CANNELLE ET CHOCOLAT

posté le mercredi 28 octobre 2009

Muffins au miel

 

Ingrédients pour 6 beaux muffins:

 

- 150 g de farine
- 20 g de sucre en poudre
- 6 c à soupe de lait
- 4 c à soupe de miel
- 1 oeuf
- 1/2 sachet de levure chimique
- 50 g de beurre salé

Préchauffer le four à 200°C.
Beurrer et fariner légèrement des moules à muffins.
Faire fondre le beurre, y ajouter le lait puis l'oeuf battu. Mélanger.
Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, le miel et la levure puis incorporer la préparation à base de lait.
Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Verser la préparation au 3/4 dans les moules et enfourner pendant environ 18 minutes.
Attendre quelques minutes avant de démouler.

 

 

 

Bon appêtit !!!

 

 


Commentaires

 

1. Asmali25  le 28-10-2009 à 16:34:49

hummm...mm pas besoin de goûter pr être sous le charme,les photo parlent d'elles-mm!!!
douce soirée ma belle
bisous

édité le 28-10-2009 à 16:36:45

2. coconuts  le 28-10-2009 à 17:20:33  (site)

faudra que je test tes recettesClin doeil
bisous

3. sandrinette83  le 29-10-2009 à 10:22:27  (site)

mmm que des bonnes choses sur ce blog !!! j'adoooore .... bonne journée !!!

4. candysweet  le 30-10-2009 à 07:27:18  (site)

Hmmmm,miam miam,
la bonne odeur m'a encore attirer par ici,lol,
merci pour la petite recette encore..
Bon vendredi

 
 
 
posté le mardi 27 octobre 2009

Bande feuilletée aux pommes et à la crème de marrons


Ingrédients:

 

- 1 pâte feuilletée

- 2 pommes

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 c à soupe de beurre

- 1/2 pot de crème de marrons

- 1 jaune d'oeuf

 

Préchauffer le four à 200°C (th7).

Etaler la moitié de la pâte dans un moule à tarte rectangulaire.

Y déposer une bonne couche de crème de marrons.

Eplucher, épépiner et couper en quartiers les pommes.

Les faire dorer à la poële dans le beurre et les saupoudrer de sucre vanillé.

Ranger les pommes sur la crème de marrons puis décorer avec des bandes de la pâte feuilletée  restante.

Badigeonner avec le jaune d'oeuf et enfourner 30 à 40 mn.

 

 

 Bon appêtit !!!

 

 

 


Commentaires

 

1. candysweet  le 27-10-2009 à 10:32:19  (site)

Bonjour,
Hmmm ça donne vraiment envie d'en manger!
en tout cas merci pour la recette que je vais pas tarder à essayer.
Bonne journée

2. Coconuts  le 27-10-2009 à 10:50:42  (site)

coucou,
merci de ton passage aussi ^^
tu fais que de bonnes choses dis donc Sourire bravo !
doux mardi
bisous

3. rosetina  le 27-10-2009 à 14:03:20  (site)

Bonjour Mamie CAnnelle, je vais l'essayer ce w end..j'adore la crème de marrons et de plus c'est trè-s présentable.. Bonne journée Bisous Rosetina

4. choupy94  le 27-10-2009 à 19:14:52  (site)

Cliquez ici pour voir mon image
pas de problème prend tout ce que tu veux ça me fait plaisir que mes recettes plaisent.
ta bande aux pommes a l'air bien bonne je vais essayer
douce soirée
bisous

5. chloe324  le 27-10-2009 à 20:00:47

J'ai jamais tenté le mélange pomme et crème de marron! hum ça doit être bon!!!
Bisous

6. lafianceedusoleil  le 27-10-2009 à 23:27:25  (site)

bonjour Cannelle,
comme il est appétissant ton cadeau, suis certaine qu'il est excellent. Merci ma jolie. Souhaite que ta journée fut belle avec ce beau soleil.
Douce nuit ma jolie
Bisou de Cricri

Cliquez ici pour voir mon image

7. vivrenotreamour  le 28-10-2009 à 03:54:33  (site)

bonsoir
je te souhaite une bonne nuit
http://uplofile.free.fr/rep1/136448376bonne-nuiteeee.gif
bis patricia

8. sandrinette83  le 28-10-2009 à 09:08:10  (site)

