CANNELLE ET CHOCOLAT

posté le mardi 10 juin 2014

Pain d'épices aux dattes

Le patron de mon mari lui a rapporté une boîte de dattes, j'ai receherché sur le net une recette à concocter et c'est la recette de "Sucrissime" qui a eu ma préférence.


Ingrédients pour le mélange A:

Mettre dans une casserole:
- 20 cl d’eau
- 3 c à soupe de miel
- 200 g de dattes coupées en petits morceaux
- 200 g de sucre roux
- 60 g de beurre
Faire chauffer doucement, arrêter dès l’ébullition et laisser tiédir.

Ingrédients pour le mélange B:

Mélanger dans l’ordre:
- 300 g de farine
- 1 c à café de gingembre en poudre
- 1 c à café de mélange d'épices pour pain d’épices
- 1 c à café de cannelle en poudre
- 50 g de noix concassées
- ½ c à café de bicarbonate
- 1 sachet de levure chimique

Mélanger ensemble A et B.
Ajouter 1 oeuf battu à la préparation obtenue. Mélanger.
Verser dans un moule à cake beurré et faire cuire 45 mn environ dans un four préchauffé à 180°C. 
Vérifier la cuisson avec un couteau. Prolonger de 10 mn si besoin.
 

  
Le point de vue de "Sucrissime" que je partage:
Ce pain d'épices est sublime. Les dattes donnent un goût et un moëlleux incomparable. Le résultat n'est pas sec du tout.
 

 

 
Bon appêtit !!! 
 

 


Commentaires

 

1. anaflore  le 10-06-2014 à 21:57:51  (site)

je fais du pain d'épice mais je n'avais jamais penser aux dattes ....bonne soirée

2. anaflore  le 12-06-2014 à 10:21:59  (site)

bon toujours pas de dattes because sors trés peu en ce moment!!!kikou

 
 
 
posté le samedi 07 juin 2014

Balade gourmande chez les cowboys (1)

 En juillet 2008, c'est le centre des Etats-Unis que nous avons visité et les états de l'Utah, le Montana, le Dakota du sud et le Wyoming entre autres.

 

  Vernal, UTAH

 

Petite pause cola (il fait chaud en été par là-bas)... 

  

Bighorn Canyon, MONTANA

 

  

 Le Wyoming état de l'Ouest américain est bordé à l'ouest par l'Idaho, au nord par le Montana, à l'est par le Nebraska et le Dakota du Sud et au sud par le Colorado et l'Utah. Le tiers de l’état est situé dans les grandes plaines, mais le Wyoming est montagneux sur tout le reste de son territoire. 

 

Rock Springs 

 

  

Lunch tout à fait ordinaire à Rock Springs... 

 

  Macaronis au fromage, club sandwich et cinnamon roll à emporter pour le goûter !!!

 

  

  

IHOP, le restaurant dédié aux pancakes pour le petit déjeuner. 

  

 

  Jackson, petite ville au sud du parc Yellowstone, où nous avons assisté à un rodéo.

 

  

 Voilà une selle de cheval en guise de tabouret de bar... 

  

 Et margarita dans un saloon de la ville.

 

  Grand Teton National Park

 

  

Yellowstone National Park 

 

  

 

 

 Old Faithful Geyser

 

 

 

Nous avons passé une nuit dans le Old Faithful Innun hôtel situé dans le parc Yellowstone et qui offre une vue dégagée sur le Old Faithful Geyser. Son style architectural est de type "rustique". Il est composé essentiellement de rondins de bois et de pierres.

 

 

Le petit déjeuner pris à l'hôtel, oeufs brouillés et bacon. 

 

 Cody

 

 

 

La ville a été fondée par le célèbre Buffalo Bill, alias William Cody, d'où le nom de la ville. Au centre de la cité se trouve l'hôtel Irma, créé par la propre fille de Buffalo Bill.  

 

 

La ville est connue entre autres pour son rodéo qui a lieu tous les soirs durant l'été mais aussi pour un magnifique musée composé de cinq sections remarquables sur les armes à feu, les Indiens des plaines, la faune et la flore de la région, des peintres américains et tout sur la vie et la famille de William Cody. On y trouve une grande collection de souvenirs de son célèbre Wild Wild West Show. 

