape en venant te visiter à mon tour...
Bisou...
Jakin, 
6. **didine66** le 28-10-2008 à 00:43:58 (site)
Félicitations, tu es photo du jour sur Vefblog, il faut dire que la recette est très allèchante...bonne nuit à toi , gros bisous, Nadine
8. Jakin le 28-10-2008 à 07:23:05 (site)
Compliments pour la photo du jour, elle est appétissante !...
Jakin,
9. calie le 28-10-2008 à 07:57:03 (site)
Voilà, j'ai cliqué sur la photo du jour, donc je veux une part de gâteau !!
Bises
10. La_Cuisine_De_Sand le 28-10-2008 à 08:38:40
Je viens te souhaiter une bonne semaine, pas eu le temps hier bisous
11. domangeevi le 28-10-2008 à 10:50:18 (site)
Coucou pendant ma tite pause café je suis chez toi pour te souhaiter
kissssousss
12. lamiliss le 28-10-2008 à 11:07:47 (site)
felicitation pour la photo de jour!!
Il a l'air drolement bon ce gateau!
Je t'ai pris la recette des truffes...J'ADORE!
bisous,; jess
13. Galate2 le 28-10-2008 à 11:37:51 (site)
Ca a l'air apétissant. Mais je préfère nettement le salé et tu as plutôt l'air de faire dans le sucré...
bonne journée et félicitation pour l'image du jour
14. madisonbloggarden le 28-10-2008 à 12:19:16 (site)
bonne journée aussi à toi
ce froid donne encore plus envie de manger des patisseries au chaud à la maison
bisous
Madison
15. JonBonJovi le 28-10-2008 à 15:27:00 (site)
Coucou Canelle........bravo pour la photo du jour........mé félicitation! Amitié
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16. didine66 le 28-10-2008 à 18:48:47 (site)
Félicitations tu es photos du jour sur vef.....c'est génial, gros bisous, nadine
17. shalimar le 28-10-2008 à 19:34:02
photo du jour ! bravo
ca va faire connaitre ton blog un peu plus ! c'est toujours appreciable
bizzzzs, bonne soiree
18. mimik le 28-10-2008 à 19:38:11 (site)
Humm ! j'espère que ça va !! pour ce soir j'ai prevu des fondants au chocolat .... apparemment leur durée de vie est tres tres limitée !
c'était juste un tit coucou !
bisous bonne soirée
20. royaumechichi le 28-10-2008 à 21:09:47 (site)
bravoo pour ta photo du jour 
ca m a l'air tres bon miammm!!
bonne soirée mamie cannelle
bisous de chichi
21. Maggy le 01-11-2008 à 15:56:28 (site)
J'ai acheté tout ce qu'il faut, y a plus qu'à... ça me donne trop envie. @ + 
22. Maggy le 16-11-2008 à 12:02:54 (site)
C'était l'anniversaire de mon chéri samedi, et je lui ai fais cette tarte. Hummmm, ça rappelle le pain perdu au sirop d'érable, miam !! Tu dois être aux fourneaux aujourd'hui pour ton fiston, alors très bon dimanche, je suppose que tu vas préparer de bonnes choses. 
Clafoutis aux poires
Ingrédients:
- 30g de beurre
- 500g de poires au sirop
- 60g de sucre en poudre
- 40g de farine
- 3 oeufs
- 25 cl de lait
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer le moule à manqué.
Disposer les poires dans le fond du moule.
Dans une jatte, mélanger les oeufs, la farine, le sucre et le lait.
Recouvrir les poires avec la pâte. Enfourner et laisser cuire 30 à 35mn.
Bon appêtit !!!
Commentaires
1. 1bebe-1smile le 24-10-2008 à 10:50:55 (site)
ke ca me donne envie ca alair tro bon hummm miam miam
2. royaumechichi le 24-10-2008 à 11:10:16 (site)
miammm encore quelque chose qui a l'air bon chez mamy cannelle
on essayera!
bisous
bonne journee
3. royaumechichi le 24-10-2008 à 11:55:57 (site)
4. fleur8 le 24-10-2008 à 13:31:17 (site)
Oui en effet ca ressemble à ma recette, mais le vôtre parait bcp plus appétissant miamiam, bon week end, bises.