MMMMM MOI !!!! je file a mes courses et je pense que je vais aller acheter tous c'est ingrédient pour essayer ....
merçi pour toutes ces recettes !
bisous

9. AURORE  le 28-10-2009 à 10:13:53  (site)

ça doit être bien sucré avec la creme de marron ? en tout cas ça fait envie comme tout ce que tu fais, bonne journée

10. calie  le 28-10-2009 à 10:26:58  (site)

Un petit coucou
Le temps passe vite, j'avais pris 3 jours de congé mais je reprends déjà demain !!
Tu es peut être en vacances ? sinon bon courage.
Bonne journée
Bisous Sourire

11. Asmali25  le 28-10-2009 à 16:36:04

à essayer prochainement ;-)
bisous

12. Guiphitho  le 28-10-2009 à 20:23:18  (site)

C'est de saison...pommes, châtaignes
Merci Mamie-Cannelle Clin doeil
smiley_id239910
Carine

 
 
 
posté le lundi 26 octobre 2009

Quatre-quarts au nutella


Ingrédients:

 

- 240 g de sucre

- 240 g de beurre

- 240 g de farine

- 4 oeufs

- 10 g de cacao en poudre

- 1 pincée de sel

- 1 sachet de levure

- 200 g de chocolat au lait

- 6 c à soupe de lait

- Quelques noisettes concassées

- 1 pot de nutella

 

Préchauffer le four à 180°C (th6).

Dans un plat faire blanchir les oeufs avec le sucre. Ajouter le beurre fondu, mélanger.

Ajouter enfin le sel, la farine, la levure et le cacao, bien mélanger.

Verser la préparation dans un moule de votre choix largement beurré. Enfourner 40 mn.

Laisser refroidir avant de démouler. Le trancher délicatement en deux dans l'épaisseur.

Etaler une bonne couche de nutella sur la moitié de dessous, puis remettre l'autre moitié dessus.

Faire fondre au bain-marie le chocolat au lait avec le lait, puis verser le chocolat fondu sur le gâteau. Finir en saupoudrant de noisettes concassées.

 

 

 

 Bon appêtit !!!

 

 

 


Commentaires

 

1. calie  le 26-10-2009 à 19:46:05  (site)

Oh la la quand j'ai vu nutella !!!
Un grand pot ?
J'ai déjà fait un cake au nutella, mais je n'avais mis qu'une couche au milieu.
Bonne soirée
Bisous Sourire

2. Coconuts  le 26-10-2009 à 19:57:15  (site)

sympa ta recette ^^

3. anaflore  le 27-10-2009 à 07:01:40  (site)

merci mais un peu de tourista pour moi riz à l'eau svp biz

4. chloe324  le 27-10-2009 à 20:02:23

Tes photos me font baver!!!!!!!!!!!!!!
Il est 23h chez moi : lol c'est pu l'heure de manger!!!!
Bisous

 
 
 
posté le samedi 24 octobre 2009

Brochettes Yakitori

 

Les yakitori sont un plat particulièrement populaire au Japon.

En japonais, yakitori  signifie littéralement « oiseau grillé ». Les yakitori traditionnels sont uniquement constitués de morceaux de poulet et de légumes.

Ces brochettes cuites sur un grill peuvent être aussi constituées de bœuf, de porc, de poisson ou de fruit de mer, le tout embroché sur des brochettes appelées kushi.

Les yakitori sont typiquement servis avec du sel ou de la sauce teriyaki.

 

 

Sauce teriyaki:

 

- 5 c à soupe de sauce soja
- 2 c à soupe de sucre en poudre
- 5 c à soupe de mirin (ou vinaigre de riz)
- 3 c à soupe de saké
- gingembre frais
- 1 gousse d'ail
- 1 c à soupe d'huile de sésame

 

Faire chauffer le saké, le mirin, la sauce soja et le sucre. Porter à ébullition, laisser réduire un peu puis  laisser refroidir. Ajouter alors du gingembre finement râpé, l'ail émincé et enfin l'huile de sésame.

 

Cette sauce sert aussi de marinade pour les brochettes de poulet et de saumon.

 

Brochettes de poulet et de saumon:

 

Couper en dés des escalopes de poulet et des pavés de saumon. Confectionner les brochettes puis les laisser mariner 1 heure au frais dans de la sauce teriyaki.

Faire cuire sur un grill.