  

 

Le bar et la caisse de l'Irma hotel. 

  

 

C'est au Dairy Queen de Cody (fast food) quej'ai goûté pour la première fois au corn dog... 

  

  Une saucisse dans une pâte à beignet, délicieux !!!

 

  Buffalo

 

  

 

Une "petite" glace ??? 

  

 

Dans la ville de Buffalo, on peut découvrir une douzaine de bâtiments anciens et historiques de l'ouest américain comme  l'Occidental hotel.

 

  

 

  

  Devil Tower 

Une légende indienne raconte que quelques filles sioux cueillaient des fleurs, lorsqu'elles furent prise en chasse par des ours. Se sentant pris de pitié pour ces filles, un Grand Esprit souleva le sol sous elles. Les ours tombèrent en griffant les parois de longues marques verticales.

Cet endroit est resté sacré pour certaines tribus. Pendant le mois de juin, elles y procèdent à des cérémonies. Il est alors demandé aux visiteurs de ne pas escalader le rocher, ce qui est considéré comme une profanation par les Amérindiens. 

 

  

  Deadwood, DAKOTA du sud

 

 

La ville devint renommée pour avoir été le théâtre du meurtre de Wild Bill Hickok (dans ce saloon) et pour être le lieu de sépulture de Calamity Jane. 

 

  

 

Bon, moi je l'ai surtout apprécié pour cette sublime part de triple gâteau au chocolat !!! 

 


Commentaires

 

1. aurore  le 07-06-2014 à 12:21:14  (site)

whoua superbes tes photos !! de beaux paysages, les hôtels typiques.. et la bouffe pas trés light hein ! lol
justement vais me faire des oeufs brouillés ce matin.. miam
j'avais fait le grand canyon c un de mes paysages préférés, un enchantement !

gros bisous

2. pouty88  le 07-06-2014 à 17:14:31  (site)

bonjour
ah la la j'aimerai bien une fois dans ma vie y aller au états unis !
mais bon!
c'est beau c'est bon !
bonne journee
pouty

3. anaflore  le 10-06-2014 à 07:12:34  (site)

un voyage qui fait rêver un reportage plein de souvenirs je ne pense jamais à photographier le menu ......et pourtant ça fait partie de la culture !!!bon mardi

4. holly  le 13-06-2014 à 12:50:38  (site)

bonjour mamie-cannelle houa les photos j'adore je savais pas que tu avait était au usa ha les paysages je n'en lasse pas de les regarder super ton voyages tu a vue de très belle choses et endroit et les petit dejeuner c'est bien les même partout je te souhaite une bonne journée ainsi qu'un bon week-end bisous à toi

 
 
 
posté le jeudi 05 juin 2014

Tea time

 

 Une amie m'a offert un assortiment de thés.

J'en avais bien vu la pub à la télé mais je n'y avais jamais goûté.

 

 

Hummm.... j'ai eu l'embarras du choix... 

  

 

J'ai commencé par celui au chocolat... 

  

 

 Trop bon !!!

 

 


Commentaires

 

1. comu  le 05-06-2014 à 13:42:56  (site)

Bonjour
Je me permet une petite visite sur ton blog gourmand
Un thé au chocolat en voilà un mélange de saveurs audacieux
Bonne après-midi
Bise

2. anaflore  le 10-06-2014 à 07:13:44  (site)

suis pas trop thé mais beaucoup chocolat ...à tester....kikou

3. Experiencesencuisine  le 13-06-2014 à 12:16:12  (site)

Magnifique voyage !

C'est un de nos objectifs, avec mon mari, quand les enfants seront un peu plus grands : l'Amérique !

Très belles photos ! Je vais fouiner un peu plus sur votre blog, sûre d'y faire de belles trouvailles !

 
 
 
posté le mardi 03 juin 2014

Blanquette de poissons gratinée

 

 Ingrédients:


- 1,2 kg de filets de divers poissons (saumon, colin, cabillaud...) coupés en gros dés

- 90 g d'échalotes

- 200 g de carottes

- 200 g de champignons de paris

- 1/2 litre d'eau

- 1 bouquet garni

- 40 g + 20 g de beurre

- 20 cl de vin blanc

- 15 cl de crème liquide

- 30 gr de farine

- sel, poivre

- chapelure 


Éplucher et couper les carottes en rondelles. 