5. popeline le 24-10-2008 à 17:24:13 (site)
Un clafoutis aux poires, j'adore ça, d'ailleurs j'ai acheté il y a déjà un moment, le petit livre "indispensables clafoutis".
Avec des poires, c'est à tomber je l'affirme !!
Bonne soirée
6. newsev le 24-10-2008 à 18:49:31 (site)
humm ... je vais certainement essayer cette recette ce week end
bonne soiree
newsev
7. mimik le 24-10-2008 à 19:16:41
coucou !
mercii de ton petit commentaire sur mon blog c'est gentil. Je ne connaissais pas ton blog, je vais le visiter de suite !
ça c'est super bon !! miam. Les clafoutis j'aime bien à la cerise aussi !
Gros bisous bonne soirée
8. newsev le 25-10-2008 à 14:31:15 (site)
je passe pendant la sieste de bebe, pour te souhaiter un bon samedi ..
newsev
9. madisonbloggarden le 26-10-2008 à 10:16:57 (site)
toujours aussi miam
merci encore
bisous
Madison
10. newsev le 26-10-2008 à 11:00:38 (site)
Coucou je passe te souhaiter un bon dimanche malgré la grisaille
newsev
11. royaumechichi le 26-10-2008 à 22:34:18 (site)
12. gaby-adn-7102 le 27-10-2008 à 09:56:15 (site)
bonjours!!
je viens par ce mauvais temps te souhaiter une bonne semaine
bon lundi
a++++
Tarte croustillante aux pommes et crème cannelle
Ingrédients:
- 1 pâte brisée ou sablée
- 4 pommes
- 120 g de sucre
- 35 g de Maïzena
- 3 jaunes d'oeufs
- 250 ml de lait
- 2 cuillères à café de cannelle
Pour le croustillant:
- 60 g d'amandes effilées
- 20 g de beurre
- 2 cuillères à soupe bombées de sucre
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7). Foncer un moule à tarte beurré avec la pâte.
Peler et épépiner les pommes, les couper en lamelles et les disposer sur la pâte.
Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre, le lait, la Maïzena et la cannelle.
Fouetter énergiquement et verser sur les pommes.
Faire cuire 25 minutes en surveillant.
Une fois la tarte cuite, préparer les amandes caramélisées:
Faire fondre le beurre dans une petite poêle, ajouter le sucre puis les amandes et les laisser cuire sur feu vif sans cesser de mélanger, jusqu'à ce qu'elles prennent une belle teinte acajou. Les répartir immédiatement à la surface de la tarte et déguster.
Pour finir, elle sera encore plus fondante avec une boule de glace vanille.
Bon appêtit !!!
Commentaires
1. zoe le 23-10-2008 à 12:59:19 (site)
coucou
j'ai vu de belles idées
des trucs qui m'interresse
je te mets ds mes favoris ,comme ça je pourrais consulter le moment vunu
bonne continuation
2. dorothy le 23-10-2008 à 15:04:19 (site)
Bonjour,
Je découvre ton blog et comme je suis une gourmande je n'ai pas résister!!
De bonnes recettes!!
je te mets dans mes favoris,je reviendrai.
Bonne continuation,et à bientôt
Gâteau à la cannelle
Verser la préparation dans un moule à cake beurré et laisser cuire 1h15 à 150°c.