 

 

Brochettes de boeuf et fromage:

 

- 6 fines tranches de boeuf (carpaccio)

- 6 rectangles d'emmental

 

Marinade:

 

- 2 c à soupe de sauce soja

- 2 c à soupe de sauce soja sucrée

- 1 c à soupe de mirin (ou vinaigre de riz)

- 1 c à soupe de sucre en poudre

- 1 c à soupe de miel

 

Dans un plat long et creux, préparer la marinade.

Embrocher le fromage dans le sens de la longueur, puis l'enrouler dans une tranche de boeuf en prenant soin de bien recouvrir le fromage pour qu'il ne coule pas à la cuisson.

Laisser mariner quelques minutes avant de cuire sur un grill.

 

 

  Brochette de saumon

 

Bon appêtit !!!

 

  Brochette de poulet et de boeuf au fromage

 
J'ai accompagné mes brochettes de riz vinaigré pour sushi et de sashimi (fines tranches de poissons crus) de saumon et de thon.
 
Riz vinaigré pour sushi:

- 300 g de riz japonais
- 30 cl d'eau 
- 3 c à soupe de sucre en poudre
- 3 c à soupe de vinaigre de riz
- 1 c à café de sel
 
Bien laver le riz, puis le cuire jusqu'à absorbtion complète de l'eau. Laisser reposer le riz 15 minutes après cuisson.
Sur feu doux, faire dissoudre le sucre et le sel dans le vinaigre de riz.
Verser cette préparation au riz en mélageant délicatement.
 


Commentaires

 

1. calie  le 25-10-2009 à 13:15:54  (site)

Bon appétit Sourire
Bisous

2. lauranordh  le 25-10-2009 à 19:12:25  (site)

merci mamie cannelle ma prière a "té entendu car alain sort d eréa pour les soins ingtensifs cardio il est encore faible mais il vit et nous allons lui redonner gout à vivre et à s'aimer nous sommes tous avec lui il n 'est pas tout seul !!!je te souhaite bonne soirée bises

3. CRICROU  le 25-10-2009 à 19:21:27  (site)

Miam miam, chez nous on adore ces petites brochettes et là, tes recettes vont bien me servir !
Merci et bonne fin de dimanche.
Bises

4. madisonbloggarden  le 25-10-2009 à 20:16:11  (site)

coucou
trop alléchant chez toi !
merci pour ton mot sur photo du jour
bonne soirée
bisous

5. choupy94  le 25-10-2009 à 20:48:13  (site)

Cliquez ici pour voir mon image
je vais donner cette recette a ma fille c'est son truc les recettes d'ailleurs
douce soirée
bisous

6. lafianceedusoleil  le 25-10-2009 à 23:14:29  (site)

bonne soirée Cannelle,
comme c'est appétissant ce que tu as mis. Merci ma jolie.
Passe une douce nuit.

Nine

7. chezchtipette  le 26-10-2009 à 07:56:09  (site)

Image hébergée par Casimages.com : votre hébergeur d images simple et gratuit de chtipette.

8. moilafeeclochette  le 26-10-2009 à 12:35:31  (site)

Vi Vi du déjà vu pour toi, je lance un peu la machine, hihi.
Encore du bon chez toi, miam miam. Par contre les sushis connait pas ????
bonne semaine....gros bisous

9. dorothy  le 26-10-2009 à 13:25:18  (site)

Toujours aussi bon chez toi!!
Bon début de semaine MC
Bisousss

10. mariana66  le 26-10-2009 à 14:58:47  (site)

hummmmmmm ça donne envie !!
passe une bonne journée ainsi qu'une bonne semaine bises

11. vivrenotreamour  le 26-10-2009 à 15:43:41  (site)

bonjourNineNine
cela a bien l'air appetisant tes brochette

je passe dans ton univers après avoir été réveillé par l'inspecteur de la caf et oui il on rien d'autre a faire qu'a réveillé les gens mais quand vous leur demander quelque chose il son pas pressé
je serais bien restée au lit moi
je te souhaite une bonne semaine et mon petit vote au passage
désoler pas de créas se matin trop mal réveillé j'arrive pas a émerger
bis patricia

édité le 26-10-2009 à 15:46:15

12. chloe324  le 27-10-2009 à 20:04:13

J'adore ces brochettes! J'en mange à chaque fois que je vais chez le japonnais et il m'est jamais venu à l'esprit d'essayer de les faire : MERCI!!!!
Ton blog cuisine est comme toujours une source d'inspiration : MERCI VRAIMENT!!!
E,n plus, excepté ton goût prononcé pour la cannelle, on a à peu pr^s les mêmes goûts!!! ;-)
Bisous

 
 
 
posté le vendredi 23 octobre 2009

Lieu noir caramélisé à l'orange


Presser le jus de 2 oranges et réserver.