Émincer les échalotes, nettoyer les champignons de paris (les couper en quartiers si ils sont gros).

Dans une marmite, faire fondre 20 g de beurre et mettre les échalotes à suer pendant 5 mn. Ajouter ensuite les carottes et le bouquet garni, saler, poivrer.

Mouiller avec le vin blanc et l'eau et porter à ébullition. Couvrir et laisser cuire pendant 15 mn. 

Ajouter les champignons, le poisson et poursuivre la cuisson encore pendant 5 mn (en fonction de la taille des dés de poisson).

Dans un bol, préparer un beurre manié en mélangeant 40 g de beurre ramolli et la farine à l'aide d'une fourchette jusqu'à l'obtention d'une pâte. Mettre cette pâte dans la marmite et mélanger légèrement. 

Laisser cuire pendant 5 mn pour faire épaissir la sauce.

Verser la crème liquide dans la préparation et rectifier l'assaisonnement.

Mettre le tout dans un plat à gratin beurré.

Saupoudrer de chapelure et faire gratiner sous le grill du four quelques minutes. 

 

 

Bon appêtit !!! 

 

  

 


Commentaires

 

1. anaflore  le 04-06-2014 à 05:19:30  (site)

je vais tester il n'y a que des ingredients que j'aime
bravo pour la photo du jour bon mercredismiley_id118672

2. sandrine25  le 04-06-2014 à 08:23:19  (site)

oh.......que ce doit être bon je note cette recette !
bon mercredi bisous

3. pouty88  le 04-06-2014 à 08:36:59  (site)

bonjour
bravo pour la photo du jour pour la recette du jour!
qu'elle belle tarte a la rhubarbe !
j'en n'ai pas fait encore cette année ,j'ai beaucoup donner de ma rhubarbe .
bonne journee
pouty

4. jakin  le 04-06-2014 à 09:13:28  (site)

Compliments pour la photo du jour et en plus j'ai mon repas pour midi....
smiley_id210602

 
 
 
posté le lundi 02 juin 2014

Gâteau fondant amande et rhubarbe

  
Eplucher et couper en tronçons 300 g de rhubarbe. Les faire blanchir 2 mn dans de l'eau bouillante pour retirer leur acidité.

Egoutter et laisser refroidir dans un plat saupoudré de 2 sachets de sucre vanillé.

Préchauffer le four à 180°C. 

Dans un plat creux, mélanger 125 g  sucre avec 125 g de beurre mou, puis ajouter, un à un, 2 oeufs, bien mélanger.

Ajouter alors 125 g de poudre d’amandes, 3 c à soupe de farine, 1/2 sachet de levure, 1 pincée de sel et 1 c à café d'extrait de vanille.

Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Verser la pâte dans un moule à manqué beurré, recouvrir avec les morceaux de rhubarbe puis enfourner pour 45 mn.
 

 

 
Bon appêtit !!! 
 

 


Commentaires

 

1. lafianceedusoleil  le 02-06-2014 à 21:56:16  (site)

bonsoir Cannelle,
j'adore ce gâteau. J'aime tout ce qui contient de la rhubarbe. D'ailleurs j'ai deux pots de confiture à la rhubarbe au frigo.
J'espère que tu as passé un très bon week-end, le mieux fut bon.
Bonne semaine.
Je t'embrasse
Cricri

2. sandrine25  le 03-06-2014 à 11:02:23  (site)

bonjour cannelle
sympa cette recette sa tombe bien j'ai de la rhubarbe fraiche je note
bon mardi à bientôt
sandrine

smiley_id1982570

3. aurore  le 04-06-2014 à 00:55:12  (site)

miam j'adore la rhubarbe et j'adore les amandes.. un truc de fou ta recette ! Clin doeil bisous ma belle continues à nous faire saliver coquine !

4. anaflore  le 04-06-2014 à 05:21:19  (site)

je vais devoir copier la recette car pour l'instant pas assez de rhubarbe.....kikou

 
 
 
posté le vendredi 30 mai 2014

Iced coffee

 

Boissons prêtes à déguster, achetées au rayon frais de mon hypermarché. 