Commentaires
1. gaby-adn-7102 le 22-10-2008 à 11:10:44 (site)
bonjours!!
ptite question ou trouves-tu le pralin???
je te souhaite un bon mercredi
a++++
2. lily le 22-10-2008 à 13:32:14 (site)
coucou !! j'ai pris la recette pour le faire pendant les vacances, je le trouve superbe ce gâteau, j'aime tout ce qu'il y a dedans !!
gros bisous et bon mercredi
lily
3. Loopy le 22-10-2008 à 14:40:21 (site)
bonjour merci de votre visite et de votre commentaire sur le blog d u p'tit coffre de bourriquet et cie
bonne journée
Loopy
4. madisonbloggarden le 22-10-2008 à 15:30:31 (site)
coucou
je tenais à te remercier d'etre passée chez moi pour anniversaire, c'est très gentil
merci
bisous
Madison
7. newsev le 23-10-2008 à 11:25:26 (site)
coucou je pase entre deux rendez vous pour te souhaiter une bonne journee
newsev
8. lily le 23-10-2008 à 12:48:55 (site)
coucou !! je viens te faire un p'tit bisous avant de partir demain en vacances !!
à la semaine prochaine
gros bisous
lily
Ganache et glaçage...
Ganache au chocolat:
- 200 g de chocolat noir
- 300 g de crème fleurette
- 50 g de beurre
Faire fondre à feu doux le beurre coupé en petits morceaux dans la crème fleurette.
Ajouter le chocolat en petits morceaux hors du feu et mélanger jusqu'à la fonte totale du chocolat.
Laisser refroidir à température ambiante.
Glaçage chocolat:
- 20 cl crème liquide
- 200 g de chocolat noir
Porter la crème à ébullition.
La verser sur le chocolat en petits morceaux.
Couvrir, attendre 2 à 3 mn et mélanger vigoureusement au fouet pour obtenir une préparation lisse.
Il ne vous reste plus qu'à le décorer selon votre imagination !!!
Commentaires
2. madisonbloggarden le 21-10-2008 à 08:56:09 (site)
ah trop dur, j'ai pas eu le temps de déjeuner ce matin alors vite je m'en vais LOL
bonne journée
bisous
Madison
3. fleur8 le 21-10-2008 à 09:37:39 (site)
Ouiiiii en plus ca semble rapide et simple ! bonne journée bises.
4. andalousie le 22-10-2008 à 08:24:18 (site)
Bonjour, qu'il est beau et appétissant.J'en prendrais bien un morceau
5. newsev le 22-10-2008 à 10:42:26 (site)
coucou, je passe te souhaiter un bon mercredi et te remercier pour ta fidèlité et tes gentils commentaire
bisous
newsev
Boudins blancs aux patates douces et pommes fondantes
Ingrédients:
- 4 boudins blancs
- 500 g de patates douces
- 500 g de pommes
- huile d'olive
- sel
- 1 c à café de cannelle.
Faire blanchir 5mn dans de l'eau bouillante et salée les patates épluchées.
Les couper en tranches de 1 cm d'épaisseur.
Poser les boudins dans un plat à four, les entourer des rondelles de patates et des pommes épluchées et coupées en quartiers.
Saler, saupoudrer de cannelle, arroser d'un filet d'huile.
Enfourner 20 mn à four chaud.
Bon appêtit !!!
Commentaires
1. royaumechichi le 20-10-2008 à 14:56:01 (site)
coucou
sayait on a manger notre tarte tatin miammm tres bonne mon mari l'a pris froide mais moi je la prend tiede c'est meilleur!! merci pour tes recettes mamy
cannelle!!
bisous bonne apres midi
2. newsev le 20-10-2008 à 15:04:04 (site)
merci de m'avoir aidé pour mon défis ...
je ne suis pas fan de boudin blanc alors j'attend la prochette recette
bonne semaine
newsev
4. lily le 20-10-2008 à 18:05:30 (site)
coucou !! je suis pas une grande fan de boudin blanc hihihi !! gros bisous et bonne soirée
lily
5. andalousie le 21-10-2008 à 06:01:46 (site)
bonjour,j'adore le boudin avec de la vraie purée
Amitié
Andalousie
Tarte au potiron
- 700 gr de potiron
- 1 grosse pomme (une reine des reinettes par exemple)
- 80 gr de raisins secs
- 1 orange
- 20 cl de crème fraîche
- 40 gr de beurre
- 2 c à soupe de farine
- Un peu de cannelle (au goût)
- 1 sachet de sucre vanillé
Eplucher le potiron, retirer les pépins et le couper en petits dés.