Saisir à la poële 4 filets de lieu noir dans un filet d'huile d'olive.

Saler et poivrer.
Verser le jus des oranges sur le poisson et laisser cuire à feu moyen 5 minutes de chaque côté.
Le jus d'orange doit s'évaporer et caraméliser le poisson.

 

 

Bon appêtit !!!

 

 


Commentaires

 

1. artbeauty  le 04-06-2010 à 19:32:58  (site)

A la seule vue de vos recettes (en images) je sens qques bourrelets se mettre autour de ma taille de femme ménauposée rire et hélas à la fois! Adieu taille de guêpe! rire!
Mais suis si gourmande sniff..sniff.et ce depuis ma + tendre enfance! Ai tjrs mangé comme les gosses des tas de cochonneries..bonbons..nutella..chocolat..sans parler de chips et j' en passe le soir devant la TV oups..Voir même dans mon lit et en jnée...
Maman de 5 enfants je commence à en payer le prix auj à 56 ans il me faut faire très attention pour garder ma taille de guêpe mais dur dur..
Bisoux et merci pour toutes vos recettes!!
Chris*

 
 
 
posté le jeudi 22 octobre 2009

Gâteau nantais


Ingrédients:

- 125 g de beurre demi-sel ramolli
- 150 g de sucre en poudre
- 125 g d'amandes en poudre
- 40 g de farine
- 3 oeufs
- 10 cl de rhum brun
- 100 g de sucre glace

Préchauffer le four à 180°C (th6).
Dans un saladier, travailler ensemble le beurre ramolli et le sucre. Ajouter les amandes.
Dans un bol, battre les oeufs à la fourchette pour casser les blancs, puis les ajouter au mélange précédent.
Ajouter ensuite la farine et le 1/3 du rhum.
Bien mélanger et verser la préparation dans un moule beurré de 22 cm de diamètre.
Enfourner pour 30 minutes. Le gâteau doit avoir une belle couleur blonde.
Au sortir du four, démouler aussitôt et arroser avec la moitié du reste du rhum. Laisser refroidir.
Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et le reste de rhum, puis étaler sur le gâteau.
Laisser reposer avant de déguster.

 

Suggestion: On peut remplacer le rhum par du jus de citron ou d'orange.

 

 
Bon appêtit !!!
 

 


Commentaires

 

1. choupy94  le 22-10-2009 à 16:58:56  (site)

Cliquez ici pour voir mon image
une autre douceur pour les gourmands.
douce soirée
bisous

2. rosetina  le 22-10-2009 à 17:01:07  (site)

Hum MC il a l'air super bon, j'adore le glacage.. tu sais que j'ai appelé mon petit chat "Cannelle".. et ça lui va très bien, bisous Rosetina

3. shalimar  le 22-10-2009 à 23:31:49  (site)

simple mais miam !

4. calie  le 23-10-2009 à 06:35:33  (site)

Un bonjour bien matinal !
J'ai très mal dormi, donc je me suis levée de bonne heure. La journée de travail va être longue.
Bonne journée
Bises

5. madisonbloggarden  le 23-10-2009 à 12:15:26  (site)

coucou
merci pour le concours
bon appétit !
bisous

6. choupy94  le 23-10-2009 à 16:27:45  (site)

Cliquez ici pour voir mon image
quelques douceurs sur mon blog si ça te tente.
passe un doux WE.
bisous

7. dorothy  le 24-10-2009 à 21:37:52  (site)

humm miam miam,je sens que je vais encore craquer!!!
et pourtant je ne dois pas!!car tu sais que depuis que je viens sur ton blog et que je vois tes délicieuses recettes que je m'empresse de faire à ma joie et celle de mes enfants,et bien on a pris du poids!!!!si si!!!alors il faut que je fasse attention!lol!
Bon week end MC,bisouss

 
 
 
posté le mercredi 21 octobre 2009

Caramel au beurre salé et spéculoos

(Recette chipée chez Magloo)