C'est trop bon, mais dommage qu'il n'y ait pas le même produit en version chaude, pour cela il me faut encore aller jusqu'au Starbucks Coffee...

 

Bon week-end !!! 

 


Commentaires

 

1. pouty88  le 30-05-2014 à 17:37:40  (site)

oh je connais pas ?
ça doit etre donner aussi
@+
pouty

2. anaflore  le 01-06-2014 à 15:31:17  (site)

pas vu c'est quoi le nom de ton super marché??
pour en revenir au gateau de madère des recettes trés différentes sur le net et comme on nous a parlé de la mélasse tirée de "leur canne à sucre" je me demande si le secret de conservation ne viendrait pas de là
ici soleil ......bon dimanche

 
 
 
posté le jeudi 29 mai 2014

Filets de Saint-Pierre sauce Noilly Prat

 

Ingrédients:

 

- 4 filets de Saint-Pierre

- farine

- sel, poivre

- 2 échalotes

- 10 cl de Noilly Prat

- 20 cl de crème liquide


Éplucher les échalotes et les émincer. 

Dans une casserole, faire suer les échalotes dans un peu de beurre. 

Déglacer avec le Noilly Prat. Laisser réduire de moitié, puis verser la crème et cuire à feu doux pendant 10 mn.

Saler et poivrer.


Saler et poivrer le poisson, passer les filets recto-verso dans une assiette de farine puis les cuire à la poële dans un peu de beurre 3 mn de chaque côté à feu doux.


Servir nappé de sauce avec du riz. 

  

  

Bon appêtit !!! 

 

 


Commentaires

 

1. holly  le 29-05-2014 à 15:52:48  (site)

bonjour, mamie-cannelle oui c'était un voyage organiser heureusement car ces tellement grand et qu'il y a aussi beaucoup de chose a voir que c'est mieux quand on est accompagner nous sommes partie 12 jours qui était vraiment extraordinaire je te souhaite une bonne journée bises à toi

2. pouty88  le 30-05-2014 à 17:36:47  (site)

bonjour
miamm ouet je crois que je vais faire ça ce soir j'en ai dans le congel et j'aime bien et avec le riz miamm
bonne soirée
poutyy

 
 
 
posté le mercredi 28 mai 2014

Poulet à la bière

 

Ingrédients:

 

- 1 poulet coupé en morceaux

- 4 belles carottes

- 2 gros oignons

- 1 cannette de bière

- 1 pincée de safran

- quelques grains de poivre

- huile d’olive

- sel


Peler et couper les carottes en deux dans le sens de la longueur, puis en gros tronçons, peler les oignons et les couper en quartiers. 

Faire chauffer l’huile dans une grande cocotte, ajouter le poivre et le safran, faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces, ajouter oignons et carottes, laisser dorer quelques minutes, saler légèrement.

verser dans la cocotte la moitié de la bière, couvrir, laisser cuire 30 mn, puis verser la bière restante et laisser cuire encore 30 mn jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse.

 

 

 Bon appêtit !!!

 


Commentaires

 

1. lescouleurstendances  le 28-05-2014 à 10:33:20

Hum ! Cela ma l'air bien bon ...
Et sa n'a pas l'air d'être compliquer a faire !
A essayer ... Merci pour ce partage !
Bon Mercredi
Sandrine

2. dkarine21  le 28-05-2014 à 11:25:30  (site)

MMMMMmmmmmm
Comme ça a l'air bon
Je partage sur ma page Facebook
Bravo Mamie Cannelle

3. aurore  le 28-05-2014 à 12:18:08  (site)

Faudra que j'essaye un de ces jours...Clin doeil bisous

4. pouty88  le 28-05-2014 à 12:29:54  (site)

bonjour
ah je fais souvent cette recette mais avec des champignons !
miammm
!
bon appétit même après j'ai encore faim avec cette belle assiette
bonne journée

 
 
 
posté le lundi 26 mai 2014

Escapade gourmande à Etretat

 

 Profitant des beaux jours, nous voilà partis en escapade sur les côtes de la Manche.

 

 

 Nous nous sommes d'abord arrêtés à Fécamp, un peu plus au nord avant d'arriver à Etretat.

 

 

 Balade au bord de l'eau...

 

 

 Et pause goûter.