Eplucher, épépiner puis couper la pomme en petits cubes. Cuire au four avec le potiron jusqu'à tendreté.
Faire bouillir de l'eau dans une petite casserole et y plonger les raisins secs pendant 30 secondes. Egoutter et déposer dans le jus d'orange. Laisser mariner.
Vérifier la cuisson du potiron et des pommes avec un couteau (arrêter la cuisson lorsque la chair s'effrite).
Dès que les pommes et le potiron sont cuits, les retirer du four.
Fondre le beurre dans une cocotte et faire revenir les cubes de potiron et de pommes.
Ajouter ensuite les raisins et le jus de l'orange, la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé, la crème, les oeufs et la cannelle.
Mettre la pâte à tarte dans un plat puis ajouter la préparation. Cuire pendant environ 30 minutes.
Commentaires
1. chezchtipette le 17-10-2008 à 14:02:50 (site)
mummmmmmmm que ca a l'air bien bon tout ca!!! lol j'adore la patisserie. bonne journée a bientot
2. lily le 17-10-2008 à 14:39:28 (site)
hum ..... alors cette recette j'adore !! elle est magnifique ta tarte, un vrai regal !!
gros bisous et bon week-end
lily
3. newsev le 17-10-2008 à 16:27:20 (site)
hummmmm .... c'est appetissant ....
et 200 g de plus dans les hanche ... lol
bonne fin de journee
newsev
6. gggg le 18-10-2008 à 09:41:46
bonjour jai un potiron jde mon jardin je connaisais pas
ta recette merci de la faire partager amitié gggg
7. La_Cuisine_De_Sand le 18-10-2008 à 10:12:51
bon week end bises
8. newsev le 18-10-2008 à 18:03:57 (site)
je passais voir si il y a avait une nouvelle recette ... passe un bon week end
newsev
10. Popeline le 18-10-2008 à 23:58:40
Ca donne bien envie tout ça, une jolie tarte potiron/orange, forcément je craque
Bonne soirée
12. andalousie le 19-10-2008 à 10:03:49 (site)
Bonjour,toujours d'aussi bon gateaux
13. **didine66** le 19-10-2008 à 10:24:14 (site)
Pour une fois, j'ai l'ordinateur le matin, donc j'en profite pour venir te souhaiter un très bon dimanche, merci pour la recette des truffes, gros bisous, nadine
14. madisonbloggarden le 19-10-2008 à 15:46:22 (site)
coucou
bon désolée mais ca je vais passer recette à ma soeur (moi pas aimer potiron) je mangerai la pate
bisous
bon dimanche
Madison
15. gaby-adn-7102 le 19-10-2008 à 22:18:45 (site)
bonsoir!!!
hummmm!!!!
la tarte au potiron s'est très bon mais hélas il n'y a que moi qui en mange a la maison
je te souhaite une bonne nuit et a demain
bizzzz
Truffes
Ingrédients pour 25 truffes:
- 200 g de chocolat noir
- 15 cl de crème fleurette
- 25 g de beurre mou
- 50 g de cacao non sucré
Casser le chocolat en petits morceaux dans un saladier.
Mettre la crème et le beurre dans une casserole et chauffer l'ensemble sur feu doux.
Dès le début de l'ébullition, verser le mélange sur le chocolat.
Remuer doucement avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
Mettre au frais pour plusieurs heures.
Mettre le cacao dans une assiette creuse.
Prélever des boules de la taille d'une demi-cuillère à soupe puis leur donner une forme ronde.
Les rouler à l'aide d'une fourchette dans l'assiette de cacao.
Les garder au frais jusqu'au moment de servir.