 


Ingrédients pour 2 pots:

- 300 g de sucre en poudre
- 25 g de beurre 1/2 sel
- 20 cl de crème liquide
- 200 g de spéculoos
- 1 c à café de cannelle en poudre
- 5 cl d'eau
- 2,5 cl de jus de citron


Réduire en poudre les spéculoos le plus finement possible.
Dans une casserole à fond épais, mettre à fondre le sucre en poudre additionné de l'eau et du jus de citron.
Faire cuire jusqu'à obtention d'un caramel ambré clair. Retirer du feu.
Incorporer le beurre en parcelles et mélanger jusqu'à ce que le beurre soit bien amalgamé au caramel.
Ajouter la crème liquide et bien mélanger. Remettre 2 minutes sur feu doux afin d'épaissir le caramel.
Hors du feu, ajouter la poudre de spéculoos et bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.
Verser dans 2 pots et laisser refroidir à température ambiante.
Cette pâte à tartiner peut se conserver au frais 15 jours à 3 semaines.
Mettre à ramollir au bain-marie si besoin.

 

 


Commentaires

 

1. moilafeeclochette  le 21-10-2009 à 12:52:44  (site)

Du spéculoos que du bonheur !!!!!
Je pense que je passerais tous mes gouter chez toi.
Ici, le temps est beau, un peu frais mais on va pas se plaindre.
Je suis en maladie depuis lundi, tendinite à l'épaule droite. Vive le boulot !!!!! Pas de bonnes choses à l'écho. Je vais chez le medecin vendredi. Sinon, je garde le moral.. Il y a pire sur terre.
J'espère avoir une dérogation pour jeudi prochain, je dois aller à Disney.
Je te souhaite une très bonne journée....bisous

2. dorothy  le 21-10-2009 à 14:10:25  (site)

Les spéculoos j'adore!miam miam!!!
et la recette m'a l'air simple à réaliser!!
merci MC!!
Bonne apm,gros bisouss

3. rosetina  le 21-10-2009 à 16:29:56  (site)

Coucou Mamie CAnnelle, je ne pense pas que je la ferai sinon je vais la manger, et en ce moment je fais attention, moi je grossis l'été parce que je fais moins d'activités alors là j'ai un ou deux kilos à perdre.. Gros bisous Rosetina

4. maui  le 21-10-2009 à 23:39:41  (site)

coucou
rien à voir mais je recherche une manière de faire du confit d'aubergine ou confit d'oignons. Y'a til qqch comme cela sur ton site ?
En tous plein de bonnes choses qui font saliver... :-)

5. asticot08  le 22-10-2009 à 10:47:40

coucou c'est avec grand plaisir que je te retrouve là bon bein cette recette je vais pas tarder à l'essayer c'est sûr ... et pi' si ça continu bein moi aussi je vais ouvrir un blog cuisine ici je vais y rélfechir ... plein de bisous et passe une bonne journée ... Audrey ...

6. vivrenotreamour  le 22-10-2009 à 12:31:36  (site)

bonjour mamie canelle

je te souhaite une bonne journée
Cliquez ici pour voir mon image
bis patricia

7. lafianceedusoleil  le 22-10-2009 à 17:20:40  (site)

Bonjour petite Cannelle,
ce gâteau me parait très bon, j'en veux bien un petit morceau, merci ma jolie.
Souhaite que le soleil brille chez toi comme ici. A midi, je suis allée à mon agence de voyages, j’ai pris une option que je vais confirmer demain midi. Auparavant, je dois demander l’accord pour les dates. Je pense que ce sera accordé.
Bonne fin d'après midi
bisou

8. Magloo  le 31-10-2009 à 12:51:13  (site)

Merci beaucoup de tester mes petites recettes !!! Celle-ci je l'adore !!! Vous pouvez les retrouver ici :
http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/338238/7763181397/caramel_au_beurre_sale_aux_speculoos.shtmlsur Linternaute
Encore merci !!!! Bon week end !!! Bises à la fleur de sel !! Magloo

 
 
 
posté le mardi 20 octobre 2009

Petits gâteaux à la banane

 

Ingrédients:

- 3 bananes           
- 80 g de beurre ramolli
- 3 c à  soupe de farine          
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs         
- 100 g de sucre en poudre
- 1 yaourt nature
- Amandes effilées (facultatif)         

Préchauffer le four à  180°C (th6).
Beurrer 6 ramequins.
Mélanger le beurre avec le sucre et les oeufs.
Ajouter le yaourt nature, la farine et la levure.
Ajouter enfin les bananes écrasées.
Mélanger le tout à l'aide d'un fouet.
Enfourner pendant 45 minutes environ.
Des amandes effilées grillées sur le dessus apportent une petite touche de décoration et du croquant.