 

  

 

Crêpe normande, aux pommes flambées au Calvados et sorbet à la pomme 

 

 

 Crêpe banane chocolat et glace vanille

 

 

 Accompagnées de cidre normand.

 

 

 Arrivée à Etretat en fin d'aprés-midi...

 

 

 Promenade sur la plage...

 

 

  

 

L'hôtel sur la plage et notre chambre avec vue sur la mer... 

 

  

  

  

 

 Nous avons profité d'un magnifique coucher de soleil avant d'aller au restaurant.

 

  

  

  

  

 

 Huîtres chaudes

 

 

 Rillettes de poisson

 

 

 Choucroute et pot au feu de la mer

 

 

 Après un si bon repas, nous nous sommes contentés d'un café gourmand.

 

 

 Le petit déjeûner pris dans la chambre avant de repartir à la découverte des falaises.

 

  

 

  

 

  

 

 C'est par ici que nous sommes montés tout en haut des falaises...

 

 

 Pour admirer la ville, la plage et la mer en contre-bas.

 

 

 Magnifique !!!

 

  

 

 Dernière pause gourmande (au restaurant de l'hôtel) avant de rentrer.

 

 

 Salade de pâtes

 

 

Moules normandes (à la crème)

 

 

 Et tarte normande pour finir en beauté cette escapade !!!

 

 


Commentaires

 

1. anaflore  le 26-05-2014 à 22:24:25  (site)

on reconnait la cuisiniére!!!
joli coin étretat et ce petit hotel super il me manque juste le compagnon lol Nine

2. pouty88  le 27-05-2014 à 10:55:17  (site)

bonjour
qu'est que c'est beau et toutes ces belles assiettes donne envie !
les crêpes j'adore mais en ce moment ce que je fais beaucoup ce sont des pancakes
bonne journée
pouty

3. coconuts  le 27-05-2014 à 12:30:58  (site)

ah c'est super ! beau paysage et que de bonnes choses Clin doeil

4. aurore  le 28-05-2014 à 12:17:24  (site)

magnifique , belle escapade par un beau temps en plus. Vous avez super bien mangé ! La France est un des pays où l'on mange le mieux, et tellement de variétés gastronomiques d'une région à une autre. Bien d'en profiter,
gros bisous

 
 
 
posté le mercredi 21 mai 2014

Gâteau moëlleux aux pommes et à l'érable

 

   Ingrédients:


- 3 pommes

- 1 yaourt nature

- 3 pots de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 3 oeufs

- 1 pot de cassonnade

- 3/4 de pot de sirop d'érable

- 1/2 de pot d'huile

- 1 c à café d'extrait de vanille

- 100 g de noix de pécan concassées


Peler les pommes et couper en morceaux.

Beurrer et sucrer un moule à manquer et préchauffer le four à 210°C.

Mélanger dans un saladier le yaourt et les 3 oeufs. 

Ajouter la farine et la levure. Battre jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.

Ajouter le sucre, l'huile, la vanille et le sirop d'érable. Battre à nouveau.

Ajouter enfin les noix de pécan et mélanger.

Répartir les pommes dans le moule puis verser l'appareil sur les pommes.

Enfourner pendant 10 mn, baisser le four à 150°C et laisser cuire 30 mn.

Tester la cuisson avec la pointe d'un couteau qui une fois plantée dans le gâteau doit en ressortir séche.

  

  

  

  

 

Bon appêtit !!! 

 

 

 


Commentaires

 

1. anaflore  le 22-05-2014 à 04:40:47  (site)

sirop d'érable un bon souvenir du canada....
à madère ils font un gateau qui se conserve 1an d'un noel à l'autre j'ai pas la recette....Nine

2. lafianceedusoleil  le 24-05-2014 à 00:17:06  (site)

bonsoir Cannelle,
comme c'est bon, garde moi une part, j'arrive.
je te souhaite une bonne fin de journée et un agréable week-end.
Je t'embrasse
Cricri

3. anaflore  le 24-05-2014 à 07:38:27  (site)

un wk plein de belles rencontres kikou

4. anaflore  le 26-05-2014 à 19:02:25  (site)

le gateau doit être mangé
connais tu la recette du gateau de madère?on l'a mangé pour la fête des mères tout le monde a aimé kikou

 
 
 
 

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