Commentaires
2. newsev le 16-10-2008 à 13:10:47 (site)
un petit coucou, pour te souhaiter un bon jeudi ...
excellente ta recette du gateau coco-chocolat !!!
newsev
3. lily le 16-10-2008 à 18:10:46 (site)
je connais bien cette recette j'en fais très souvent à noel, c'erst un vrai regal !!
gros bisosu et bonne soirée
lily
4. madisonbloggarden le 16-10-2008 à 20:12:56 (site)
coucou
oui t as raison faut rester jeune dans la tete...
toujours trop bon de venir
bisous
Madison
6. cuisinedemarc le 18-10-2008 à 11:56:14 (site)
coucou
ça c'est bon
merci d'etre passee me voir
Bon week-end
Marc
7. domangeevi le 27-10-2008 à 16:05:02 (site)
coucou je viens te remercier pour ton com j'ai beaucoup apprécier je ne connaissais pas ton blog je découvre et je le trouve fort sympa et très appétissant ....gros kissouss@ bientôt sur les ondes kissousss
8. maui le 14-12-2009 à 23:07:37 (site)
On trouve toutes les recettes sur ce blog, c'est super !
Dis cela se garde combien de temps des truffes ? Faudrait pas qu'on les fasse trop en avance :-)
Entremet chocolat et petits beurres
Ingrédients: 1 sachet de préparation pour entremet au chocolat, 1/2 litre de lait, 1 paquet de petits beurres et du café fort.
Préparer l'entremet comme indiqué sur l'emballage.
Disposer
dans un plat les petits beurres trempés au préalable dans le café
et y verser l'entremet encore chaud. Laisser prendre au frais pendant 2
heures.
Bon appêtit !!!
Commentaires
1. newsev le 15-10-2008 à 12:30:04 (site)
coucou, j'ai fais ta recette gateau coco-chocolat aujourd'hui pour l'anniversaire de mon loulou ce soir ... je te dirais si c'était bon ... lol
bonne journee
newsev
3. andalousie le 15-10-2008 à 15:22:45 (site)
Hummmmm je crois que je vais éssayer cette recette. Elle m'a l'air des plus facile,et bien souvent ce sont celle-là qui sont les meilleures.Merci d'etrev passée sur mon site . Bisou Andalousie
4. gaby-adn-7102 le 15-10-2008 à 22:13:25 (site)
bonsoir !!
pas mal ta recette
je viens te souhaiter une très bonne nuit avec de jolie rêve
biz
6. princenoir le 18-10-2008 à 09:46:03
Hummmmm je crois que je vais éssayer cette recette. Elle m'a l'air des plus facile,et bien souvent ce sont celle-là qui sont les meilleures. je tinvite a visiter mon site
7. cuisinedemarc le 19-10-2008 à 11:09:31 (site)
coucou
Je vous ai mis en lien dans mon blog cuisine et dans le menu catégorie desserts
Bonne journée
Marc
8. Ugg le 19-08-2011 à 10:11:40 (site)
I agree with your idea.You look like very talented.It is very happy to meet you. Thank you!
Commentaires
1. dorothy le 28-10-2008 à 15:33:04 (site)
Merci pour toutes ces bonnes recettes!
Et félicitation tu es photo du jour!
Bonne apm,bisouss
2. newsev le 28-10-2008 à 15:48:06 (site)
je passe te souhaiter une bonne fin de journee et surtout pour te remercier de m'avoir souhaiter mon anniversaire ...
merci
newsev
3. JonBonJovi le 28-10-2008 à 15:53:22 (site)
De rien mamie-cannelle.......hmmm miam j'adore les letchis aussi ! Amitié Antje
4. lolita83 le 28-10-2008 à 18:42:53
merci pour tes bonne recettes bonne soirée
5. mimik le 28-10-2008 à 19:38:44 (site)
Jamais essayé .. ça a l'air pas mal du tout !
6. dahu2024 le 28-10-2008 à 21:07:03
Fan de bonne bouffe...je pense passer tres souvent par ici. et biensûr tester qques recettes.
Bises