 


 

 

Bon appêtit !!!

 

 


Commentaires

 

1. calie  le 20-10-2009 à 12:48:16  (site)

Coucou Mlle Cannelle
Je viens prendre quelques calories Sourire
Je ne fais pas souvent des gâteaux et pourtant j'ai des gourmands à la maison.
Bon après midi
Bises

2. creas  le 20-10-2009 à 13:12:36  (site)

Toujours aussi savoureuses tes recettes... Bonne journée et bisous

3. lilly-marlene  le 20-10-2009 à 16:04:54  (site)

humm!ca donne envie de les devorer!!
comment vas tu ma belle?
nous ca va froidement mais ca va!
je te souhaite une tres bonne apres midi
gros bisous
lilly

4. asmali25  le 20-10-2009 à 16:27:43

ils sont tt simplement superbes!!!
je garde cette recette ;-)
bon mardi
bisous

5. maelie  le 21-10-2009 à 10:11:27  (site)

kikou ma douce ! toujours de bonnes recettes à nous en faire saliver ; je crois bien que simplement en les voyant, les kilos arrivent tout seuls ; il va falloir me mettre au régime ; gros bisous à toi bonne journée et merci pour toutes ces bonnes recettes

 
 
 
posté le lundi 19 octobre 2009

Cookies aux cranberries

 

Ingrédients:

 

- 1 oeuf
- 50 g de cassonade
- 50 g de sucre en poudre

- 120 g de beurre
- 200 g de farine

- 50 g de cranberries séchées

Préchauffer le four à 180°C (th6).
Dans un saladier, battre l'oeuf en omelette, puis ajouter les différents sucres et mélanger.
Faire fondre le beurre et verser sur la préparation. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajouter les cranberries, puis la farine et mélanger.
A l'aide d'une petite cuillère, former des petits tas de pâte réguliers, en prenant soin de les espacer, sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
Enfourner pour environ 15 minutes.
Laisser refroidir avant de déguster et les conserver dans une boîte, au sec, afin qu'ils ne ramollissent pas.

 

 

 


Commentaires

 

1. lafianceedusoleil  le 19-10-2009 à 12:13:52  (site)

bonjour ma belle Cannelle,
je t'en commande 1 kg tellement c'est bon, miam, miam !
bon lundi ma jolie et bonne semaine.
Kikou de Cricri

2. jmdamien  le 19-10-2009 à 12:21:57  (site)

Miam, miam, que du bonheur ce blog !!

3. calie  le 19-10-2009 à 14:18:27  (site)

Je te prends 1 petit gâteau pour accompagner mon café Sourire
Bon après-midi
Bises

4. Guiphitho  le 19-10-2009 à 15:24:10  (site)

Miam miam...j'croquerais bien dedans Clin doeil
Bonne semaine Mamie-Cannelle
smiley_id239910
Carine

5. mariana66  le 19-10-2009 à 16:14:16  (site)

bonjour
hummmmm miamiammmmm!!
passe une bonne après midi bises mariana

6. choupy94  le 19-10-2009 à 17:02:18  (site)

Cliquez ici pour voir mon image
humm très bon ça je connais.
passe une bonne soirée
bisous

7. lolita83  le 19-10-2009 à 17:20:40  (site)

passer une bonne soirée et une bonne semaine biz

8. CRICROU  le 19-10-2009 à 21:48:35  (site)

Génial ! j'ai pris note de la recette car j'ai des cranberries et je me demandais comment les utiliser. Ta recette tombe à pic.
Bises

 
 
 
posté le jeudi 15 octobre 2009

Tatin aux boudins et patates douces


Ingrédients:

 

- 1 pâte feuilletée

- 4 ou 5 patates douces

- 2 boudins noirs

- 2 boudins blancs

- 3 beaux oignons

- 20 cl de vin rouge

- 1 c à soupe et demie de sucre en poudre

- 1/2 c à soupe de beurre

- 1 c à soupe d'huile

- sel, poivre

 

Dans une casserole, faire suer les oignons coupés en fines lamelles dans le beurre et l'huile,  saler, poivrer, ajouter le sucre et faire caraméliser légèrement, verser le vin, laisser mijoter à feu doux jusqu'à évaporation complète du vin.

Eplucher, couper en rondelles les patates et les cuire à la vapeur pendant 15 mn.

Dans un moule à tatin beurré, ranger les boudins coupés en rondelles en alternant les couleurs.

Ranger sur le boudin les rondelles de patates, puis les couvrir de la compotée d'oignons.

Etaler la pâte feuilletée sur le tout en repliant les bords à l'intérieur du plat.

Mettre à cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 30 à 35 mn.

Laisser refroidir avant de démouler la tarte.

Avant de servir, réchauffer la tarte ainsi démoulée, en la plaçant quelques minutes sous le grill du four pour dorer les tranches de boudins.

Servir avec une petite salade verte.

 

 

 

Bon appêtit !!!

 

 


Commentaires

 

1. lafianceedusoleil  le 15-10-2009 à 12:52:18  (site)

hello Cannelle,
je te remercie pour la recette de sauce pour le faison, tu es adorable. C'est une recette pour le soir de Noel. Je pense que nous allons l'adopter. C'est mon mari qui fait la cuisine.
Souhaite que tu as bien commendé la journée. Nous avons soleil et froid en ce moment.
Bonne journée de Cricri

«Va toujours par le chemin le plus court, et le plus court est le chemin tracé par la nature.»
Marc-Aurèle

2. **didine66**  le 15-10-2009 à 13:14:15  (site)

Ce doit être bien bon ça, mais mon copain n'aimera pas....lolll
Je vois que tu as fait beaucoup de bonnes choses, j'ai vu aussi que tu avais été fort occupée.....Passe une belle journée, gros bisous, nadine

3. rosetina  le 15-10-2009 à 14:07:03  (site)

Bonjour Mamie Cannelle, un plat pas ordinaire, ça sent bien l'hiver dans la cuisine en ce moment,Bisous Rosetina

4. calie  le 15-10-2009 à 17:29:20  (site)

Coucou Mlle Cannelle
C'est très beau à voir...mais je n'ai jamais réussi à manger un boudin loll
Bonne soirée
Bisous Sourire

5. Guiphitho  le 15-10-2009 à 20:23:18  (site)

Et pourquoi pas!
bon et beau mélange, merci Mamie-Cannelle
Bonne soirée à toi
smiley_id239910
Carine

6. anaflore  le 16-10-2009 à 12:56:38  (site)

yes ça marche kikou

7. madisonbloggarden  le 16-10-2009 à 15:11:00  (site)

coucou
merci de ton passage et du gentil mot...
bon pour la bouffe j'ai pas encore faim mais ça va revenir petit à petit... suis trop gourmande
bonne journée
bisous

8. moilafeeclochette  le 16-10-2009 à 18:01:52  (site)

Je passe te souhaiter un bon week end.
Mon tatouage est trop beau,j'adore.... Je le soigne avec amour, hihi.
gros bisous.....la ti fée

9. lafianceedusoleil  le 16-10-2009 à 21:41:55  (site)

Nine

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Douce nuit petite Cannelle, dors bien.
Bisou de Cricri

10. asmali25  le 17-10-2009 à 19:10:20

hummm une très jolie combinaison!!!miam miam
très bon week end
bisous et à bientôt

11. aurore  le 18-10-2009 à 03:31:06  (site)

Etonnante cette recette, c'est bon ??
plein de choses à découvrir chez toi pour nos papilles.. bon WE !

12. lafianceedusoleil  le 18-10-2009 à 11:49:50  (site)

Hello ma jolie,
espère que tu as bien débuté la journée.
Comme toujours je traine, c'est relaxe aujourd'hui tout en bossant un peu à la maison.
C'est avec le soleil que je viens vous souhaiter un bon dimanche
bisou

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13. ceclara  le 18-10-2009 à 21:53:06  (site)

c'est très amusant cette tarte !
bises Céline

14. lafianceedusoleil  le 18-10-2009 à 23:12:57  (site)

douce nuit petite Cannelle
à demain
bisou de Cricri

 
 
 
 

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